一、鱿鱼怎么穿串？
把鱿鱼放到菜板上!然后在去串它，穿好第一针后!右手的竹签子就别动了!用左手拿鱿鱼往上传，这样就不容易穿手了!相对来说就快多了!!!
二、穿鱿鱼须技巧？
用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。然后 用竹签将鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入。
三、鱿鱼须怎么穿串？
步骤 1
鱿鱼须内加入蚝油、沙茶酱、生抽、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉拌匀，腌制入味
步骤 2
甜椒切小块；洋葱切末
步骤 3
鱿鱼须与甜椒串在竹签上
步骤 4
串好的鱿鱼串放在锡纸上，撒上洋葱末（可在甜椒上刷上腌料）
步骤 5
再盖上一张锡纸，四周折起；在平底锅内或直接置于炉上，加热约5分钟即可
四、鱿鱼需要怎么串起来啊？
除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。
用竹签将鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
向切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。
五、鱿鱼尾怎么穿串？
鱿鱼尾穿串的办法是用竹签将鱿鱼条穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入,穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、鱿鱼须穿串前要不要热水烫？
穿鱿鱼须前可以用热水烫，也可以不烫，如果你是用做铁板鱿鱼的话，那么最好不要趟一趟鲜味就流失了，但如果你是吃烤鱿鱼的话，烫一下鱿鱼比较硬，穿进去烤起来非常的方便，不会耷拉下来烤焦掉，所以用开水烫鱿鱼还是不烫鱿鱼，取决于你之后要做烤鱿鱼还是做铁板鱿鱼
七、烤鱿鱼怎么穿串？
主料3人份
鱿鱼1个
辅料
料酒少许
甜辣酱少许烧烤料少许 耗油少许
步骤1
买鱿鱼的时候可以让对方先进行简单的处理，回来后进行二次处理就简单多了，洗干净以后，鱿鱼须分开，鱿鱼板切块。补充一下，这个大鱿鱼花了12元。 之后将处理好的鱿鱼倒入适量的料酒和耗油腌制一个小时入味。
步骤2
腌好后的鱿鱼就开始穿串儿吧，这是个体力活啊，我穿了半个多小时。为了过会煎的时候均匀，穿的时候尽量一面齐。 再准备好泰式酸辣酱和烧烤粉就可以开始做了。
步骤3
打开机器，选择中火模式。 不一会铁板就开始热了，这时候倒入适量的花生油，用耐高温的刷子将过会要煎鱿鱼的部分用油涮匀（像这种毛刷是不能高温工作的，否则就会化了，最好用硅胶刷来刷铁板上的油）
步骤4
然后摆上鱿鱼串开始铁板烧就行了，这个大鱿鱼我大约穿了15串，所以分了两次来煎。 鱿鱼跟带油的铁板接触后直接就滋啦滋啦响了，香味也渐渐飘了出来。
步骤5
每一面煎两三分钟后就开始翻面吧。 因为鱿鱼遇热后会翘起来，所以煎的时候需要用铲子或者重物将鱿鱼使劲压一压，这样才能充分煎熟。
步骤6
这是翻了两三次面后差不多熟了的状态。 此时用刷子刷一层酸辣酱上去，你也可以刷韩式烤肉酱或其他酱料，根据自己的口味选择。因为鱿鱼的腥味较重，刷层酱料可以盖住这个味道
步骤7
最后撒一点烧烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。 开始收串了，哈哈，看起来跟王姐家的招牌大鱿鱼也差不多
成品图
烹饪技巧
啰嗦两句：这次使用的工具是韩式不粘电烤盘，也是我为即将到来的夏天烧烤季和朋友聚会准备的厨房利器。虽然烧烤摊的东西很美味，但因为婶子正处在身体特殊阶段，所以还是要注意食物卫生的，街边摊子里的总不如自己家做的放心。如果你没有的话，也可以换成电饼铛或者平底锅来操作。但因为这个烤盘有陶瓷釉防粘涂层，所以我做的时候很轻松不粘底，清洗也很方便，直接用水冲即可。如果换成是平底锅或者电饼铛的话，有可能涂上酱料后会有糊底或者难以清洗啥的，大家参考鱿鱼的穿串过程还是挺麻烦的，所以这个做法比较适合朋友聚餐或者招待客人吃。如果你是自己吃，可以像王姐家这样，直接整条鱿鱼穿一根竹签来做，或者切成块状后直接铁板烧即可