1. 土豆炖咸肉的做法
小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可
2. 土豆炖咸肉的做法窍门
用料
五花咸肉：1块、花雕酒：50克、味精：3克
清蒸自制五花咸肉的做法步骤
步骤 1、咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟（注：喜欢辣的，可以适当加点辣椒粉）
步骤 2、蒸熟后取出香气扑鼻，非常下饭
3. 土豆炖咸菜的做法
用料 小土豆 若干个 豇豆 若干 尖椒 3个 芹菜 一小把 葱段 3段 蒜瓣 若干 姜片 若干 香叶、桂皮、八角 若干 一条五花肉、玉米
1.准备好食材 五花肉用料酒腌制一下。这道菜里的五花肉会很好吃，可以酌情多放，也可以用牛肉。
2.小土豆洗净控干水份，锅中放多一点油（首选花生油、玉米油 稳定性好耐高温）放入小土豆煎炸，少翻动，以免破皮。煎到表面微皱捞出备用。
3.锅中留部分油开始煎肉，（也可以先爆香香料碟中材料）本次是为了逼出更多油脂考虑先减肉。
4.焦黄煎出部分油脂后放入所有香料炒，炒香后烹入生抽、老抽，加糖炒匀。
5.然后放入之前炸好的小土豆烧味炒色。再加入豇豆断 尽量翻炒几下…加水炖.
6.豇豆炖软稍入味后，放入芹菜，再稍炖炖放入尖椒。食材都炖熟，炖软后放入香菜，继续盖盖炖一会儿。大火收汁，剩余少部分汤汁的时候放少许鸡精、蚝油提鲜。
4. 土豆咸肉煲的做法
主料：螺蛳
辅料：咸肉，生姜，辣椒，料酒
1· 咸肉片放清水浸泡半小时
2· 在浸螺蛳的水里放几滴油，放置6小时，吐尽泥沙
3.咸肉片铺在盘子底部
4.放入螺蛳
5· 准备生姜和辣椒等调料
6· 讲佐料放在螺蛳上，淋上料酒，放入适量盐，咸肉本身就有咸味，所以放入应适量7.上锅蒸20分钟左右
5. 土豆烧咸肉
1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。
2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料。
3、翻炒直至香料发黄即可。
4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上（备注一下：五花肉洗干净后尽量拿厨房纸把水吸干）拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。
5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，过10天左右即可食用。
6. 土豆炖咸鱼的做法
1.锅里稍微放点油，烧热后倒入五花肉片，倒到五花肉卷曲出油后，放入八角和陈皮继续翻炒到出香味。
2.放入葱段和生姜片，继续煸炒到肉片颜色微黄，倒入咸鱼块翻炒均匀，烹入少许白酒炒出香味，再加老抽、生抽和白糖炒匀。
3.倒入清水大火煮开，转中小火炖10分钟左右，倒入土豆块炖至软烂适口，大火收浓汁，淋点香油就完成了。
7. 咸肉土豆怎么做好吃
用料
小土豆
咸肉
盐
糖
油
咸肉炖土豆的做法
小土豆煮熟，剥皮，对半切开备用
热锅倒油，下咸肉煸炒，直至炒出香味后倒入热水，大火煮开
倒入土豆小火炖煮直至汤的颜色变成有些白就可以调味出锅了
小贴士
炒菜一定要倒热水
8. 土豆炖咸菜
主料： 鲅鱼500克。
配料： 番茄250克，香菜8克 ，大葱5克 ，姜3克 ，料酒3克 ，盐3克 ，胡椒粉4克 ，香油3克 ，植物油20克 。
做法：
1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、向炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、向炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟，去掉葱、姜，加入盐、
9. 土豆炖咸肉的做法视频
用料：
鳗鱼一条、咸肉一块、葱姜少许、料酒少许
做法与步骤：
步骤 1.用热水把鳗鱼烫一下。洗去身上白色黏膜
步骤 2.洗干净后切小块、
步骤 3.每块鳗鱼之间加了一片咸肉
步骤 4.撒上葱段和姜丝、倒入生抽、蒸鱼豆豉、少许色拉油
步骤 5.上锅蒸三十五钟
步骤 6.蒸好后拿到原先的葱姜、加上新鲜的葱姜段、倒上热油
步骤 7.再上锅蒸两三分
步骤 8.鳗鱼的肥嫩加上咸肉的鲜香。
10. 土豆炖咸肉的做法大全
主料：竹笋1个，土豆1个，胡萝卜半根，鸡肉适量
辅料：食用盐适量，食用油适量，花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、桂皮适量，陈皮适量，花椒粉适量，鸡精适量
步骤一、鸡肉切成块用过清水洗净备用。
步骤二、竹笋、土豆、胡萝卜全部洗净切好备用。
步骤三、锅内加入适量的清水，放入鸡块、花椒、八角、干辣椒、生姜、桂皮和陈皮煮沸。
步骤四、煮沸后来处鸡块清水冲洗备用。
步骤五、锅内加入适量的食用油，倒入鸡块大火翻炒。
步骤六、加入适量的酱油和料酒。
步骤七、加入竹笋块、土豆块、胡萝卜块、食用盐、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
步骤八、加入适量的清水，烧开之后小火慢炖。
步骤九、炖至汤汁收浓后即可关火出锅。
步骤十、出锅装盘，制作完成。
11. 咸肉炖土豆窍门
步骤1
驴肉用温水清洗干净，切成块状。
步骤2
锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3
驴肉焯完水
步骤4
土豆去皮切成块状。
步骤5
重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，
步骤6
加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7
泰椒切块，蒜切片，葱切成块状备用
步骤8
驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9
调好味道之后倒入泰椒。蒜片，葱块翻炒均匀出锅即可。