一、赤小豆侧鱼汤的做法？
主料：赤小豆100克,鲫鱼250克
调料：料酒30克,盐5克,大葱5克,姜2克
鲫鱼赤小豆汤的做法：
1. 鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用
2. 分别净姜切片、葱切成段待用
3. 赤小豆（红豆）洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟
4. 将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤
5. 加少许盐调味即可。
二、鲤鲫鱼鱼汤做法？
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
三、赤小豆煲生鱼汤怎么做好吃？
赤小豆煲生鱼汤的做法 1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 2.猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
四、粉葛赤小豆鲮鱼汤的材料有哪些呢？
前言赤小豆鲮鱼粉葛汤是我特别喜欢的一道汤水，每年的春天潮湿天气我都会经常煲来喝。民间的说法是这个赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛湿解困、祛除骨火的功效，特别适合潮湿多雨的春天饮用。
这个汤水不但有着很好的祛湿解困的功效，而且味道很好。这里用到的是赤小豆而不是红豆，两者虽然颜色一样，但是形状不同的哈。红豆短而胖点，赤小豆长而瘦点。平时煮鱼汤，我们一般都要放姜片的，但是我们做这个汤是不用放姜片的，要用陈皮。当然你说没有陈皮那用姜也不是不可以，就是用陈皮的话，味道更好，而且更有祛除骨火的功效。
陈皮当然是年份越久的就越好了，年份越久的陈皮价格也就越高，虽然陈皮价格比较贵，但是平时我们用陈皮的分量都不用很多，所以买一两回来，用干净的玻璃瓶密封保存好，可以用很长时间了。材料主料：鲮鱼1条、猪扇骨1块、粉葛1个、赤小豆80克、陈皮1块；
辅料：盐适量赤小豆鲮鱼煲粉葛汤1准备全部材料‘2猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
3鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
4翻面后同样中火煎至金黄；
5赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
6粉葛削皮后，滚刀切块；
7全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
8启动煲汤程序；
（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）9电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）小贴士建议准备一个煲汤袋，那样的话，鲮鱼煎好以后装入煲汤袋，因为鲮鱼有着非常多的小小的鱼刺，那样就煲至鱼肉都溶化在汤水中，汤水更加的美味，而鱼刺又不会混入汤水中。
特别是家有小朋友的话，煲鱼汤就更加应该准备煲汤袋，超市都有卖，几块钱就有一个，每次用完清洗干净晒干，可以反复使用很方便呢。
五、东北赤小豆与陕北赤小豆区别？
东北的赤小豆粒大皮略微厚陝北赤小豆粒细小
六、野生赤小豆和家种赤小豆区别？
野生赤小豆和家种赤小豆猛一看真的没什么大区别，只不过小那么个轮壳，也许你会认为野生赤小豆是没吃上营养的豆万结出来的豆颗。
当你把它两混一起用平常煮饭的时间煮时，野生的根本没变化。野生的就是平常的铁豆。当你把野生的赤小豆春天当种子种到地理时当年根本没有苗，也就是不出牙但家生的当年出来了，等到明年后年野生的才会出牙抗寒力特好，但家生的早已在地理坏了，硬度不一样，水分不一样。
七、东北赤小豆和云南赤小豆的区别？
1没有
2因为只是产地不同只有和红豆有区别1、形状不同：红小豆和赤小豆颜色虽然相同，但是仔细观察后会发现，它们的形状有所不同。红豆比较圆，而且表面的颜色属于暗棕红色；而赤小豆则比较细长，并且偏扁。
除此之外，红豆在煮完之后会变软，赤小豆就算是泡过后再煮也不会变得很软
八、赤小豆产地？
赤小豆主要产于广东、广西、江西等地。
九、赤小豆能做豆沙吗？赤小豆能做豆沙吗？
可以。赤小豆制作豆沙馅时，需要将赤小豆放在清水中浸泡，待赤小豆彻底泡发后，放入锅中煮烂即可。赤小豆别名红小豆、朱豆等，原产亚洲热带地区，现在在全国各地均有栽培。赤小豆的吃法以及烹饪方式多样，既可以制作豆沙馅，也可以用于制作赤小豆汤、赤小豆粥等美食。
十、炒赤小豆做法？
1 先把赤小豆洗干净，浮在水上面的去掉不要。
2 将赤小豆泡在水中静放12小时左右。（便于煮熟）
3 将泡好的赤小豆放入锅中，加入半锅水，大火煮沸。
4 煮沸后关火焖半小时，如果没有煮烂，可以再开小火多煮一会，煮到烂为止。
5 将煮烂的赤小豆放在过滤筛上，用勺子挤压，让豆蓉通过筛网装入碗中。筛上豆皮不要，留下豆沙。
6 再用纱布包住豆沙，挤压水分，使豆沙变干。
7 在锅中放入适量的油和适量的糖，将豆沙倒入炒成半干就可以出锅了。
8 放入冰箱保存，这样豆沙馅就做好了，想什么时候包直接拿出来用就行了。