一、麻辣香锅龙虾的正宗做法？
主料
小龙虾10只
辅料
洋葱1个 土豆1个 胡萝卜(红)1根 豆角5根 细香葱2根 姜1块 辣椒(红，尖，干)10克 植物油250克 麻辣香锅底料4汤匙
步骤1
准备好材料，洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段
步骤2
切好蒜、辣椒、葱、姜，龙虾入开水中煮熟
步骤3
小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味，锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟
步骤4
再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
步骤5
加入麻辣香锅调料炒香，加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅
二、麻辣龙虾尾香锅简单做法？
把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。
然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。
三、麻辣香锅小龙虾做法？
准备好配料，洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段
2.切好蒜、辣椒、葱、姜，龙虾入开水中煮熟
3.小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味，锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟
4.再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
5.加入麻辣香锅调料炒香，加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅
四、龙虾锅仔的做法？
、将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
2、锅中放入小贝壳，壳张开后捞出
3、切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
4、龙虾钳剁下、头切掉，剁成几段，放入生粉拌匀，下油锅炸至变红
5、另起一锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒，再放入之前煮好的配菜
6、放入龙虾点炒一下，再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
7、锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
五、龙虾杂烩锅的做法？
用料
小龙虾
2斤
啤酒
1瓶
蒜
5瓣
料酒
1勺
糖
2克
干辣椒
5个
火锅底料
四分之一包
十三香
2勺
步骤 1
小龙虾洗干净，焯水
炒香干辣椒，火锅底料后，放入小龙虾，加啤酒，十三香，料酒糖，咕嘟嘟煮开锅
放喜欢的配菜
步骤 2
我放了玉米，豆皮，藕片，黄瓜条还煎了一点土豆条。
出锅前放蒜末和香菜，太哇塞了，我爱配菜！！
六、阿拉麻辣香锅的做法香锅的做法？
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。主要加鱼丸适量，甜不辣适量，虾适量，鱿鱼圈适量，土豆适量，藕片适量，香菇适量，芹菜3克，木耳(水发)50克，土豆片100克。
辅料是花生油5毫升 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 麻辣香锅调料10克。
做饭步骤是鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。麻辣香锅的做法。锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。
倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。加入豆瓣酱、花生，出锅淋上。
七、十三香龙虾的做法？
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）
5、调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。
八、香锅的做法？
亲测炒了两次的香锅
喜欢什么菜准备就好了，基本常见的都是焯水煮熟就可以了，像虾或者土豆需要过油煎一下。
准备材料:豆瓣酱 火锅料 耗油 酱油 干辣椒 花生 芝麻 蒜 姜 五花肉
起锅烧油放五花肉煸炒出油，放蒜姜，然后老抽。炒香后放入豆瓣酱和火锅料，不建议放太多豆瓣酱。然后先放入肉类的食物翻炒，后放入蔬菜类，放酱油耗油盐，最后撒入芝麻花生就出国啦。
九、菻香龙虾做法
、将小龙虾用刷子清洗干净，去掉头部的虾壳，用手掐住尾巴中间部分往外拉，将虾肠拉出来，然后再将其清洗干净，葱切成葱段，茴香切成长段。
2、锅中倒入食用油烧至六成热，将小龙虾加入油锅中爆炒几下，将食盐和酱油加入其中翻炒调味。
3、再加入一点豆瓣酱，充分翻炒入味。
4、小龙虾翻炒入味后，将葱段和茴香加入其中。
5、大火爆炒 几下即可，最后加入热炒仙露调味。
6、小龙虾融入了茴香的特殊香味，特别美味，喜欢吃茴香的朋友们，一定喜欢吃茴香小龙虾，比用啤酒烧小龙虾更鲜美。
十、香辣龙虾做法？
1.备齐所有食材。
2.为了防止虾被污染，或虾很脏，所以买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再剥去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。
3.其它食材洗净，青椒和红椒切成长丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，生姜切片，藿香去掉杆子，留藿香叶子并将其切碎。
4.锅中倒入植物油，将植物油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜，小火翻炒几下，爆出生姜和蒜的香味。
5.爆出生姜和蒜的香味后，将控水后的龙虾倒入锅中翻炒。
6.龙虾适当翻炒几下，就可以加入青辣椒丝和红辣椒丝。
7.辣椒放入后，翻炒几下龙虾，这时可以加入适量食盐了。
8.用大火充分翻炒龙虾加酱油，这样菜看起来更上色，吃起来更有食欲。
9.龙虾要够辣才有味哦！所以要加适量辣椒粉。
10.加入少量白糖。
11.所有调料加好后，充分翻炒龙虾，使龙虾充分入味，然后加入大半碗清水，改中火烧大约5分钟左右的时间，期间用锅铲适当翻炒，避免糊锅。
12.待龙虾中汤汁收尽即可关火，调入少量鸡精翻炒，加入切碎的藿香即可。
13.加入了藿香后，用锅铲拌一拌就ok啦！藿香特别香，拌好藿香的龙虾，更香更有滋味哦。