一、如何利用草鱼、鲤鱼等淡水鱼内脏的油，自制成鱼油用来炒菜？
提炼鱼油的工艺复杂,还是建议你直接买鱼油为好。
二、鱼肠炼油有什么用途？
具有增肥、延缓皮肤衰老、缓解饥饿等功效与作用。草鱼肚子里面的油属于脂肪组织，同时含有较多的营养物质，可以促进脂肪的堆积起到增肥的作用。草鱼肚子里面的油还含有营养价值丰富的物质如维生素E、维生素C，可以起到较好的抗氧化延缓皮肤衰老的作用，有助于缓解人体的饥饿感。
三、鱼杂鱼油的家常做法？
鱼杂鱼油都属于鱼内脏比较腥，所以要处理好，家常做法是干煸，首先要把鱼杂清洗干净，然后放盐，姜丝，料酒腌制1小时。
把锅烧热放菜籽油，姜丝，干辣椒，花椒爆香，然后下鱼杂两面煎黄，在下青椒大蒜苗老抽耗油啤酒闷煮，大火收汁出锅撒上葱花就可以了。