一、墨鱼焖藕家常做法？
1.
猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。
2.
墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。
3.
墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。
4.
莲藕去皮切小块.汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，再放入2片姜片。
5.倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。
6.出锅前加入食盐调味即可，鸡精不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。
二、莲藕煮鱼的做法？
食材准备：莲藕300g，扇骨200g，墨鱼干100g，姜片，花生仁，盐适量。
1、墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜备用。
2、将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块。
3、扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块。
4、冷水锅下扇骨。
5、煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。
6、捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净。
7、将花生仁和墨鱼放入汤锅。
8、往汤锅中加入2.5L左右的清水。
9、大火煮滚后，转中小火煲半小时。
10、半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时。
11、最后加入莲藕，再煲1小时。
12、煲好后，按需要调盐即可。
三、香港墨鱼莲藕汤的做法？
步骤1，准备食材：墨鱼干200克、莲藕100克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生姜1块、枸杞5克、小葱1根。
步骤2，墨鱼干泡发，撕掉黑膜切成条。
步骤3，莲藕去皮切小块。
步骤4，生姜切片。
步骤5，枸杞浸泡5分钟。
步骤6，小葱切葱花。
步骤7，首先砂锅内倒水，放入墨鱼干、莲藕，姜片。
步骤8，再加适量清水，大火煮沸转中火煲40分钟。
步骤9，然后放入枸杞、盐、胡椒粉调味，继续煲10分钟。
步骤10，最后盛入碗中，撒上葱花即可。
四、墨鱼干莲藕煲汤的最佳搭配？
原料：莲藕400克、龙骨350克、花生100克、莲子50克、章鱼干2只。
做法：
1.龙骨冲洗干净汆水，然后把浮沫冲走待用，墨鱼干用温水浸泡5分钟，拆去骨片，撕去黑膜待用。
2.莲藕洗干净削皮切块，花生用温水浸泡10分钟待用。
3.依次把龙骨墨鱼干、莲藕、花生莲子放入煲内，加入10碗水，大火烧开后中火煲2-3小时后，加入盐调味即可。
五、墨鱼排骨莲藕汤怎么炖最好喝？
步骤1，准备食材：墨鱼干200克、莲藕100克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生姜1块、枸杞5克、小葱1根。
步骤2，墨鱼干泡发，撕掉黑膜切成条。
步骤3，莲藕去皮切小块。
步骤4，生姜切片。
步骤5，枸杞浸泡5分钟。
步骤6，小葱切葱花。
步骤7，首先砂锅内倒水，放入墨鱼干、莲藕，姜片。
步骤8，再加适量清水，大火煮沸转中火煲40分钟。
步骤9，然后放入枸杞、盐、胡椒粉调味，继续煲10分钟。
步骤10，最后盛入碗中，撒上葱花即可。
六、墨鱼汤怎么做好喝又营养？
材料：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。
做法如下：
1、鸡爪清洗干净去脚子。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。另水没沸前，最好不要盖盖子）。
4、待时间到了后再根据自己口味加入适量食搅拌均匀，即可出锅装盘完成！
七、排骨墨鱼汤做法周妈妈？
食材
香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。
做法
1、将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用
2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
3、将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
4、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可