一、海水基围虾和淡水基围虾哪种好吃？
海水基围虾和淡水基围虾差不多，海水基围虾和淡水基围虾在口感上以及营养上基本上没有什么差别。基围虾是深受人们喜爱的美味佳肴，基围虾营养价值非常的丰富适当的多吃点特别有利于我们身体的健康，食用基围虾的时候不宜饮用啤酒。
二、淡水基围虾好还是海水基围虾好？
一样的
基围虾对低盐、高水温和低溶氧都有较强的忍耐能力，离开水后也有较长的时间存活，所以特别适合商品养殖。 基围虾在纯淡水中，直至盐度为35%的海水中都可以生存，所以现在有一些工厂既可以使用天然海水养殖基围虾，也可以采用淡水养殖的方法。不过，想要淡水养殖，需要提前对基围虾进行淡化处理，逐渐降低水的盐度，让基围虾慢慢适应。一般情况下，淡化十天就可以让基围虾在淡水中生存了。
三、淡水基围虾和海水基围虾有哪些不同？怎么分辨？
基围虾的背部一般有一条长长的红色的脊，很多白虾额角都会有刺，我们还可以用力捏一捏基围虾的外壳，虾壳非常硬，还会出现扎手的现象，证明是海水生长的基围虾。
如果用手捏一捏虾背，如果虾壳非常软，非常容易接触虾肉，这种基围虾就是淡水养殖的基围虾，肉质也差一些。
四、白水基围虾做法？
白水就是白灼
白灼基围虾的做法
材料
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
小诀窍
也可以先用牙签挑出虾线,就是有些麻烦,调味料可按自己口味调制
基围虾冬瓜粥的做法
材料
原料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米
配料：盐 白砂糖 鸡精
做法
1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。
2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。
3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。
4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。
5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。
小诀窍
煮好粥需要控制好火候，本人煮粥用手动挡高压锅，省时省力。
柠香基围虾的做法
材料
活基围虾1斤，干辣椒3颗，花椒十几颗，姜5片，葱段1节，黄酒2勺，盐1勺，柠檬2片，生抽3大勺，白酒若干滴
做法
1.虾洗净。
2.锅内入小半锅水，放进干辣椒、花椒、姜片、葱段，开锅后煮5分钟。
3.放入虾、黄酒、盐。
4.待虾颜色变得鲜红，身子卷成U型，即可关火，再泡5分钟，捞出装盘。
5.蘸料：生抽内放一勺锅内的水，倒两三滴白酒，再挤入柠檬汁即可。
小诀窍
1、必须得是活虾。
2、焯虾的时间不要过长，否则肉发柴，不甜了。
3、我用的生抽是“六月鲜”，很对我口味。
4、做白灼，虾不能太大，还得绝对干净，只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选，还带着籽，美味无比。
五、无水基围虾做法？
1、把买回来的基围虾将其清洗干净，虾线去不去都可以。然后准备葱姜，把葱切成段，姜切成片备用。
2、接着我们准备好砂锅，里面无需放水也不用倒油，我们直接把葱姜放进去，然后加上适量的盐，小火开始炒。
3、炒出香味以后，我们把基围虾放进去，铺在葱姜和盐上面。盖上锅盖，然后转大火开始焖制，大概8分钟左右，我们把锅盖打开，搅拌一下基围虾，让其受热均匀。
4、随后我们准备少许料酒，沿着锅边倒进去，接着把基围虾翻拌均匀之后，就可以将其盛出来了。
六、海水基围虾的做法？
基围虾洗净去虾线，油锅放入姜末，蒜末爆香，放入基围虾翻炒变，加盐料酒生抽，老抽醋翻炒，然后加入适量的水煮入味
七、脱水基围虾的做法？
食材：基围虾、白胡椒粉、精盐
1、烧开水，放入基围虾，冲洗开锅后2分钟捞出，控干水分
2、将基围虾整齐摆入盘中，不要重叠，只摆一层
3、不蒙不盖，直接放入微波炉，3分钟后拿出，稍待水气散开后再次放入，约2分钟后，虾完全脱水，变成酥脆状。
4、白胡椒粉和精盐调和成椒盐装小碟配虾装盘即可
这做法看似简单，但把握微波炉时间甚是关键，最后的1分钟是决定一盘虾是否报废的关键。因为每个微波炉的功率不一样，这里也无法给出准确的时间，只能自己在最后两分钟内把握，随时观察，确保虾不被烤过火。一旦烤糊了，根本不能吃。但如果烤的不到位，虾壳不酥脆，直接咬还咬不动，也吃不了。所以别看方法不难，实际操作起来，要的是经验。
八、盐水基围虾的做法？
主料：基围虾500克，西兰花适量，
辅料：食盐2茶匙，料酒2茶匙，生姜适量，大蒜适量，大葱1小段
步骤1
准备基围虾，去掉虾的胡须和前面的虾腿，用牙签，在虾的第二接那里把虾线挑出来
步骤2
碗里加入水、料酒、生姜、大蒜、盐、大葱浸泡30分钟
步骤3
锅里水烧开，从新加入生姜、大蒜、料酒、盐煮8分钟
步骤4
西蓝花洗净,加一点食用油、一点盐，煮熟摆盘备用
步骤5
煮熟的虾捞起摆盘即可
九、野生基围虾和淡水基围虾的差距？
1、生活习性不同
基围虾比较喜欢生活在沙底、沙泥底和泥底的海区，基围虾对环境的适应能力非常强，经常会潜伏在底质里面只露出两只眼睛和触须。
普通虾一般是生活在泥沙底的浅海，经常会潜伏在泥沙里面，白天基本上不爱活动，晚上就会很活泼，有时它还会游到海水的上、中层捕食其他浮游小动物。
2、形态特征不同
基围虾的身体颜色呈淡棕色，额角上缘大约有6-9齿，下缘无齿，没有中央沟，基围虾的第1对步足有座节刺，最后1对步足没有外肢。
普通虾的身体又长又扁，头胸都覆盖着甲壳，组成腹部的体节有7节。
3、分布位置不同
基围虾主要分布在中国的东海与南海、日本东海岸，分布在我国的地区主要是山东半岛以南沿岸的水域。
普通虾主要分布在中国黄海、渤海以及长江口以北的各个海区。
十、盐水基围虾蘸料？
1、一点生抽，一点醋（这个醋可以是白醋、陈醋或米醋，用你喜欢的醋就成），一点白糖，调匀就成，爱吃辣的再加点辣椒油或辣根。
2、直接蘸火锅调料吃也不错。
3、一点麻酱，一点韭菜花酱，一点腐卤，混合均匀就成。
4、生抽、姜末、辣椒油、香油，混合均匀。
5、香醋、香油、豉油、姜汁再加少许盐混合均匀。
6、芥末膏、陈醋各适量，混合均匀。
7、醋、生抽、香油、蒜末，混合均匀。
8、蚝油、生抽，混合均匀。
9、香油、醋，混合均匀。
10、芥末、生抽、醋，混合均匀。