1. 鳕鱼蒸做法
食材明细
银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。
1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒，
2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面
3、姜和葱都切成丝备用
4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒，
5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）
6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟，
7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了，
8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁，
9、放上葱、姜丝、彩椒圈，
10、锅内加入植物油，烧到冒烟，
11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌。
2. 清蒸鳕鱼怎么蒸
主料：扁鳕鱼400克，蒸鱼豉油2汤匙
辅料：花生油2汤匙，盐1克，香葱2棵，生姜2片，干辣椒1只
做法步骤
步骤1
鳕鱼解冻后，洗净控水
步骤2
用盐、姜丝、葱段腌10分钟
步骤3
煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟
步骤4
蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段
步骤5
重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可
3. 怎么蒸鳕鱼
用料 鳕鱼1 块料酒 1勺蒸鱼豉油 1勺洋葱1个 味极鲜2之一勺 洋葱鳕鱼蒸的做法 把洋葱切好放入盘中洋葱鳕鱼蒸的做法 步骤1把鳕鱼解冻，清洗好放在洋葱上面。洋葱鳕鱼蒸的做法 步骤2滴入一勺料酒，半勺味极鲜。洋葱鳕鱼蒸的做法 步骤3上锅蒸，大火烧开后10分钟关火，取出，滴入适量蒸鱼豉油。洋葱鳕鱼蒸的做法 步骤4配上米饭，开吃，别提多美味，有菜有鱼，一举两得，营养健康，低热量。洋葱鳕鱼蒸的做法 步骤5小贴士因为味极鲜和蒸鱼豉油都有一定的盐，大家可以根据自己的口味增减用量。
4. 蒸鳕鱼怎么蒸法
蒸猪脚做法：把弄净的猪脚剁成块后，加入料酒，五香，盐，生抽腌制一小时，入七成热的油中炸一下，到皮有黄色时捞出，加入腌制时的汤上加姜块，葱白，少许白糖后加盖隔水蒸制约2小时即可。
5. 鳕鱼怎么蒸做好吃
鳕鱼清洗干净，把鱼鳞搓掉。鳕鱼的鱼鳞很好去除，用手轻轻一拨就掉了。然后加入料酒，再抹少许盐腌制半小时左右。
2、半小时后，在鳕鱼上面铺上姜丝、蒜片、干辣椒丝，再到点料酒去腥。鳕鱼的腥味并不明显，但是毕竟是鱼类，还是要去一下腥。
3、秘诀二：然后盖上保鲜膜，放到锅里。这时候可以烧水，等水烧开后再把鱼放进去，蒸8分钟就好了。
4、鳕鱼熟的很快，8分钟过后掀开锅，把保鲜膜去掉，再淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，装饰一下。
5、最后一步就是浇上热油，不用多了，两勺热油就行，然后就可以直接端上桌了。整个过程不过15分钟，也算是比较快。
6. 鳕鱼清蒸做法
主料
鳕鱼100克
辅料
料酒20克
枸杞20克
制作步骤
1、食材准备：鳕鱼、酱油、料酒、香葱、姜丝、枸杞（提前在温水里浸泡）、食用油
2、香葱选用葱叶，切细丝
3、适量料酒洒在鳕鱼身上，用手抹匀，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果
4、少许酱油帮助调味
5、冷水烧开之后，把鳕鱼放入蒸屉，大火蒸5分钟（非常容易熟）。然后放入枸杞
6、少量食用油在油锅里加热一下，浇到鳕鱼上，就制作完成了。
7. 鳕鱼的做法
食材：海鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法:
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
8. 如何蒸鳕鱼
大火蒸10分钟。
蒸鳕鱼的做法具体如下：
食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量。
1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用 。
2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味。
3、放入蒸锅大火蒸10分钟。
4、用筷子可以插到底，就熟了。
5、夹出姜片。
6、倒出一部分汤汁，汤汁可以留着给小朋友喝。
7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。
8、油烧热浇上鳕鱼上。
9、蒸鳕鱼就好了。