一、玉米馅饺子加什么菜好吃？
玉米馅儿放猪肉，玉米，葱姜，加点荸荠和虾仁更好，
二、韭菜大虾馅饺子馅怎么调最好吃？
材料
面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
三、菜葫芦馅饺子怎么调馅好吃？
1.葫芦洗净去皮切丝，用适量盐拌一下备用
2把猪肉剁碎，姜、蒜剁碎，有搅拌机的话最好，省力了，剁碎后放碗里备用
3小葱切段，0.5cm的段吧，看自己喜好，我喜欢切细一点，切好放剁碎的肉里面
4把鸡蛋打碗里面搅匀，放一点点盐，然后起锅，放油，把鸡蛋倒锅里面，用锅铲不停搅拌，蛋凝固后剁碎，盛入放肉的碗里。
5葫芦丝，把水挤出来不要，把葫芦丝放入碎肉里面，然后放入酱油，花椒油，植物油，盐，鸡肉粉，然后搅拌均匀
6然后开始包饺子
7包好后，水开下锅，煮到饺子浮起来后一分钟就可以吃啦
四、鱿鱼饺子馅配什么菜好吃？
答:韭菜。
将买回的鱿鱼洗净 用水焯制两分钟左右 然后捞出用凉水拔一下 ，切成小丁 ，韭菜洗净 切成小块，然后将切碎的鱿鱼和韭菜 放入盆中，先放入油 搅拌均匀 锁住韭菜的水分 ，在放入胡椒粉 盐 鸡精搅拌均匀 这样拌出的馅比三鲜馅还鲜汁多 。
五、大肉饺子馅配什么菜好吃？
在这两节期间，肉馅饺子是很正常的，但是桌子上吃什么菜呢？首先我们要吃的是红心萝卜，加上白糖和白醋腌制十分钟左右清脆爽口的凉菜，自制肘子肉，大水峪家乡肠洋葱拌木耳，菠菜拌果仁，手撕鸡胸肉，，凉拌鸡胗子，炸花生米一份，大肉馅饺子，这些菜是很不错的，非常爽口的
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六、鲅鱼饺子馅放什么菜好吃？
主料：冷冻鲅鱼2条、五花肉200克、韭菜200克
水打馅用料：花蛤300克、葱15克、姜10克、花椒10粒、清水800克
调料：蛋清2个、盐12-16克、胡椒粉0.6克、植物油60克、香油10克（可选）
说明：这是总量1000克的鲅鱼馅，请根据家中实际人数酌情倍增或倍减用料。所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程:
1、先把“水打馅”提前调配出来，彻底放凉后，方便调馅。花蛤300克，吐净泥沙，清洗干净，切葱丝15克、姜丝10克。锅内倒入约800克清水，下入葱姜丝、花椒10粒，中火烧沸。下入清洗干净的花蛤，煮至花蛤开口后，立即停火。沉淀后取用上层清澈鲜花蛤原汤600克，室温彻底放凉。少量花椒粒只是去腥作用，切记不能超过10粒，太多了掩盖鲅鱼的鲜香味道。
2、选用一斤多的鲜鲅鱼2条，去除内脏，冲洗干净。特别是腹膜下面的淤血，一定要剪开腹膜后，冲洗去除。
3、用一把较锋利的菜刀，切下鲅鱼头，从鲅鱼尾处下刀，沿着鲅鱼脊骨平刀向前推进，直达鲅鱼头部。一侧的鲅鱼肉就完整片下。同样的刀法，把别一侧鲅鱼肉也片出来。斜刀顶着鱼肋骨，把两片鲅鱼鱼腹切去，把鱼尾处的10余支竖刺拔除，这样就成了没有鱼刺的净鲅鱼肉。用菜刀把鱼肉刮下，弃掉鱼皮，抠下鱼脊骨残带的鲅鱼肉，就得到了至少800克的净鱼肉。
4、鱼肉切记别用刀刃剁馅，要用刀背敲打成鲅鱼泥。鲅鱼几乎不含任何脂肪，要补充适量动物性脂肪，调出的鲅鱼馅才会鲜香软弹。选用肥点的五花肉200克，剁成细腻的肉馅，下入鲅鱼馅内，混合均匀。
5、“水打馅”时，切记顺着一个方向搅拌肉馅，把“花蛤水”打入，并搅打肉馅上劲。采用“少量多次”的方法，打入鲜花蛤水600克，必须等上次加入的花蛤水完全被肉馅吸收，再打入下一次。搅打至肉馅按上去有弹性了，调入蛋清2个、胡椒粉0.6克，根据个人口味轻重，调入盐12-16克，再次搅打均匀。
6、鲜嫩的秋韭菜200克，清洗干净后，切成细韭菜末，下入鲅鱼馅内，调入植物油60克、香油10克（可选），翻拌均匀，鲜香味美的鲜鲅鱼馅就调配完成了。
七、虾仁馅配什么菜包饺子好吃？
韭菜洗干净切碎，虾仁切碎，胡萝卜切碎，鸡蛋打散加入料酒和胡椒粉打均匀，下锅炒碎。捞出。
把虾仁、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菇碎一起倒入盆中，加入盐、生抽、生粉、芝麻香油、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，顺一个方向搅拌均匀几十下，让其粘稠。
然后取饺子皮，四边沾水，包成自己喜欢的样子。
八、波菜馅饺子的做法，波菜馅饺子怎么做好吃，波菜？
材料
菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉
做法
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。
3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
4、粉丝用开水泡软，剁碎。
5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。
6、最后包的时候再加入一点点盐即可。
7、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了~~~
九、虾仁馅饺子放啥菜好吃？
虾仁饺子放啥菜好吃？
韭菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅儿饺子也可以加一些五花肉肉馅儿最好吃！
虾仁，韭菜，木耳素三鲜的也很好吃！
虾仁，鸡蛋，西葫芦这三种配置的三鲜馅饺子也很好吃！
虾仁，胡萝卜，香菇这三种馅儿放到一起也是很好吃的！总之合面包饺子煮熟了才可以吃哦！嘻嘻*^_^*
十、大虾馅饺子家常做法？
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方法一
步骤/方式一
食材：
饺子皮 20片 、 虾仁 三只 、 五花肉 手心大小一块 、 胡萝卜 少许 、 莲菜 少许 、 韭菜 一小撮 、 姜末 少许 、 家乐浓汤宝 半个 、 蛋清 一个
具体做法：
1、鲜虾，五花肉去皮弄干净吸干水分，剁碎备用。
步骤/方式二
2、莲菜，胡萝卜，韭菜，生姜切末，蛋清，半个家乐浓汤宝一起加入剁好的肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤/方式三
3、搅拌均匀后的样子。不要加盐，因为半个浓汤宝的盐已经够了。
步骤/方式四
4、面揉好给醒好，切成小剂子
步骤/方式五
5、擀皮包饺子
步骤/方式六
6、饺子包好，开水下锅煮三开，出锅，根据喜好用生抽，醋，香油调好沾汁。