一、鱼腥线有几根？
鱼腥线有两根，一般在鱼的背部的可以侧，用刀在鱼的头部和尾部各切一个口，就以看到鱼腥线了。
在头部的位置，用手将鱼腥线慢慢的拉出，注意，动作一定要慢一些，不要把鱼腥线拉断了。没有了鱼腥线的鱼做出来味道鲜香可口，一点儿腥味都没有，大家可以试着做做啊！
二、鱼腥线的做法？
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出。
据说，抽掉了这根鱼腥线，做出来的鱼就没有腥味了
用料
鱼
1条
步骤 1
在距鱼鳃1厘米处切一刀，不必太深
步骤 2
鱼尾处再切上一刀
步骤 3
菜刀放平，在两道刀口之间来回拍几次
步骤 4
扒开鱼鳃处的刀口，看到肉中有一个白点
步骤 5
用手掐住，慢慢拉出。如果拉的时候感觉有些发紧，不要硬拉，再用菜刀拍拍鱼身，再继续轻轻拉出
步骤 6
拉出来的一整根鱼腥线
三、鱼腥线是什么？
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼的两侧鱼身各有一道分水线，这个分水线便叫鱼腥线。鱼腥线又被人们称为鱼筋，它有很多的小孔的，同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的，帮助鱼感受水的流动，而水中的一些土腥味和水中的一起气味，会逐渐的通过小孔进入鱼的体内，导致这条鱼筋非常的腥臭，这就是它被人称为鱼腥线的原因。鱼腥线除了味道比较腥臭之外，其实对人体是没有什么危害的，就算不祛除和鱼一起经过烹煮后进行食用，其实也不会有什么事，它是能吃的。鱼腥线的去除法第一步：在鱼鳃后面大约一指宽的地方切一刀，会看到肉里有一个白线头，这就是腥线。
第二步：在鱼尾一指宽也切一刀，也能看见这条腥线。
第三步：用手慢慢向外拉，边拉边用刀背拍打鱼身，很快腥线就能取出来了，另一侧鱼身的腥线也按照此方法拽出来。
四、怎样取出鱼腥线？
1.首先我们需要先把要用的鱼洗干净，放在案板上。
2.鱼腥线一般就在鱼鳃的下面，所以我们用刀在鱼鳃的下面切上一刀。
3.由于鱼腥线在整条鱼身上，我们还需要在鱼尾切上一刀，切鱼的一半厚度就行。
4.然后我们用菜刀的侧面用大力气使劲的拍打它，一段时间后，你会发现在刀切的地方出现一个白色的圆点。
5.不要太用力，轻轻的拿住那根线，缓缓向外拉它。
6.取出之后，我们会发现抽出来的是一根很细很细的一根线，抽出来鱼腥味就消失了。
五、鱼腥线的作用？
鱼身两侧的线是鱼类的一种特殊的感觉器官，从鱼体的外面可以看到。
这就是在鱼体两侧的由许多小孔排列而成的线条。这些小孔称侧线管孔，小孔分布在一些鳞片上，小孔下面互相连通，形成长管，叫做侧线管。管中充满黏液，外界水流的刺激经过鳞片上的侧线管孔传达到侧线管中的感觉细胞，可以产生反应，这种反应经神经传递给大脑，鱼就能感知水流变化。鱼类通过测线可以感知水压大小（水深浅）、水流方向、水流速度、水中物体的准确位置和其他各种变化，鱼能在水中发现食物与天敌都凭这两条线来感知。所以说它是鱼的特殊的也是重要的一个器官·
六、鲤鱼腥线取法？
1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。具体操作方法：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。
2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
4、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
5、洗好鱼后，用盐奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同时放姜丝就可以；若炖，先放少许油把鱼煎一下，再放料酒、水和调料。
七、如何去鱼腥线（测线）？
1、将鱼打好鳞。
2、找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。
3、在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。
4、找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。
5、边往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。
6、同样的方法去另一面的测线。
八、香鱼有鱼腥线吗？
香鱼有鱼腥，每条鱼都有自己的鱼腥线
九、鲫鱼有鱼腥线吗？
鲫鱼有鱼腥线。在鲫鱼的身体两边都各有一条白色的鱼腥线，去除后可以减少很大的腥味，建议处理鲫鱼时在鱼头和身体交接的地方切一个口子（肉质中含有的一个白色线状物或点状物就是鱼腥线），然后将鱼腥线抽出，以免影响鲫鱼的口感。
十、鲤鱼腥线如何去除？
将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失