整条鳗鱼怎么做(整条鳗鱼怎么做才好吃)

1. 整条鳗鱼怎么做才好吃

先用盐处理鳗鱼，将身上滑滑的粘液处理干净，洗净，放入料酒，盐，生姜 葱用摩飞锅蒸20分钟

蒸完后，出锅。热油加入美极酱油+葱末，倒入鳗鱼中即可食用。

2. 整条鳗鱼怎么做才好吃又简单

大家好，我是美食分享屋2020，今天给大家分享简单又好吃的蛋糕做法：

【材料准备】

120克黄油

170克糖

2个鸡蛋

香草精

200克酸奶油

240克面粉

6克发酵粉

【说明】黄油、鸡蛋、酸奶油在室温下需放置30分钟到1小时

制作方法如下：

1、用打蛋器把120克黄油搅成糊状。

2、加入170克糖搅拌均匀。

3、打入1个鸡蛋，中速搅拌成糊状。

4、2-3分钟后再打入1个鸡蛋，加入适量香草精继续中速搅拌。

5、加入200g酸奶油充分搅拌均匀

6、筛入240g低筋面粉， 6克发酵粉搅拌成面糊状

7、把面糊装进蛋糕模具中

8、放进预热好的160烤箱烘烤30分钟

9、出炉脱模

10、香喷喷的酸奶油蛋糕就做好啦。

酸奶油蛋糕，营养美味，做法简单，快来尝试一下吧！

3. 鳗鱼怎么做好吃啊

主料鳗鱼头1000g辅料油适量盐适量酱油适量糖适量姜适量大蒜适量步骤1.鳗鱼头洗净，姜和蒜切片2.锅放油下姜片蒜片3.放鳗鱼头4.和糖和盐5.放酱油和水炖到熟6.起锅7.装盘

4. 整条鳗鱼怎么做才好吃视频

1》手撕鱿鱼

材料:

干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;

做法:

1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);

2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。

2》芫爆鱿鱼卷

制作原料：

水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克

风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓

制作过程：

1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.

2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.

4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.

医评：

夜盲症、、骨质疏松症、佝偻病等患者；孕产妇、老年人宜常食。

3》宫保鱿鱼

材料：

1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙

作法 ：

1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。

3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

4》宫保鱿鱼

原料：

尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。

做法：

①汤锅上火将尤鱼卷略焯；

②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可

5》宫保鱿鱼

工具：微波炉

原料：

鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙

做法：

1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。

2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。

3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀後，再煮1分钟，并淋上2大匙花椒油.

6》川菜--酸辣汤

基本特点：

四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。

基本材料：

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、、各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1

克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

烹饪方法：

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

川菜调味：

川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"，百菜百味"。

7》宫保鱿鱼卷

材料：

素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许

作法：

1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。

2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合调匀。

3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及２拌炒，关火后加黄瓜丝即可。

8》锦绣匹萨

原料：

鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、、、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤

做法：

1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。

2.在面饼上放上，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。

3.把，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。

9》五彩鱿鱼丝

制作：

（1）鱿鱼（或是墨鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。

（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。

（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成

5. 鳗鱼要怎么做才好吃

1.

海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉;

2.

用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下

3.

烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;

4.

中火2分钟,翻一面;

6. 鳗鱼如何做好吃

今天用香菇和蒲烧鳗鱼为主材料，耗油做主调味料的小炒，香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再添加其他的调味料，香气扑鼻，惹人垂涎~

耗油香菇鳗鱼丁

准备材料

鳗天下蒲烧鳗鱼，新鲜香菇，耗油，盐，油，红尖椒，葱，蒜。

1、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻，切成1.5厘米左右的块状备用；

2、把新鲜香菇洗净，去蒂，然后用手攥干水，也切成1.5厘米左右的块状；

3、将洗净的红尖椒切段，蒜切成片备用；

4、小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段；

5、起锅热油，油稍微多一些，先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用；

6、锅中留底油，放入红椒和蒜片葱白爆香，然后放入香菇丁煸炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下；

7、接着倒入先前炒好的鳗鱼丁，再撒上适量盐，放入葱绿拌炒均匀即可出锅。

一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~

PS：香菇洗净后要用力攥一下，不然下锅后会有很多水，炒出来就不干爽了；香菇要挑肉比较厚的，吃起来口感好。

鳗鱼肉好嫩！用入口即化来形容也毫不夸张，有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味，这滋味绝了~！

7. 整条鳗鱼做法

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

8. 鳗鱼怎么做出来好吃

干鳗鱼和大蒜一起炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许

制作步骤：

1、鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块

2、大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以

3、热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒

4、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒

5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅

6、盛盘即可食用

9. 鳗鱼怎么做着吃好

1.莲藕炒猪肉。

莲藕削去皮，切片，半肥瘦猪肉切好。蒜头剁碎。下油，放蒜，放猪肉爆炒三分钟，放生抽，放莲藕，爆炒，放水没过莲藕，焖10分钟左右，起锅，香喷喷。

2.莲藕排骨汤。

莲藕去皮切块，排骨洗好，姜切片，花生洗好，一起放炖锅，炖四个小时，四个小时后肉质软烂，香喷喷。

10. 整条鳗鱼怎么做才好吃呢

买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。