一、去壳后基围虾家常做法？
1、在正式烹饪之前要先将材料都准备好，这样炒菜的时候会更加方便。先要将虾处理干净，主要就是将虾屎去干净，其实去吓屎有一个小技巧，那就是用牙签去，这样会方便很多。然后将虾清洗干净放在盘子里面备用。
2、这个时候去处理其他的食材，姜与蒜清净然后切成片，大葱洗干净之后切成段，洋葱洗干净之后也要切成块状。准备一个小一点的碗，将香辣酱放在碗里面，这样食材准备齐全之后炒菜的时候就不会乱了。
3、在锅里倒入适量的食用油，热了之后将洗干净的虾倒进去翻炒，翻炒到虾变色之后就可以先装盘。这样先翻炒之后虾的肉质会变得更紧实，吃起来的口感自然也会更好。
4、锅里再倒入适量的食用油，热了之后将大蒜，生姜和大葱倒进去翻炒，翻炒出香味之后再将之前炒过的基围虾倒进去一起翻炒。翻炒片刻之后开始添加调料，将碗里的香辣酱加进去，还要添加适量的生抽和白糖，白糖可以帮助提鲜。这些调料加进去之后还是继续的翻炒均匀。
5、翻炒均匀之后还需要添加洗干净切好的洋葱块，洋葱块加进去之后还是快速的翻炒，接着根据自己的口味添加适量的食盐，因为之前的酱里面已经有咸味了，所以这个时候不要加太多的食盐了，要不然吃起来可能就很咸了。
二、基围虾去壳最好吃的做法？
清理干净，放锅里慢慢煎，煎好再放椒盐一起炒下就可以了
三、基围虾怎么去壳最快？
1.
熟虾剥壳法 先用叉子固定虾的身体，用汤匙将虾头用力切开。将叉子压住虾背
2.
利用汤匙伸入虾壳和虾肉之间，分开虾壳。汤匙按住虾尾，叉子戳住虾子身体
3.
生虾去壳法 从虾壳的第三节处将虾壳剥开。将虾脚去除。
4.
捏住虾头的尖嘴处，往前拉，将虾壳前半段拉开去除。从尾巴处往后拉，
四、基围虾须家常做法？
食材:基围虾250克、葱、姜、干淀粉、白砂糖、香醋、生抽、料酒、橄榄油、食盐、清水。
步骤
把基围虾清洗干净，去除虾线，虾脚，装入碗中，倒入适量料酒，用手拌均，腌制十分钟。葱洗净切细丝，生姜洗净切薄片。拿一个干净的小碗，加入适量生抽、白砂糖、香醋、干淀粉、水，用汤匙搅拌至白砂糖完全融化。
在炒锅中倒入橄榄油，油量要比平时烧菜稍微多一些，开火烧至六成热，倒入腌好的基围虾。把基围虾煎至两面金黄，煸出虾油，就盛出锅待用。用锅里剩余的油把葱丝和姜片炒香，倒入调好的酱汁，加入煎好的基围虾，再倒入适量料酒，加盖，中火焖煮至汤汁收干，出锅前加少许盐调味即可。
五、青色基围虾家常做法？
虾洗净去泥肠，清理干净，沥干水份，放一边备用；
姜和蒜切成末备用，葱切成葱花备用；
热锅凉油，下入葱、姜、蒜，小火爆香至蒜末成金黄色，放入少许火锅料，炒出红油，放入虾。大火爆炒，放入盐、少许生抽、料酒、蚝油，继续翻炒两分钟，撒入葱花，起锅装盘，开吃。
六、基围虾的家常做法？
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。
七、不去壳基围虾怎么处理？
不去壳基围虾的做法：1、将大虾清理干净,用剪刀剪掉顶部,用牙签挑去里面肺部,头部就清理干净了。
2、找到大虾从头部顺数的第三关节,将牙签插入,挑出虾线,用手小心撤掉虾线。
3、最后再将大虾冲洗干净,这样的大虾就连虾壳都能处理好吃掉呢。
八、基围虾怎么去壳和保存？
吃虾的时候，大家都是需要首先把它的壳给去掉才行，或者呢买回来的虾先把它的头还有壳去掉再冷冻，基围虾怎么去壳冰冻？
大家在躯壳的时候，你可以选择把他们放到盐水里面，然后用手把他们头给拧掉，最好能够带一个手套，这个时候用牙签把它线剔除，再用手把它壳给剥掉，放在零下18度。
九、基围虾的家常做法，基围虾怎么做好吃？
大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。
开虾背去虾线
准备材料：
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。
这个时候就可以把虾头不要了
然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。
最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。
PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。
十、牛蛙烧基围虾家常做法？
食材
基围虾适量，盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量，玉米淀粉适量
1.将虾去掉虾须，背部剪开，洗净，将牛蛙剁成小块，洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，加入玉米淀粉，
2.抓匀腌制5分钟，把大虾按照同样的方法腌制一下，将大虾和牛蛙放入油锅，炸至金黄捞出，另起锅烧油，
3.下入蒜、小米椒、牛肉酱，下入牛蛙和大虾，加孜然粉、五香粉，放入芹菜段、葱段，出锅即可。
4美味又好吃的牛蛙烧基围虾家常做法完成开吃了。