碳烤海鲜大杂烩做法
简介
作为一个美食爱好者，我总是寻找新鲜、独特的菜肴来满足我的味蕾。在这个碳烤海鲜大杂烩的做法中，我将带你领略海鲜的鲜美，并教你如何用炭火烤出完美的口感。这道菜品汇集了各种海鲜，包括龙虾、扇贝、虾仁、鱿鱼等，以及丰富的调味料，将带给你一场味觉盛宴。
材料
- 新鲜龙虾 2只
- 新鲜扇贝 6只
- 新鲜虾仁 200克
- 新鲜鱿鱼 250克
- 大蒜 4瓣
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 黄椒 1个
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬 1个
步骤
1. 准备工作：将龙虾、扇贝、虾仁、鱿鱼洗净备用。将大蒜、洋葱、青椒、黄椒切成小块。
2. 预热炭火炉：将炭火炉点燃，预热15分钟左右，直到炭火变红。
3. 涂抹调味料：取一碗，倒入橄榄油，加入切碎的大蒜，搅拌均匀。将龙虾、扇贝、虾仁、鱿鱼铺在盘子上，将调味料均匀地涂抹在海鲜上，撒上少许盐和黑胡椒粉。
4. 开始烤制：将涂抹了调味料的海鲜放在预热好的炭火上，烤制约3-5分钟，直到海鲜变色。期间翻转一次，确保受热均匀。
5. 烤制蔬菜：将切好的洋葱、青椒、黄椒均匀地放在炭火上烤制，用铁铲翻转几次，直到蔬菜变软烤熟。
6. 准备柠檬调味汁：将柠檬挤出汁，倒入一碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
7. 上桌享用：将烤好的海鲜和蔬菜装盘，将柠檬调味汁淋在海鲜上，搭配新鲜的柠檬片，即可上桌享用。
小贴士
- 选择新鲜的海鲜，确保口感鲜嫩。
- 炭火烤制可以带来特殊的烟熏香味，让菜品更加诱人。
- 翻转海鲜和蔬菜时要轻柔，以免损坏材料。
- 柠檬调味汁可以增添菜品的清爽口感。
希望你能喜欢这道碳烤海鲜大杂烩，它既美味又营养。快动手尝试一下吧，给你的家人和朋友带来一场海鲜盛宴吧！