一、炒鱼丸用焯水吗？
炒鱼丸用吊水吗？
答案炒鱼丸需要吊水。吊水的作用呢，是可以使鱼丸更加快的成熟以及去除鱼丸中的腥气和冷冻的水墨。我们在做草鱼丸的时候，可以放入适量的青菜进行炒制。味道会非常好吃。建议大家尝试一下，以上只是个人评论，不代表大众谢谢大家。
二、爆炒鱼丸最正宗的做法？
材料：小鱼丸、洋葱、咖喱块、椰浆、蒜、盐、油、
做法：
1.将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2.锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3.然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4.再加入少量食盐，大火收汁盛出即可。
三、西芹腰果墨鱼丸胡萝卜怎么一起做？
自己做吗？手工做的粗糙不好吃哦！买材料去加工会好些。将各种所需材料弄来洗净，西芹切成碎粒，腰果破碎成粒状，胡萝卜切成米粒状，墨鱼切碎，放盐和其他喜欢的味道佐料混合搅匀。猪肉剁成泥状，加入少量淀粉，将上述材料2/3比例导入肉泥，搅匀。水烧开，直接用手挤出，用小勺舀下掉到开水里煮熟至浮上来。成品完成，口试：香脆可口，富有弹性为佳。
四、炒鱼丸子正宗做法？
工具/原料
鱼丸 (适量)
青椒 (1个)
小米椒 (2个)
蒜末 (适量)
葱花 (适量)
生抽 15克
老抽 5克
淀粉 15克
盐 适量
糖 适量
方法/步骤
1：清水中加入生抽、老抽、淀粉、盐糖适量，调成料汁
2：锅中倒油，倒入鱼丸，煎制金黄
3：放入青椒、蒜末，翻炒出香味
4：加入调好的料汁快速的翻炒均匀，放入小米椒、葱花
5：简单的炒鱼丸就做好了