一、啤酒甲鱼煲做法？
用料
甲鱼一只，啤酒一罐，生姜3片，香葱2棵，酱油一勺，盐适量，冰糖或细砂糖适量
步骤 1
甲鱼洗杀干净，去掉表面一层衣，那个很腥气。
步骤 2
甲鱼斩块，生姜切片，入油锅翻炒几下。
步骤 3
甲鱼块被油煎上色以后，淋上酱油，倒入啤酒一罐，基本能有三分之二肉块没入水中。
步骤 4
大火煮开，撇掉浮末，转小火炖煮45分钟到一小时，这个看甲鱼大小和肉质厚度决定。
步骤 5
炖煮时间过大半加入少许冰糖和盐。
步骤 6
出锅前撒上香葱段，OK
二、甲鱼豆腐煲做法？
用料
2甲鱼一只，豆腐一块，大蒜籽100克
生姜50克，豆瓣酱30克，加饭酒150克
开水500克，生抽20克，白糖20克，鸡精少许，干辣椒少许，青大蒜/葱少许
步骤 1
将杀好的甲鱼剁小块，然后过开水撩起，凉水冲洗。豆腐切小块备用。
步骤 2
将油倒入锅中，大致六成油温，让入甲鱼、生姜、大蒜一起煸炒。
步骤 3
味道香味之后，让入豆瓣酱、干辣椒、生抽、白糖煸炒。
步骤 4
翻炒均匀后，加入加饭酒、开水（没过甲鱼）猛火烧开。
步骤 5
大火焖煮3～5分钟，放入豆腐再转小火慢炖30分钟左右。就可以起锅了，起锅时加入青大蒜或者葱即可。
三、甲鱼和什么煲汤最好？
甲鱼汤的做法之虫夏草炖甲鱼汤
甲鱼300克，冬虫夏草10克，红枣10枚，料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量， 甲鱼去头，去内脏，切成四块，放入锅中煮沸、捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，入汤碗中，冬虫夏草洗净，连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤，隔水炖2小时而成，饮汤吃肉。
甲鱼汤的做法之杏圆炖甲鱼
[原料/调料] 甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。
[制作流程] ①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。 ②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。 ③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。 ④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
四、甲鱼煲什么药材汤好呢？
材料:甲鱼块800克,桂圆肉8克,枸杞5克,红参3克,淮山2克,姜片少许。
调料:盐2克,鸡粉2克,料酒4毫升。
做法:
1.1.1、砂锅中注水烧开,倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。
1.1.2、再倒入洗净的甲鱼块,淋入少许料酒。
1.1.3、盖上盖,小火煮约1小时至其熟软。
1.1.4、揭盖,加盐、鸡粉,搅拌均匀,煮至食材入味。
1.1.5、将煮好的汤料盛出,装入碗中即可
五、滋补甲鱼汤的做法，甲鱼煲什么比较滋补？
做法：
1,将活甲鱼去头，宰杀放净血然后用热水躺一下，剥皮。
2,切成小块。
3,锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
4,把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片。
5,放入红枣、莲子、桂圆。
6,添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
7,放入盐、蒜苗调味即可
六、小甲鱼吃什么？
小甲鱼以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。
鳖是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，鳖便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠（一般为10月至翌年4月），冬眠期长达半年之久。
因此，在自然条件下养鳖，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快鳖的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快生长速度。
在自然温度条件下，鳖生长4～5龄时才可达到性成熟；水温达到20℃以上时，开始发情交配。一次交配，多次产卵。
北方一年产卵2～3次，南方4～5次。5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。产卵时间一般在下半夜（0～6点），这与鳖喜欢安静的环境有关。鳖的产卵方式为掘洞产卵，产后用沙土埋上，因此在池周要设沙土质的产卵场。
扩展资料：
人工饲养：
1、饵料台的安放与清洗 饵料台最好安放在养殖池四周的池边上，并与水面成30～45度的角，这有利于甲鱼找到食物和躲避干扰。每次投料前应用刺激性小的消毒液和消过毒的刷子清洗饵料台及其四周，每3天消毒1次。
2、饵料的制作与投放 鲜料的添加量一般为10%～40%。使用鲜料时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。
投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2～3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的干扰。投料量以1～1.5小时吃完为标准，剩余饵料应及时收捡，以作它用。高温季节的投料时间应在日出前投完和日落时开始投喂为宜。
3、水质调节 养殖水体应定期换水排污，每次换水量以不超过1/3为宜，如有条件采用微流水养殖效果会更好。
在养殖过程中，定期使用二氧化氯制剂0.5～1ppm、漂白粉2～3ppm、强氯精1～2ppm、生石灰15～40ppm全池泼洒消毒，施药2～3天后全池泼洒5ppm左右的光合菌制剂，能起到调水作用，每月1～2次即可。
七、茄子甲鱼煲的做法？
材料
鲜活甲鱼2只、茄子1根、蒜头、青蒜、生姜、料酒、酱油、糖
做法
1、将甲鱼破肚去鳃，洗干净，切段。
2、大蒜头压扁，青蒜斜切片，生姜也压扁。
3、茄子洗干净，切成滚刀块，看上去和甲鱼差不多。
4、油锅烧旺，多放些油（因为茄子很吃油），直接下蒜头、生姜、青蒜头煸炒，再下茄子仔细煸炒。
5、等到所有茄子都完全变色，变软，再下甲鱼，撒上青蒜叶，撒上料酒、酱油、糖，并加清水，盖上锅盖煮至汤汁基本收干，用铲子在锅内稍加翻动，让茄子与黄甲充分混合，不需要味精，已经很鲜美了。装盘上桌。
八、红焖甲鱼牛蛙煲做法？
食材：甲鱼1只约，牛蛙300克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量
做法
1、甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
2、选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。
3、锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
4、大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
九、甲鱼煲鸡广东做法？
准备材料：
甲鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许
具体步骤：
1、备好所需材料
2、鸡和甲鱼切小焯水待用
3、都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝
4、甲鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
5、清洗干净的，鸡和甲鱼待用
6、锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好
7、下入甲鱼偏炒干水份
8、倒入少许料酒去掉甲鱼的腥味
9、倒入鸡肉一起炒一会
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
12、炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
13、盛入碗里就可以喝了，冬天来一碗这样的汤既暖身又补寒
十、粤菜甲鱼煲的做法？
1.将杀好的甲鱼剁小块，然后过开水撩起，凉水冲洗。
2.将油倒入锅中，大致六成油温，让入甲鱼、生姜、大蒜一起煸炒。
3.味道香味之后，让入豆瓣酱、干辣椒、生抽、白糖煸炒。
4.翻炒均匀后，加入加饭酒、开水猛火烧开。
5.大火焖煮3～5分钟，再转小火慢炖30分钟左右。
6.接着就可以起锅了，起锅时加入青大蒜或者葱。