一、清蒸大虾的家常做法？
食材：
活虾 适量，姜 适量，葱 少许，盐 适量，生粉 适量，酱油 适量，花生油 适量
方法：
1. 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。（在购买虾时让老板加点水养着提回家，不至于还在路上，虾就断气了。）
2. 要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。
3. 把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）
4. 还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。
5. 用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。
6. 把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。
7. 蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。
二、清蒸大虾的家常做法黄磊？
用料：新鲜大虾500克，
辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。
烹饪步骤：
1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；
2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；
3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；
4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；
5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料
三、清蒸大虾家常做法王刚？
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；
第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃
四、清蒸盐水大虾的家常做法大全？
清蒸盐水大虾相信每个人都吃到过这道菜，首先将大虾用盐水洗净，把虾背剖开，取出虾线，这时候不需要剥皮，把虾装入一只盘中摆开，切好的姜丝撒上，撒少许盐，上锅隔水蒸十分钟，可以直接食用。也可以不撒姜丝直接蒸十分钟，锅中加油加入葱姜丝爆香，喜欢吃辣的也可以加上辣椒丝，取出里面的材料，将爆好的热油淋到蒸好的大虾上，开吃啦！
五、清蒸大虾蒸几分钟家常做法？
若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。
因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。
若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳
六、养殖大虾清蒸做法？
把大虾煎去虾须虾脚从背部片开腹部相连然后把背部冲下扒开码入盘中，加葱姜大料料酒味精蒸鱼豉油海鲜酱油，蒸五分钟浇热油即可。
七、大虾仁清蒸做法？
把大虾仁腌制好，放到锅中清蒸就可以了
八、清蒸大虾鱼做法？
1.
大虾洗干净,去除虾线;
2.
将耗油、豉油、料酒、蒜片、葱段,混合均匀;
3.
大虾倒入腌料中,腌10min;
4.
大虾装盘;5、送入机器中，蒸12min；
6.取出撒点小葱段即可。
九、油焖大虾清蒸鱼的家常做法？
原料
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大虾 (500g)
白糖 (7g)
生抽 (6g)
料酒 (6g)
胡椒粉 (3g)
葱姜 (10g)
食用油 (30g)
清蒸鱼备用
1/放调味料调一个料碗
碗中加入胡椒粉、加入两勺白糖，加入两勺生抽、两勺料酒搅拌均匀。
2/烧油煎大虾至金黄
锅中加入油，油热后放入处理好的大虾，把大虾煎至金黄，大概煎三分钟左右，一面煎好之后翻面。
3/倒入料汁焖几分钟出锅
煎至冒小炮的时候，加入一点料酒，翻炒几下，加入葱姜翻炒出香味，倒入调好的料汁，小火烧五分钟，把汤汁收黏稠之后即可出锅。
4.美味又好吃的油焖大虾清蒸鱼的家常做法完成开吃了。
十、油焖大虾的做法家常清蒸偏口鱼？
主料：
海虾500g
辅料：
生姜2片
蒜4瓣
植物油适量
海盐少许
小葱1根
白糖2勺
番茄酱2勺
做法：
1. 首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
2. 锅中多倒油，烧至约6、7成热。
3. 海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
4. 当底部全部发红，翻面继续煎。
5. 海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
6. 锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
7. 倒入白糖、番茄酱
8. 轻轻炒匀。
9. 倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。
10. 最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可