一、蒜蓉扇贝汁怎么做？
步骤/方式1
所需材料：撬开洗净切去黑色杂质的扇贝十个，粉丝一团泡软，生抽五勺，蒜十瓣，小葱两根。
步骤/方式2
用小刀在扇贝肉表面切而不断划九宫格，这样最后便于豉汁附着。（切菊花刀）
步骤/方式3
半锅水烧滚开，把所有扇贝连壳下水煮到再次滚沸，迅速用笊篱捞出，不要煮的过老，用小刀把贝肉从壳上旋下来，一边备用。
步骤/方式4
再烧水把泡好的粉丝下去煮一分半钟到软，捞出来过冷水控干，手撕大小合适的团，放在码放整齐的扇贝壳里。
步骤/方式5
姜蒜切蓉，小葱切葱花。
步骤/方式6
锅烧热，放两勺油，先小火爆香姜蒜茸，不要把蒜蓉炒糊了，闻到香味时候加入香葱碎
步骤/方式7
再翻炒个十几下，就倒进去生抽，一直是小火，炒到酱香和葱香都出来。
步骤/方式8
这样蒜蓉香葱豉油汁就做好了
步骤/方式9
把扇贝肉再码放在粉丝上
步骤/方式10
用勺子把炒好的蒜蓉香葱豉油汁浇在扇贝粉丝上就完成了
步骤/方式11
开吃吧
二、蒜蓉粉丝扇贝料怎么弄？
准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤：
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。
4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
三、扇贝粉丝蒜蓉汁怎么调？
生抽、鲍汁、鸡粉、香油料酒和少许生姜末调汁备用，热锅下油，葱花爆香锅，将姜末、蒜蓉和彩椒丁炒香
1/6扇贝清洗干净，加少许盐和料酒腌制；粉丝用温水发好；
2/6葱姜蒜切末备用，红椒、青椒切丁备用
3/6生抽、鲍汁、鸡粉、香油料酒和少许生姜末调汁备用
4/6将泡好的粉丝放贝肉下，浇上做好的调味汁，放入蒸锅隔水蒸5分钟（备注：蒸锅里水开在放扇贝去蒸）
5/6热锅下油，葱花爆香锅，将姜末、蒜蓉和彩椒丁炒香
6/6炒好调味料均匀的撒在每只扇贝上就大功告成，出锅上菜啰
四、扇贝蒜蓉料汁的做法？
主料3人份
扇贝4个
粉丝1小把
辅料
生抽2小勺 色拉油适量 细葱1颗 胡萝卜2片 料酒1小勺 独头蒜4个
步骤1
扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软
步骤2
独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香
步骤3
独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香
步骤4
扇贝壳用牙刷刷干净后，把适量粉丝放人壳里
步骤5
放上扇贝肉
步骤6
淋上一勺蒜蓉生抽油
步骤7
把准备好的扇贝放人蒸盘里
步骤8
锅里放水然后放上架子蒸扇贝
步骤9
大火蒸12分钟
步骤10
把蒸好的扇贝取出放人盘了撒上胡萝卜碎和葱
步骤11
加热适量的色拉油后淋在葱花上即可
五、蒜蓉扇贝的浇汁怎么弄？
材料：扇贝、蒜、蚝油1勺、鲍汁1勺、香葱、盐各适量;
做法：
1。扇贝刷洗干净，凉水入锅，水量不要没过扇贝，水滚开后煮五分钟捞出;
2。取出贝肉，摘净泥肠，热水里放适量盐浸泡5分钟。
3。贝壳用牙刷再次洗刷备用，
4。把处理好的盐水贝肉摆在贝壳中。
5。蒜切碎蓉，香葱切细末，鲍汁蚝油各一勺。
6。热锅放少量油，放蒜蓉爆香，烹蚝油、鲍汁，添120ML清水煮开，
7。将鲜美酱汁浇在摆好的贝肉上即可。
六、蒜蓉粉丝扇贝的家常做法？
材料：扇贝6个、粉丝一把
辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法：
1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可
七、蒜蓉粉丝扇贝汁做法？
步骤 1
扇贝处理一下，洗干净。有点黑黑的地方都扔掉，黄色的腮也扔了。贝壳刷一刷。
步骤 2
粉丝提前泡发15到30分钟。卷成圈放在处理好的扇贝上。
步骤 3
调一下酱汁。2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺白糖，1/4勺醋，两勺水，搅拌均匀。
步骤 4
小半个蒜头切成末备用。锅中倒入适量的油，起锅热油，油温热后，倒入2/3的蒜，小火慢煎至金黄。
步骤 5
蒜油浇入调好的酱汁中，再把剩下的蒜也一起倒进去。搅拌均匀。
步骤 6
酱汁均匀的浇在扇贝上。四个大扇贝差不多刚好用完一份。如果要做的多，就按比例增加用量~ 撒上几颗小米辣，水沸腾后上锅蒸10分钟。
步骤 7
出锅前撒上葱花焖半分钟，装盘开吃~
八、半成品冷冻扇贝粉丝蒜汁做法？
原料
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
蒜蓉扇贝
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!
九、蒜蓉粉丝蒸扇贝的蒜蓉怎么调？
用料：粉丝300g，扇贝肉半斤，泰椒100g，大辣椒30g，蒜50g，色拉油30g，鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。
做法：
1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆，洗净，准备好蒜末、大辣椒末，泰椒圈，粉丝煮熟，备好。
2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里，加入海鲜酱油，蚝油，鸡精！酱油和海鲜酱油多放一些，再把烧开的色拉油倒入碗里，翻滚几下，炸出香味。
3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里，平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。