银鱼抄鸡蛋的做法大全(银鱼抄鸡蛋的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-16 05:04 编辑:admin 149阅读

一、如何做银鱼炒蛋?

主料:银鱼100克

配料:鸡蛋3只、笋片15克、水发木耳5克、韭菜10克;

调料:黄酒10克、味精1克、精盐2克、精制菜油75克;

做法:

1:将银鱼洗净沥干水,加绍酒2克、精盐1克拌匀,鸡蛋磕入碗中,加盐1克打匀。

3:炒锅洗净置旺火上烧热,用油滑锅后放入精制菜油40克烧热,推入银鱼煸熟,再淋入打匀的蛋液,随即用手勺拌匀,使银鱼和蛋粘在一起。

4:沿锅边淋入精制菜油,加上笋片、木耳、韭菜、黄酒、味精煸炒至熟,翻锅装盘。

二、小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法?

主料

银鱼150g

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花,姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散,放盐,鸡精,葱花,一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅,油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油,捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油,油热后倒入银鱼鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟,至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

三、银鱼炒蛋做法?

准备食材:银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。

制作方法:

1.银鱼洗净备用

2.洋葱切丝备用

3.鸡蛋打散备用

4.姜切丝、蒜切片、红椒切丝备用

5.起锅倒油,油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。

6.起锅倒油,油热加入姜丝、蒜片爆香。

7.再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟,然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。

8.最后放入盐调味。

9.关火、出锅

四、白银鱼炒蛋做法?

1、材料:小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净,小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿,韭菜切成段儿,小银鱼用牙签挑出内脏,鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油,放入胡萝卜丝儿煸炒,注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开,加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾,倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀,加入少许鸡精调味即可。8、装碗,撒上韭菜即可。

五、银鱼炒蛋的做法有哪些?

汤锅加水,放2片姜,料酒20克,烧开,倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。这样做不腥。

用料:银鱼150克;鸡蛋4~5个;料酒少许少许;葱姜少许;盐,鸡精少许

银鱼炒蛋的做法

1、银鱼,葱姜备好

2、汤锅加水,放2片姜,料酒20克,烧开

3、倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。

4、鸡蛋4~5个,加凉水30克,盐2~3克,鸡精少许(可不加)打散。

5、倒入银鱼拌匀

6、锅烧热,加入油(略多一点点)

7、倒入蛋液

8、轻炒至蛋液凝固

9、撒少许水,加一点点盐,1克不到,撒上葱花装盘

10、完成