1. 韩式煎鲅鱼的家常做法窍门
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美而且营养丰富，所以经常会做。一般做法是炖鲅鱼，跟妈妈学的。这次尝试一次煎鲅鱼，喜欢吃酥脆的，所以煎的时间比较长，味道很不错，有时间的朋友可以做一下。
食材
鲅鱼 2条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
味精 适量
料酒 适量
姜 2片
面粉 适量
孜然粒 适量
芝麻粒 适量
方法/步骤
1、鲅鱼清洗干净，去除内脏。
2、将鲅鱼切成小段，放入盆中。
3、加入料酒、盐、五香粉、姜片、生抽、味精拌匀，腌制30分钟。
4、盘子中倒入适量的面粉。
5、把腌好的鱼块两面沾上面粉。
6、热锅倒油，油热后放鱼块，小火慢煎。
7、待一面金黄时翻面继续煎。
8、当鲅鱼两面金黄时取出即可。可以根据自己的口味撒上孜然芝麻。
2. 韩式煎鲅鱼的家常做法窍门视频
主料：鲅鱼辅料：鸡蛋 淀粉 醋 酱油 料酒 香油 八角 姜 葱 蒜 香菜 白糖 盐 味精醋焖鲅鱼的做法步骤1准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。
2准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。
3鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。
4盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。
5平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。
6将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。
7锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。
8炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。
（放心成品后不会像你想象中那么酸）。
9调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。
10此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。11在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。
12最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。
3. 韩餐煎鲅鱼的做法
主料：鲅鱼
辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
做法：
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;
2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;
3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
4. 煎鲅鱼怎样做
肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，
步骤二
2. 刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；
步骤三
3. 葱切段，姜切片；
步骤四
4. 鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜
步骤五
5. 一起腌渍1小时入味；
步骤六
6. 锅烧热，加入油烧热，下鱼块
步骤七
7. 中火煎至两面金黄色即可。
5. 家常煎鲅鱼简单做法窍门
主料鲅鱼馅料 ：1盒500g辅料猪排酱汁 ：适量食用油 ：适量面粉 ：适量香葱 ：适量鸡蛋 ：2枚具体步骤第一步第一步1.主料：鲅鱼馅料1盒500克 配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱 调料：大多福猪排酱汁、食用油第二步第二步2.把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中，将香葱末也置入容器中；
第三步第三步3.再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中；
第四步第四步4.加入少量的食用油，充分搅拌均匀成糊状；
第五步第五步5.平底锅放油，油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金黄色即可，食用时淋上猪排酱汁一起食用，味道非常棒。烹饪技巧1、这款鲅鱼馅料本身就调好的味道，所以不需要加盐。
2、面粉或淀粉要少量的加入，主要起粘合作用。
3、煎制时要中小火，煎制里外成熟表面成金黄色即可。
6. 韩式煎鲅鱼的家常做法窍门图片
用料
鲅鱼 1条
盐 适量
胡椒粉 适量
柠檬 1个
姜 1片
干面粉（淀粉） 适量
香煎鲅鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥
步骤 2
腌制好的鱼，表面裹上干面粉
步骤 3
热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥
步骤 4
锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，
步骤 5
一面煎至金黄，轻轻翻面
步骤 6
另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝
步骤 7
取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）
7. 韩式煎鲅鱼的做法大全
步骤/方式1
把鲅鱼清洗干净
步骤/方式2
切成段，控干水分
步骤/方式3
撒上盐和干面粉抓匀
步骤/方式4
起锅烧油，放冰糖熬色
步骤/方式5
放入鱼段
步骤/方式6
煎至两面金黄
步骤/方式7
加入辣椒，蒜瓣
步骤/方式8
加入花椒粉，醋，酱油
步骤/方式9
大火烧开小火炖10分钟收汁盛出
8. 韩式煎鲅鱼的做法视频
食材用料
鲅鱼1000克，姜末15克，葱末15克，料酒两匙，海鲜酱油两匙，蚝油两匙，盐10克，糖5克，味精适量
做法步骤：
1/6清洗鲅鱼，去头，去内脏。
2/6鱼身切至鱼骨，以便入味。
3/6将姜末，葱末，盐，糖，味精，海鲜酱油，蚝油，料酒一起腌制鲅鱼。
4/6腌制2小时以上。
5/6我是放入冰箱冷藏8小时以上的，做时，将煎锅烧热，入油，烧至6-7成热时放入腌制好的鲅鱼，改小火，慢煎！翻面再煎至金黄即可！
6/6外皮酥脆，里面软嫩的煎鲅鱼就做好了！