1. 腰果脆骨图片
主料:鸡脆骨600克,腰果适量,干辣椒20克,花椒5克,熟白芝麻10克
辅料:生抽2勺 老抽半勺 盐1小勺 糖1小勺 姜1小块 蒜3瓣 白酒(料酒)1勺
做法:1.备好所有食材。
2.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一勺白酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时。
3.期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松
4.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂。
5.鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒,炒到鸡脆骨全部发白,倒出锅里的大部分油不要。
6.锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒。
7.加入腰果,加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄,加入熟白芝麻炒匀即可。
2. 腰果是脆的吗
腰果收到了,立马打开品尝了一下,味道很不错,新鲜,嚼起来很香,颗粒还不小呢,吃完了再回购吧!
包装精美每年的腰果都是他家买的好吃的好吃的要的特大颗粒就是吃起来超级幸福确保了产品不受潮,保障了腰果的脆挺好的,很划算,吃着很爽非常好吃的腰果,值得再次回购,干净卫生商品分量分量足,和描述一样,值得购买。
3. 脆骨炒腰果怎么做好吃
博山烤肉起源于博山地区,是一种历史悠久,绝无仅有的传统名吃,距现今已有100多年的历史。
一、万能腌料
辣椒粉200克,孜然粉100克,芝麻粉40克,花椒粉20克,五香粉20克,蒜香粉40克,鸡粉30克,椒盐20克,味粉10克,将各种料拌匀即可。
二、各种肉类腌料
1、羊肉串腌料
羊肉1000克,黑椒风味腌制料50克,嫩肉粉5克,洋葱60克,料酒30克,孜然粉6克,盐10克,麻辣鲜5克,白胡椒粉10克,味精6克,味极鲜酱油10克,腌制4个小时。
2、五花肉腌料
五花肉1000克,葱20克,姜20克,蒜20克,嫩肉粉5克,五香粉5克,美味鲜酱油10克,辣椒面6克,麻辣鲜25克,白胡椒粉6克,孜然粉15克,十三香粉3克,腌制4个小时。
3、黑椒牛肉腌料
牛肉1000克,嫩肉粉5克腌制4个小时。葱20克,姜20克,蒜20克,料酒30克,十三香6克,孜然粉6克,黑胡椒粉6克,盐10克,辣椒面5克,鸡粉10克,拌匀腌制4个小时。
4、牛筋腌料
牛筋200克,香油4克,淀粉60克,盐8克,五香粉15克,味精15克,嫩肉粉8克,葱末16克,美极鲜20克,料酒20克,白砂糖4克,姜末15克,孜然粉3克,辣椒粉3克。
5、羊腰子腌料
羊腰子1000克,葱20克,姜20克,蒜20克,料酒30克,十三香粉3克,白胡椒粉6克,生抽10克,辣椒面8克,盐5克搅拌均匀,腌制4个小时。
6、鸡爪腌料
鸡爪1000克,水600克,盐30克,料酒30克,葱20克,姜20克,蒜20克,十三香粉5克,鸡精20克,味精20克,搅拌均匀腌制4个小时。
7、脆骨腌料
脆骨1000克,麻辣鲜20克,料酒30克,胡椒粉6克,孜然粉6克,鱼香粉3克拌匀腌制4个小时。
8、鸡胗腌料
鸡胗1000克,葱20克,姜20克,蒜20克,十三香粉3克,麻辣鲜10克,五香粉2克,料酒30克,十三香4克,白胡椒粉6克,味极鲜酱油20克拌匀腌制4个小时。
9、鸡肉(含鸡腿、鸡翅)腌料
鸡肉1000克,奥尔良腌料80克,黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉40克,辣椒粉20克,香菜粉20克,孜然粒50克,芝麻60克,椒盐30克,干葱头粉30克,味粉15克,鸡粉20克,将以上各料拌匀腌制4个小时。
三、鱼和海鲜类腌料
1、鱼类腌料
1000克,葱20克,姜20克,蒜20克,胡椒粉6克,料酒30克,美味鲜酱油10克,孜然粉6克,十三香6克,胡玉美辣酱15克,拌匀腌制4个小时。
2、鲜虾腌料
鲜虾开背去虾线1000克,盐12克,葱20克,姜20克,料酒30克,拌匀半小时即可。
3、烤鱿鱼串腌料
鱿鱼200克,辣椒酱600克,葱末60克,豆油100克,味精20克,鸡精20克,白胡椒粉20克,白糖80克。
4、蒜蓉烤生蚝腌料
蒜蓉1000克,姜汁60克,味精60 克,鸡精40克,耗油40克,海鲜酱油40克,柱候酱30克,白糖30克,泰椒末200克,蒸鱼豉油30克,花生油800克。
三、烧烤撒料
熟瓜子粉60克,熟白芝麻粉60克,辣椒面60克,孜然粉60克,鲜味宝40克,鸡精40克,味精40克,盐40克,黄姜粉40克,十三香4克,肉桂粉15克,小茴香粉20克,混合搅拌均匀,辣椒面、孜然粉和瓜子粉白芝麻粉可适量增加。
四、烧烤刷油
锅内放入油2千克,下入葱末100克,姜末100克,小火炸至金黄捞出残渣,接着放入泡湿的大料(八角10克,桂皮10克,香叶10克,小茴香10克,花椒10克)小火炸干出香味,捞出残渣留油即可。
烧烤调料有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品,是决定烧烤味道的关键,烧烤要好吃,全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质鲜美,风味独特,让人食欲大开。
4. 腰果脆骨图片大全高清
一、烧烤
材料
茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子
做法
1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。
2.各种菜切好后用竹签串起来。
3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。
二、烧烤秘方
烧烤秘方(1)
制作:黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;
烧烤秘方(2)
原料:孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
烧烤秘方(3)
原料:(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下:鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉
三、巴西烤肉配料
主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:大盐20g
制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点:烟熏咸鲜,外焦里嫩,美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。
5. 腰果脆脆的做法
食材:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
6. 木腰果的图片
腰果眼就是形容一个人的形状
腰果眼寓意着招财进宝。拥有腰果眼的人,人缘极佳,在工作人事上占尽优势,也容易吸引异性,所以又名桃花眼,如加上眼神清澈,黑白分明,为人单纯、热情开朗,令异性不禁主动献殷勤。
大概就是这样
7. 腰果脆骨的做法
羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精
火候:旺火
烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片:葱+蒜+盐
鸡肉:酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方(1)
制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;
烧烤秘方(2)
原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
烧烤秘方(3)
原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 :鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #
羊肉:~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %
牛肉:~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %
肥牛:~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %
多春鱼:~~~~~双桥味精 盐%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖!
熬香料油放~!大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~! (芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生姜片烤生蚝)
烧烤汁配料如下:~~~鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺 巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:大盐20g
制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
蒜香牛排
主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:大盐20g 蒜油60g
特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
酒香牛肉
主料:排过酸的牛肩峰2.5KG
调料:大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点:浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
烤培根
主料:烟熏五花肉2.5KG
调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点:浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料:羊肉2.5KG
调料:盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
制作:将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 (1)、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 (切碎) 后加点淀粉 15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱(切碎) 十三香 少许油 30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱(切碎) 少许油 30分钟后穿窜
鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了
(2)、羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精
火候:旺火
烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
特点:蒜香辣子然味
风味烤鸡腿 原料:鸡腿1个。 配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法: 1鸡腿去骨平摊,撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。 注:用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语:阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉,这样的搭配十分爽
8. 脆腰是什么
步骤:
1、猪腰横切两半,完全去除中间白色的部分,清洗干净,这一步非常重要,不然会有异味。
2、猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条,这样炒出来就形成了腰花状。
3、腰花放入1大勺淀粉、1勺料酒、盐腌制5分钟。
4、起锅热油,放入花椒、姜、蒜,炒出香味。
5、倒入腰花,全程大火,快速翻炒几下,这个时间不宜过长。
6、加入泡椒,快速翻炒均匀入味,时间依然要快速。
7、倒入韭黄,加1勺生抽、1小勺白糖翻炒均匀即可起锅。