一、请问咸鱼炒饼子的做法？
主料
玉米饼
180克
咸鲅鱼
200克
辅料
食用油
适量
干红椒
5克
葱
适量
盐
适量
步骤
1.准备好玉米饼，外购与自制皆可。 （我是外购的）
2.咸鲅鱼干。
3.将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。
二、咸干鲅鱼的做法？
1、咸干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条。
2、锅内加油烧至8成热时放入咸干鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出，控干油。
3、锅内加油用葱姜片爆香加入咸干鲅鱼条和玉米条，烹入生抽炒匀出锅即可。
三、玉米鱼干的做法？
用料
玉米饼子 半个、鲅鱼干 一条、油 适量、花椒 少许、葱姜蒜 适量、青线椒 1个、小米辣 2个
做法步骤
1、自己晒的鲅鱼，洗干净用水浸泡半天，用剪刀剪成细条，用厨房纸吸一下表面的水分。
2、农村大铁锅贴的大饼子，很大一个。
3、只用一半，切成细条。
4、锅里加入适量的底油，油温7成热，放入饼子入锅炸制，炸至表面金黄捞出。
5、将鱼干倒入炸熟捞出控油。
6、锅里少留一点底油，放入葱姜蒜和花椒爆香。
7、倒入炸好的鱼干入锅翻炒。
8、倒入饼子继续翻炒。
9、加入半茶匙的白糖提鲜。
10、出锅前倒入少许的青椒圈和小米辣圈。
11、翻炒均匀就可以啦。
小贴士
1、也可以用别的鱼干代替鲅鱼干，鱼干比较咸，所以这道菜没有放盐。 2、炸饼子的目的是为了使之定型，炒的时候不散。 3、翻炒的时候注意力度，不要将玉米饼子炒碎。
四、一卤鲜鲅鱼干的做法？
1.
一卤鲜鲅鱼自然解冻后冲洗干净,控干水分切成条,玉米饼子切成条。
2.
锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出,控干油。
3.
锅内加油用葱姜片爆香加入一卤鲜鲅鱼条和玉米条,烹入生抽炒匀出锅即可。
五、干鲅鱼饼子的做法？
主料:鲅鱼一条 饼子
辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量
啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片
3. 将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟
4. 将腌制好的鱼拍上干粉，鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒，放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。
7. 撒上香菜出锅
六、干咸鲅鱼的做法？
1、风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条。
2、锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出，控干油。
3、锅内加油用葱姜片爆香加入风干鲅鱼条和玉米条，烹入生抽炒匀出锅即可。
七、干咸鲅鱼的做法谢？
主料鲅鱼(干)1条青萝卜1个调料色拉油适量味精少许葱适量料酒适量辣椒酱适量咸辣鲅鱼干的做法1.鲅鱼干冲洗干净，横切成条2.青萝卜洗净切条3.把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中4.添加适量油、料酒和老干妈辣酱5.入高压锅压制，上气后5分钟关火6.自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可