一、辣炒花蚬子用什么酱？
辣炒蚬子用什么酱料合适一点的是用豆瓣酱料。因为辣炒蚬子要有辣的味道，一定是要放辣椒，还有胡椒，还有豆瓣酱料。可以直接用很辣很辣的那种豆瓣酱料，来代替稍微辣的豆瓣酱料和胡椒辣椒的组合。又辣又好吃的酱料，当然是属于很多人都喜欢吃的某一个品牌的豆瓣酱了。
二、辣炒蚬子的东北家常做法？
用料：蚬子500克
辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺
辅料：食用油适量
烹饪步骤：
1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
三、辣炒蚬子用什么辣酱做好吃？
重庆的郫县豆瓣酱、云南的七甸老酱，炒出好都好吃。食材明细蚬子200克尖椒少许葱姜蒜少许干红辣椒1个辣椒酱一勺盐适量酱油适量老抽适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度辣椒酱炒蚬子的做法步骤1尖椒，干红椒 ，葱姜蒜，切碎备用2蚬子洗干净备用3辣椒酱4锅里放油，油热下入备用的葱姜蒜辣椒，爆锅5然后下入蚬子快速翻炒，放入老抽酱油，炒片刻后放入辣椒酱。
6盖锅盖闷一分钟后准备出锅，香辣可口的蚬子出锅喽。使用的厨具：炒锅
四、炒黄蚬子的家常做法？
原料：丹东黄蚬子肉 (500克)，黄豆酱 (50克)，青椒 (50克)，花生油 适量，淀粉水 适量
方法：
1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。
2/3 炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。
3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。
五、炒蚬子蒜蓉辣酱做法？
材料：蚬子、圆葱、干辣椒、鸡粉、盐、糖、蒜蓉辣酱、蚝油
做法：
1、将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，以去沙。
2、圆葱切小段，锅中加油，放圆葱翻炒，然后加入干辣椒炒香。
3、放入蚬子翻炒，加入鸡粉、盐、糖、蒜蓉辣酱，翻炒一会加少量蚝油，用来提鲜。
4、然后就可以出锅啦。