1. 小龙虾虾球的做法
小龙虾的虾尾被龙虾壳包裹，肉质肥厚，是比较适合油炸的，一般炸出来的虾尾酥脆可口，里面的龙虾肉爽滑弹嫩，广受人们的欢迎。 制作油炸虾尾的时候，建议先将虾尾清洗干净，然后用蚝油、鸡精、料酒等调味料腌制一段时间，最后将油锅烧热以后放入腌制好的虾尾，待虾尾熟透就可以捞出食用了，口味较重的还可以蘸酱料吃
2. 小龙虾虾球的做法家常菜
是把大龙虾的头部去掉只剩下尾部纯肉带壳的那部分然后用铁签串起来，放烤箱或者烧烤炉里面烤，就自然成球状的！
3. 小龙虾虾球的做法视频
油热放干辣椒花椒爆香，加小龙虾翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味
4. 小龙虾球的做法大全家常
1.把基围虾加鸡精、椒盐、料酒、葱姜末、鸡蛋一个,鸭蛋黄一个、油适量、淀粉腌制15分钟
2.把虾仁裹上雪花片,滚成小球。
3.油烧热以后,小火,投10个小虾球入过炸,炸的上下层煸金黄色。
4.炸好控油
5. 小龙虾虾球的做法大全
1从冰箱取出虾仁解冻。
2将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。
3锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干。
4鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀。
5虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
6热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火。
7出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中。
6. 小龙虾虾球的做法和配方
1、小龙虾买回来先用清水冲洗干净，然后一个个把肚子刷干净。
2、去虾头和虾线
3、开背。冲洗干净，晾干水分
4、热锅倒油500g，烧开下姜片，5秒后下虾尾
5、虾炸熟用漏勺捞起
6、准备紫苏和香料
7、另起一锅，热油，倒入辣椒和香料，爆香。
8、虾球倒入锅中
9、加入特制油辣子，没有用豆瓣酱代替。
10、倒入提前炖好的童子骨高汤。煮开
11、盖上锅盖小火煮十分钟。
12、拿开盖子，放8g盐调味。
13、放入紫苏，小火把汤汁收干。
14、汤汁以收干，关火，上桌。开吃。香香的不要太爽
7. 小龙虾虾球的做法教程
材料
"白虾 300g","青葱 3根","蒜头 5宽","辣椒 1～2条","蛋白 1/3颗","盐 1小匙","米酒 少许","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","酥炸粉或地瓜粉 少许",
做法
1:白虾去壳去肠泥洗净后用厨房纸巾吸干水份 青葱洗净切葱末 蒜头切片 辣椒切末 备用
2:取蛋白加入盐调匀放入虾仁米酒及少许的太白粉抓匀醃制约5分钟
3:将虾仁略沾酥炸粉后全部放入热油锅内即可关火用油的温度就可将虾仁熟透且口感也不会过老
4:另取炒锅加入少许的香油放入青葱蒜片辣椒炒出香气
5:将虾仁捞起沥油放入加入胡椒粉拌匀
8. 小龙虾虾球的做法大全家常
先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。
5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小诀窍
1 所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌，提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用，依个人口味添加。
9. 小龙虾虾球的做法大全家常做法
主料:
大虾200克
猪肉200克
辅料:
方便面一袋
料酒适量
食盐适量
白胡椒粉适量
香油适量
步骤
1· 虾剥好剁成泥
2· 等量猪肉剁成泥
3· 葱花，姜末备用
4· 虾泥、猪肉泥、葱花、姜末、盐、胡椒粉等混合，搅拌均匀
5· 方便面用擀面棍压碎
6· 混合好的肉泥做成小球沾上方便面，入油锅小火炸，球不要做得过大，以防肉还没熟，外面已经焦了
7· 淋上番茄酱汁完成