蛤蜊的价值

淘菜谱 2023-03-17 15:27 编辑:admin 292阅读

一、蛤蜊化石价值高吗?

  不值钱!这种贝类化石很常见的!

化石价值的衡量主要是由:

1:生物品种:常见的如三叶虫,海贝,海螺,晚期鱼类等都是常见的生物,这种化石就不值钱。一般来说,人类化石比植物化石值钱,植物化石比昆虫化石值钱,昆虫化石比动物化石值钱,动物化石比海生物化石值钱。

  2:化石完整性:这个不用我说了吧,越完整的越值钱。

3:化石的大小:在保证以上两点的条件下,越大的化石越值钱。

4:是否有特殊意义:如果是很稀少或首次发现的化石种类,价格就不是按照一般的市场价格来估算了

二、蛤蜊的营养价值及功能与禁忌?

蛤蜊的营养价值:蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

禁忌:蛤蜊不可以与无花果,橙子,扁豆,田螺一起食用

三、白蛤蜊和花蛤蜊的区别?

具体区别如下:

一、种类不同

1、白蛤:白蛤学名为四角蛤蜊,是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。

2、蛤蜊:蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。产我国沿海一带。

二、外形不同

1、白蛤

贝壳坚厚,略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出,位于背缘中央略靠前方,尖端向前弯。贝壳具外皮,顶部白色,幼小个体呈淡紫色,近腹缘为黄褐色,腹面边缘常有1条很_窄的边缘。

生长线明显粗大,形成凹凸不平的同心环纹,贝壳内面白色,铰合部宽大,左壳具一个分叉的主齿,右壳具有2个排列成“八”字形的主齿;两壳前、后侧齿发达均成片状,左壳单片,一有亮双片。

外韧带小,淡黄色;内韧带大,黄褐色。闭壳肌痕显明,前闭壳肌痕稍小,呈卵圆形,后闭壳肌痕稍大,近圆形,外套痕清楚,接近腹缘。

2、蛤蜊

贝壳2片,坚厚,略呈四角形。壳长36~48毫米,高34~46毫米,宽度

约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖,略向前屈,位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀,向前、后及近腹缘急剧收缩,致前、后缘多少形成肋状,小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大,形成凹凸不平的同心环纹。

贝壳具壳皮,顶部白色或淡紫色,近腹面为黄褐色,腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿。

右壳有2个排列成八字形的主齿;侧齿发达,均成片状。外韧带小,淡黄色,内韧带极发达,黄褐色。

外套痕清楚,接近腹缘,外套窦不甚深,末端钝圆。前闭壳肌痕稍小,呈卵圆形,后闭壳矶痕稍大,近四形。外套膜边缘双层,内缘有分枝的小触手。水管为黄白色,末端具触手。足部发达,侧扁,呈斧状。

四、蛤蜊蒸蛋用什么蛤蜊?

可以用花蛤也可以用文蛤。

主料:蛤蜊

辅料:土鸡蛋、姜、葱

调料:鸡粉、香油、食盐

蛤蜊蒸蛋做法:

1、蛤蜊用清水刷洗干净。

2、小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊,将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。

3、3个鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水,边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;

4、取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。

五、酒蒸蛤蜊用的是什么蛤蜊?

花蛤。酒蒸蛤蜊是由蛤蜊、西洋芹等作为主要食材,盐水、淡炼乳、胡椒粉等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

六、蛤蜊汤的做法蛤蜊肉的做法?

蛤蜊汤

原料:

主料:蛤蜊300g

配料:金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许

调料:鸡汁1小勺

准备:

蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;

做法:

1、金针菇切去根部、洗净,姜切丝;

2、锅中放入姜丝,倒入足量水;

3、加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;

4、汤滚开后,放入蛤蜊;

5、煮至蛤蜊打开后,放入海带结;

6、煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。

七、蛤蜊的构造?

蛤蜊贝壳等大,三角卵圆形或卵圆形,多数种类两侧不等。贝壳通常薄,有的种类两壳闭合,大多数种类一端开口或两端开口,常具壳皮;壳面光滑或有同心生长纹,壳内缘平而尖锐。壳顶大都突出、前倾。小月面和楯面通常有明显的界线。壳顶边缘有一个外韧带,另有一个韧带槽,内韧带居其中。

铰合部左壳有一枚裂开的主齿,倒“v”形,顶端通常愈合,主齿的后分支紧挨着1个副片;右壳主齿通常分开。左右壳都有侧齿,左壳单枚,右壳双枚。外套窦通常深,圆或有角,水管长,末端愈合。

八、蛤蜊的吃法?

【炒蛤蜊】食材:蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。

制作方法:蒜洗干净切成末,红辣椒洗净切成圆片,葱洗净切成小段,蛤蜊泡入水中吐沙。热锅倒入适量的油,放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。加入蛤蜊后盖上锅盖,焖至蛤蜊壳打开,再加入所有调味料炒匀。最后加入罗勒炒熟即可。

【蚝油炒蛤蜊】食材:蛤蜊500克、姜20克、红辣椒2个、蒜6粒、罗勒20克、葱段适量、蚝油2大匙、糖适量、米酒一大匙、水淀粉1小匙、香油1小匙。

制作方法:讲蛤蜊用水洗净,罗勒挑去粗茎并用清水洗净沥干,姜洗净切成丝状,算人洗净切末,红辣椒洗净切片。取锅烧热后加入一大匙色拉油,先放入姜丝、蒜末、红辣椒片爆香,再将蛤蜊及蚝油、糖、米酒放入锅中,转中火。待煮开后偶尔翻炒几下,炒制蛤蜊大部分开口后,转大火收汁,最后用水淀粉勾芡,再放入罗勒、葱段及香油略炒几下即可。

【西红柿炒蛤蜊】食材:蛤蜊350克、西红柿块200克、芹菜段30克、葱段30克、蒜片10克、盐适量、糖适量、番茄酱适量、米酒适量。

制作方法:热锅,加入两大匙色拉油,放入蒜片、葱段爆香,再加入西红柿块翻炒,夹着加入蛤蜊快速翻炒,直至口微张。再加上芹菜段和调料调味,放入番茄酱、汤米酒翻炒均匀,炒至蛤蜊口张开且入味即可。

【普罗旺斯文蛤】食材:文蛤200克、培根30克、小西红柿6个、洋葱末20克、葱末20克、罗勒末10克、盐适量、黑胡椒粉适量、米酒20克。

制作方法:文蛤外壳洗干净,待其吐沙后备用,小西红柿洗净对切成两等份,培根切成小丁备用。取炒锅,加入色拉油,放入培根丁煎炒至略微焦黄,加入洋葱末、蒜末,翻炒至香味溢出。继续加入文蛤、小西红柿和调味料略翻炒,加盖闷至文蛤开口后放入罗勒末即可。

【辣酱炒蛤蜊】食材:蛤蜊300克、葱段30克、姜片30克、红辣椒1个、罗勒30克、橄榄油1大匙、泰式辣味鸡酱适量、鱼露适量、米酒适量、糖1小匙。

制作方法:将蛤蜊放入盐水中吐沙,红辣椒洗净切斜片备用,取一锅,加入橄榄油,放入葱洗净切段、姜片、红辣椒爆香,再加入辣味鸡酱、鱼露、蛤蜊,大火翻炒均匀。再加入米酒及糖,等蛤蜊开口时再加入罗勒拌炒一下即可。

【葱油蛤蜊】食材:蛤蜊300克、小葱两大勺、姜少许、蒸鱼豉油2勺、水适量。

制作方法:蛤蜊用淡盐水浸泡1至2个小时吐净泥沙洗净待用,将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上,放少许的姜片去腥,电饭锅烧开水,将蛤蜊放入蒸至壳开即可。将多余的汤汁倒掉,淋蒸鱼豉油,撒上适量香葱末,然后浇上热油激出葱香就好了。

九、蛤蜊炒鸡蛋的做法,蛤蜊炒鸡蛋怎么做好吃,蛤蜊?

葱姜炒蛤蜊

材料:蛤蜊,葱姜,料酒,盐,鸡精

做法:

1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥,洗净.

2.锅入油爆香姜片,下蛤蜊煸炒。

3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。

4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。

辣炒蛤蜊

材料:主料:蛤蜊500g

配料:料酒,盐,鸡精,葱,姜,蒜,鲜辣椒,生抽,糖

做法:

1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净

2、放油,葱姜蒜爆锅,入蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至开口,加盐(比平常的盐量要少),生抽,一点点糖,鸡精翻炒均匀即可

十、蛤蜊有什么营养价值?有什么饮食禁忌吗?

蛤蜊的营养价值是非常高,但是在食用蛤蜊时,也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。下面就来看看吃蛤蜊有什么好处,吃蛤蜊的禁忌是什么。

蛤蜊作为一种平价水产,深受人们喜欢,经常能够看到各式各样的蛤蜊菜肴出现在餐桌上,那么吃蛤蜊有什么好处?吃蛤蜊的禁忌是什么?

吃蛤蜊有什么好处

第一就是蛤蜊中含有一种可以降低我们人体含有的胆固醇的含量的化学物质,除此之外,还可以加快我们人体对胆固醇的排出,对减少人体的胆固醇的含量是非常有好处的。

第二就是蛤蜊是很好的高蛋白,含有的微量元素比较多,是含有高铁高钙的食物,同时因为蛤蜊中含有的脂肪比较少,所以算得上是一种对我们人体没有任何坏的影响的食物,为我们人体提供充足的营养。

第三就是可以增强我们人体的抵抗力,因为蛤蜊中含有的蛋白质是比较多,可以很好的为我们人体提供更多的抗体,除此之外含有的微量元素对于提高我们人体的抵抗力也是非常有好处的。

第三就是可以增强我们人体的抵抗力,因为蛤蜊中含有的蛋白质是比较多,可以很好的为我们人体提供更多的抗体,除此之外含有的微量元素对于提高我们人体的抵抗力也是非常有好处的。

吃蛤蜊的禁忌

1、经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊。蛤蜊是水产,而且性寒,经期女性和产后的女性,应该多吃温补食物,避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。

2、胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊。胃痛和腹泻期间的人,是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的,否则会加重症状。

蛤蜊的吃法

1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;

2.金针菇切去根部、洗净,姜切丝;

3.锅中放入姜丝,倒入足量水;

4.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;

5.汤滚开后,放入蛤蜊,煮至蛤蜊打开后,放入海带结;

6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。