一、小银鱼的多种家常做法？
1/12 备用小银鱼，本来想买鲜的可没有，只能用干的，干银鱼放小碗里凉水泡，泡去咸味。
2/12 备好银子菜叶。摘洗干净。
3/12 大米淘洗好备用。
4/12 备好啥锅，添加适量清水。水半开时下米。
5/12 开锅熬制米粥半熟时下姜片一块。
6/12 葱段两块。
7/12 把小银鱼洗好下锅。
8/12 料酒也倒入锅里。继续熬粥。
9/12 大米熟透下银子菜叶，
10/12 开一分钟锅关火。
11/12 盛入碗里，银子菜叶很嫩容易熟。不用煮太久。
二、小银鱼的家常做法适合小孩吃？
步骤/方式1
小银鱼炒蛋
用料
新鲜银鱼 250克
鸡蛋 3个
盐 少许
料酒 2勺
姜片 2片
葱花
鸡蛋3个，加少许盐，搅拌打散备用
步骤/方式2
锅里烧开水，放入姜片，倒入2勺料酒
步骤/方式3
水开后，倒入新鲜银鱼，过一下水，一个是为了去腥，二是为了炒蛋的时候，银鱼不会出水。
步骤/方式4
1分钟捞起银鱼，沥干待用
步骤/方式5
接着在炒锅里加油热锅，倒入沥干好的银鱼，微煎一下，可以轻轻摇晃下，避免用力去翻炒银鱼。
步骤/方式6
煎至一分钟后可倒入鸡蛋，均匀铺在鱼面上。鸡蛋稍微成型后可以轻轻翻炒
步骤/方式7
撒上葱花
步骤/方式8
盛出来
三、小银鱼的家常做法,凉拌的？
小银鱼凉拌的家常做法:
原料 :白菜， 银鱼300克 ， 青蒜1根，红辣椒1个，香菜少许。
【调味料】香油1/2小匙，酱油1大匙，辣椒油1/2小匙 盐 味精 白糖 少许醋
1、将银鱼洗净，沥干水分，放入锅中炸酥后捞出，完全放凉备用。
2、青蒜、红辣椒切丝，香菜切小段，
3、将白菜切片，笊好
4、锅内放油，加入银鱼爆出香味
5、将爆出香味的银鱼 白菜 红辣椒丝 青蒜放入盐 味精 香油 白糖 和少许醋拌匀即可
四、太湖银鱼的家常做法？
烹饪食材
猪骨，鸡蛋，银鱼，香菇，盐，鸡精，食用油，姜，料酒，味精，水淀粉，芝麻油，香菜
烹饪步骤
1、把洗净的香菇去蒂，再改切成细丝。
2、锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，拌匀煮沸。
3、再放入香菇。
4、焯煮至熟，捞出备用。
5、炒锅置于火上，倒入少许食用油烧热，放入姜丝，煸炒香。
6、再放入洗净的银鱼。
7、淋入少许料酒，翻炒匀。
8、注入适量清水，倒入香菇。
9、加盐、味精、鸡精、猪骨汁，拌匀入味。
10、煮沸后倒入适量的水淀粉。
11、再倒入蛋清，拌匀。
12、淋入少许芝麻油增色。
13、撒上香菜末，拌匀。
14、出锅盛入盘中即成。
五、小银鱼的家常做法？
材料
银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。
做法
1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。
2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。
六、新鲜小银鱼的家常做法？
1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。
2、将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌渍10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。
3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。
4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成
七、银鱼的家常做法？
材料
银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。
做法
1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。
2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。