一、啤酒焖鲈鱼的正宗做法？
用料鱼 1条啤酒 0.5瓶姜 6片葱 2根青椒 0.5个辣椒 0.5个蒜头 4瓣酱油 1.5勺蚝油 1勺胡椒粉 0.1克盐 少许生粉 1勺
做法步骤
步骤 1
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洗静鲈鱼，先用少许盐先在鱼身上抹一抹，再裹上一点生粉，淹制半个钟左右，等下煎鱼更加容易哦。备好食材。
步骤 2
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把鱼煎至金黄即可。捞上来。
步骤 3
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把蒜头，姜丝，青椒红辣椒炸香。
步骤 4
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把鱼放入砂锅，倒下刚刚炸香的蒜头姜丝辣椒。
步骤 5
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开小火，慢慢倒入啤酒，啤酒我用的是喜力，味道比较浓，也带点苦，可以准备百威这些就好哦。
步骤 6
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倒入啤酒后，开大火，直到滚起，下酱油跟蚝油，盖上盖子，关小火慢炖8分钟左右。
步骤 7
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开盖，放入葱段，胡椒粉，开大火收点汁，完成。
步骤 8
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开吃啦
二、鱼啤正宗做法和配方？
1. 准备好鲈鱼(草鱼也可以)一条和啤酒一瓶。
2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段
3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎
4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
5. 煎至两面金黄色，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒
6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁
7. 剩少许汤汁，撒点葱段
8. 盛出就可以开吃了。
三、啤酒鲈鱼煲的做法？
用料鲈鱼一条，
啤酒一瓶
小葱一根
盐5克
料酒1勺
酱油1勺
葱姜蒜
花椒大料干辣椒
黄酱
啤酒炖鲈鱼的做法步骤
步骤 1
把鲈鱼处理干净。
步骤 2
收拾干净的鱼砍成几段，使用葱姜、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制二十分钟。
步骤 3
下锅煎鱼，鱼多的话分批次煎。热油滑锅（具体见最下面小贴士）这样鱼就不会粘锅啦。
步骤 4
小火煎，两面金黄，侧面也给他煎一下锁住水分。
步骤 5
把多余的油倒出去，鱼入锅，倒入开水（一定要开水），水位跟鱼持平就可以啦，待会儿还有啤酒呢。刚才腌鱼的葱姜丢进来，拍两瓣儿大蒜丢进来。
步骤 6
咕嘟咕嘟，花椒大料干辣椒香叶丢进来，生抽沿着锅边淋一点，老抽点一点上个色，黄豆酱一大勺丢进来，十三香来一点（不加也可以），鸡精来一点（不加也可以），冰糖几块丢进来。倒入半罐啤酒（不要太多小心扑锅），炖他！
步骤 7
鱼肉入味，收汤，撒上葱花香菜小米辣，完美！如果搭配米饭此时就可以出锅啦，如果想做贴饼或者下面，那么多余的汤汁就可以被面很好的吸收，鲜香浓郁。
四、啤酒鱼怎么做最好吃王刚？
1. 准备好鲈鱼和啤酒
2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段
3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎
4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
5. 煎至两面金黄色，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒
6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁
7. 剩少许汤汁，撒点葱段
五、砂锅啤酒鲈鱼的家常做法？
食材：鲈鱼片200公克，巴西里末少许，马铃薯块60公克，红萝卜块60公克，柠檬块2块，面粉30公克，奶油2大匙，盐1/2小匙，胡椒1/4小匙
做法:
1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。
2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
3.平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金黄色且熟透，取出放入盘中。
4.将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盘中，再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来，起锅即可淋在鲈鱼片上即可。
六、王刚做的啤酒鱼？
主料
鱼1条
啤酒1罐
辅料
腐乳3块 青椒1个 西红柿1个 盐2克 葱10克 蒜15克 姜20克 干辣椒8克 豆瓣酱10克 料酒10克 生抽20克
步骤1
·食材· 鱼 1条、腐乳 3块、青椒 1个 西红柿 1个、啤酒 1罐、盐 2g 葱 10g、蒜 15g、姜 20g 干辣椒 8g、豆瓣酱 10g、生抽 20g、料酒 10g
步骤2
青椒、西红柿切块，葱姜蒜切末
步骤3
鱼身两面划斜刀，撒入盐、料酒、姜丝
步骤4
抹匀，腌制15分钟后用吸水纸吸干表面水分
步骤5
热锅冷油，下鱼煎炸至两面金黄
步骤6
利用油锅爆香葱姜蒜、干辣椒，加入腐乳、豆瓣酱炒匀，再倒入生抽炒匀
步骤7
再放入煎炸好的鱼，淋入啤酒，焖煮10分钟
步骤8
中途开盖给鱼翻面
步骤9
时间到后，在鱼两侧放入番茄、青椒块，关盖再煮2分钟
步骤10
出锅前撒上葱花即可
烹饪技巧
煎鱼的时候一定要将锅烧热冒烟，倒入冷油，不会粘皮哦。
七、啤酒炖鲈鱼的正宗做法？
了。
用料鲈鱼一条，啤酒一瓶
小葱一根
盐5克
料酒1勺
酱油1勺
葱姜蒜
花椒大料干辣椒
黄酱
啤酒炖鲈鱼的做法步骤
步骤 1
把鲈鱼处理干净。
步骤 2
收拾干净的鱼砍成几段，使用葱姜、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制二十分钟。
步骤 3
下锅煎鱼，鱼多的话分批次煎。热油滑锅（具体见最下面小贴士）这样鱼就不会粘锅啦。
步骤 4
小火煎，两面金黄，侧面也给他煎一下锁住水分。
步骤 5
把多余的油倒出去，鱼入锅，倒入开水（一定要开水），水位跟鱼持平就可以啦，待会儿还有啤酒呢。刚才腌鱼的葱姜丢进来，拍两瓣儿大蒜丢进来。
步骤 6
咕嘟咕嘟，花椒大料干辣椒香叶丢进来，生抽沿着锅边淋一点，老抽点一点上个色，黄豆酱一大勺丢进来，十三香来一点（不加也可以），鸡精来一点（不加也可以），冰糖几块丢进来。倒入半罐啤酒（不要太多小心扑锅），炖他！
步骤 7
鱼肉入味，收汤，撒上葱花香菜小米辣，完美！如果搭配米饭此时就可以出锅啦，如果想做贴饼或者下面，那么多余的汤汁就可以被面很好的吸收，鲜香浓郁。
八、啤酒鲈鱼的做法？
用料鲈鱼一条，
啤酒一瓶
小葱一根
盐5克
料酒1勺
酱油1勺
葱姜蒜
花椒大料干辣椒
黄酱
啤酒炖鲈鱼的做法步骤
步骤 1
把鲈鱼处理干净。
步骤 2
收拾干净的鱼砍成几段，使用葱姜、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制二十分钟。
步骤 3
下锅煎鱼，鱼多的话分批次煎。热油滑锅（具体见最下面小贴士）这样鱼就不会粘锅啦。
步骤 4
小火煎，两面金黄，侧面也给他煎一下锁住水分。
步骤 5
把多余的油倒出去，鱼入锅，倒入开水（一定要开水），水位跟鱼持平就可以啦，待会儿还有啤酒呢。刚才腌鱼的葱姜丢进来，拍两瓣儿大蒜丢进来。
步骤 6
咕嘟咕嘟，花椒大料干辣椒香叶丢进来，生抽沿着锅边淋一点，老抽点一点上个色，黄豆酱一大勺丢进来，十三香来一点（不加也可以），鸡精来一点（不加也可以），冰糖几块丢进来。倒入半罐啤酒（不要太多小心扑锅），炖他！
步骤 7
鱼肉入味，收汤，撒上葱花香菜小米辣，完美！如果搭配米饭此时就可以出锅啦，如果想做贴饼或者下面，那么多余的汤汁就可以被面很好的吸收，鲜香浓郁。
九、啤酒炖鱼的做法？
食材
鲈鱼、青红辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒
制作步骤
1、首先把鲈鱼洗净沥干水份，放油锅里煎至两面金黄；
2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄，翻炒一下；
3、接着把鱼加进去，然后把一瓶啤酒倒进锅里，加酱油、蚝油等中大火煮；
4、最后加入芹菜和香蒜，等到烧得差不多时，大火收一下汁即可出锅
十、砂锅啤酒鱼的做法王刚？
用料
鱼 1条啤酒 0.5瓶姜 6片葱 2根青椒 0.5个辣椒 0.5个蒜头 4瓣酱油 1.5勺蚝油 1勺胡椒粉 0.1克盐 少许生粉 1勺
砂锅啤酒鱼的做法步骤
步骤 1
洗静鲈鱼，先用少许盐先在鱼身上抹一抹，再裹上一点生粉，淹制半个钟左右，等下煎鱼更加容易哦。备好食材。
步骤 2
把鱼煎至金黄即可。捞上来。
步骤 3
把蒜头，姜丝，青椒红辣椒炸香。
步骤 4
把鱼放入砂锅，倒下刚刚炸香的蒜头姜丝辣椒。
步骤 5
开小火，慢慢倒入啤酒，啤酒我用的是喜力，味道比较浓，也带点苦，可以准备百威这些就好哦。
步骤 6
倒入啤酒后，开大火，直到滚起，下酱油跟蚝油，盖上盖子，关小火慢炖8分钟左右。
步骤 7
开盖，放入葱段，胡椒粉，开大火收点汁，完成。