一、基围虾粥的做法？
食材用料
基围虾适量，玉米适量，小青菜适量
做法步骤：
步骤 1
大米清净，浸泡半小时
步骤 2
趁大米浸泡的时候，准备其他材料。生玉米剥下来，甜玉米，糯玉米都可以，看自己喜欢
步骤 3
基围虾去头，剥壳，去虾线。虾可以是先放冰箱冷冻一会，壳比较好剥，剥下来的头留着，虾仁用盐，胡椒粉，料酒腌一会。也可以放点干贝。
步骤 4
小青菜切末，不喜欢的可以用芹菜粒代替，或者出锅前撒一把香菜末。
步骤 5
剥下来的虾头放油里炸，炸出虾油。
步骤 6
米放锅里熬，熬到差不多好的时候，放入玉米粒，熬好的虾头虾油，虾仁。然后放盐调味
步骤 7
最后放入小青菜末，等青菜末变色，关火，把虾头捞出。最后放入香油，白胡椒粉。
二、潮汕基围虾粥做法？
主料
梭子蟹适量
花蛤蜊适量
蛏子适量
带子适量
墨鱼适量
基围虾适量
大米适量
辅料
葱适量姜适量食盐适量植物油适量胡椒粉(白)少许水适量
步骤1
梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。
步骤2
姜切丝，葱切末。
步骤3
大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。
步骤4
粥内加入少许油搅匀。
步骤5
加入蛏子、墨鱼。
步骤6
加入鲜带子。
步骤7
加入梭子蟹。
步骤8
加入花蛤。
步骤9
加入基围虾。
步骤10
加入姜丝。
步骤11
加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。
步骤12
调入适量盐。
步骤13
加入少许白胡椒粉，搅匀即可。
三、基围虾青菜粥的做法？
主料:
大米60克
辅料:
基围虾4只、小青菜1棵
做法:
步骤1
买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁。
步骤2
大米洗净放入砂锅内加水。
步骤3
小火熬煮，开锅后转最小火，勤搅拌防止扑锅。
步骤4
用剪刀剪去虾腿，慢慢剥皮，很容易就剥出完整的虾仁了，挑去虾线。
步骤5
切成小丁，小青菜只要绿叶 切碎。
步骤6
熬至大米开花软烂、粥变得浓稠，放入虾仁搅匀。
步骤7
关火，再放入青菜。
步骤8
搅匀即可。
四、基围虾粥的做法宝宝虾粥怎么做？
用料： 鲜基围虾----去头，剥成虾仁，如果是做给小宝宝吃话，把剥好的虾仁用刀背剁细点，方便宝宝咀嚼，注意只能用刀背来处理，用刀口来处理虾就成泥了，而且虾肉也会没有弹性！ 生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分，洗净，切丝备用！ 姜----按个人喜好切丝，切末都可以，给宝宝吃就切成片，喂的时候容易剔出来！ 做法：
1、往处理好的虾肉里加一点蛋清，往一个方向搅拌，裹上蛋清后的虾肉会更鲜嫩！用蛋清的好处在于不会破坏粥清爽的质感，而且还增加了鲜味和营养，如用过多的淀粉来处理会让粥起糊，吃起来会不太爽滑！！
2、煮粥的方法：水开后，倒入洗好的米，这样会让米迅速膨胀出浆，煮出来的才粥才会稠！
3、粥煮好后，把火调小，先倒入用蛋清调好的虾肉，轻轻搅动两下，加入切好的生菜丝，即可关火！
4、在煮好的粥里散上一点盐花和胡椒，滴上数滴香油，鲜美的粥就做好了！
五、蜜汁基围虾的做法大全？
食材
基围虾 一斤
葱姜蒜 适量
料酒 适量
1调好一碗酱汁浓稠一些，蚝油2勺蜂蜜1勺砂糖1勺番茄酱2勺辣椒粉 半勺黄豆酱 1勺半淀粉 1勺
2基围虾去虾线，去头，不要丢掉虾的头，倒入料酒和切上姜片腌上5-10分钟
3把蒜切沫，倒入油锅，虾头倒入，炒出虾油再倒入虾尾，炒熟倒入刚才调好的酱汁
4加水，炖5分钟，出锅撒芝麻即可
六、呛基围虾的做法大全？
用料
基围虾 1斤
花椒 20粒
姜末 20克
大蒜 一瓣
黄酒 500ML
生抽 500ML
老抽 3勺
干辣椒 6个
柠檬 半个
香菜 3根
蜂蜜 5勺
步骤 1
鲜活基围虾清洗干净沥干水分，用二两白酒腌制一下
步骤 2
配料可随个人喜好添加
步骤 3
一斤虾调味料里面放两小包蜂蜜
步骤 4
全部调料调匀放入虾，冰箱冷藏4小时就可以吃啦
七、冷基围虾的做法大全？
1.鲜活基围虾洗净，摘去头
2.在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味
3.剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗
4.剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了
5.加料酒和姜片腌制十分钟
6.油热，下葱花和蒜米煸香
7.倒入虾翻炒
8.加盐
9.加糖醋和酱油兑成的汁
10.收干汤汁即可
八、基围虾面条的做法大全？
基围虾洗干净，把虾头剥离，去掉虾胃，冲洗干净后入锅先小火干炒去掉水份，然后加入一碗花生油，小火慢慢煎，一边煎一边用锅铲按压虾头，让虾头、油充分融合，煎至花生油变色后就可以关火过滤装瓶了，后面煮面条下馄饨放点更鲜香。
准备好的小番茄（菜农自种的，味道酸甜肉厚汁多，也可以用大西红柿代替）、芹菜、香菜、姜洗干净，番茄对半切，姜切片。
过滤掉虾油的锅不用洗，直接加水、小番茄、芹菜、姜片煮开后去掉浮沫，加入一汤勺牛奶煮开调盐味就好了（喜欢奶味浓的可以多加点牛奶）。
汤煮好后开始下面条，一人份的面条煮好捞碗里，倒入虾头汤后摆盘。
九、卤基围虾的做法大全？
材料：
基围虾500克、卤料包八角10克、葱1棵、姜1块、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克。
做法：
1．将基围虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。
3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。
十、基围虾粥怎么做？
基围虾粥的做法
食材清单
基围虾 三两 、 大米 适量 、 蘑菇、香菇、干贝、生菜、香菜 少量
烹饪步骤
1
将大米洗净待用，将基围虾和干贝用热水涝一下，用葱姜和料酒去腥。
2
将干香菇用热水泡软，切成小丁。
3
将蘑菇、香菜洗净，切好待用。
4
加入洗净的米、姜片开始煮粥，待米粒开始发开，加入基围虾和干贝。
5
待粥煮到七八分时加入香菇和蘑菇，并根据个人口味加入调料。
6
粥快煮好前加入生菜丝。
7
出锅后根据个人喜好添加香菜。