一、带皮的大腰果和小腰果哪个好？
实际在口感上大腰果更香一些，腰果越大就越好吃，这是已经得到大部分人所公认的。大的腰果饱满美观，口感匀实酥脆，老少皆宜食用。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能防衰老。
二、腰果皮衣怎么剥？
腰果怎么去皮
1、开水浸泡
把腰果直接放入盆里面，然后倒入开水，找一根筷子或者一个勺子，在里面搅拌均匀，让开水将腰果的皮烫处，一般只要烫几分钟后，腰果的皮就会很快的掉下来，掉下来以后，再用清水反复冲洗几遍，就能将腰果的皮去除的非常干净，这种方法是比较常用的。
2、碱水浸泡
准备一盆清水，然后将腰果放进去再放入适量的老碱，搅拌均匀以后，再将它倒入淘米筐里面，用力进行搓揉，片刻之后就会发现，腰果的皮全都掉下来了，最后再将其进行冲洗即可。
三、腰果去皮最好的方法？
1、用开水浸泡
要想把腰果的皮去除，其实是非常容易的，可以把腰果直接放入盆里面，然后再倒入开水，找一根筷子或者一个勺子，在里面搅拌均匀，让开水将腰果的皮烫处，一般只要烫几分钟后，腰果的皮就会很快的掉下来，掉下来以后，再用清水反复冲洗几遍，就能将腰果的皮去除的非常干净，这种方法是比较常用的。
2、用碱水浸泡
除了用开水浸泡来去除腰果的皮以外，还可以选择用碱水来浸泡腰果，这种方法也是可以很快去除腰果皮的，首先要准备一盘清水，然后将腰果放进去再放入适量的老碱，搅拌均匀以后，再将它倒入淘米筐里面，用力进行搓揉，片刻之后你就会发现，腰果的皮全都掉下来了，最后再将其进行冲洗即可。
3、手剥去皮
如果觉得放到水里面浸泡会影响到它的口感，那么还可以选择直接用手来将腰果的皮剥掉。这种方法相对来说是比较麻烦的，但是选择用这种方法，腰果的口味和营养都不会受到任何的影响。将腰果全部放入盆里面，然后用手一个一个将腰果的皮剥掉，剥干净以后就可以用来烹调了，如果时间充足的话，那么可以选择用这种方式来去除腰果的皮。
四、腰果皮能吃吗？
腰果皮是否能吃，需要根据腰果皮是否炒熟情况来判断。
如果腰果皮已经炒熟，一般是可以吃的，但是如果是生腰果皮一般是不能吃的，主要是由于生腰果皮中含有一定的漆酚，这样就有可能会对人体健康造成一定的影响，甚至还可能会引发皮疹和恶心、呕吐情况的发生。而为了避免这种情况的出现，一定要注意合理饮食。
五、盐焗腰果的皮可以吃吗？
市面上卖的那种盐焗腰果的皮是可以吃的，盐焗或是炭烧腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理掉了，剩下的是加工形成的一层表面，是可以吃的。
六、腰果的果衣能吃吗？
生的腰果外皮是不可以吃的，但是经炒制后的腰果皮是可以直接食用的。
完全成熟的腰果皮可以食用。炒后腰果皮中没有毒素。腰果皮含有纤维素和钙等多种微量元素。适当的食用可以补充人体所需的营养元素。
七、腰果外面有一层皮有毒吗？
有毒，但是经过加工的熟腰果，褐色皮一般可以吃。
可以吃：在市面上买到的腰果，通常经过高温熏蒸、烘干等加工处理，高温加工过程中，腰果褐色皮中的腰果壳油等毒性成分逐渐消散，所以熟腰果的褐色皮没有毒性，通常可以吃；
腰果是一种坚果类食物，含有较丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、钾、钙、钠等营养元素，适当吃腰果，能够起到补充身体能量的作用。
八、碳烤腰果的皮好吃吗？
这种进口碳烤腰果非常的香，颜色饱满，口感更加天然，只需要经过简单的局烤，没有多余的调料，散发着坚果本身的香气。
吃起来也很方便，只需要把外面焦焦的皮剥掉就可以直接吃了。吃起来味道非常的香，坚果质量很好，没有粘手的情况，饱腹感也很好。坚果是一种营养很丰富的食物，可以经常吃。
九、腰果皮苦怎么回事？
腰果若是出现了苦味，就不要继续吃了，因为腰果发苦可能是因为霉变的原因，而腰果发霉之后就会产生对人体有害的霉菌，吃进身体之后就会对身体健康造成不良的影响，所以腰果发苦之后一定不要食用。
挑选优质腰果的方法如下：
1、优质的腰果从外表上看的话，棕色的外衣下优质白色的果肉，而外观则是会呈现出完整的月牙形状，果实饱满厚重，也没有斑点、蛀虫，特别是闻上去的话会有一股腰果特有的香味。
2、购买腰果的时候尽量挑选烘焙过的腰果，这样的腰果香味会更加浓郁，而且有没有斑点一看便知；油炸过的腰果就尽量不要购买了，油炸过的腰果一般都会有斑点，而且食用的话对身体也没有好处。