一、腰果菜做法？
1、将准备好的西芹洗净，切成滚刀条状。
2、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮。
3、起锅烧油，将准备好的腰果放在锅中，进行油炸之后盛出。
4、再将焯煮过后的西芹，放在锅中一同翻炒。
5、将之前盛出的腰果再次放入锅中，进行翻炒。
6、加入适当的盐，翻炒均匀后即可。
二、腰果炒白菜的做法？
主料：
白菜500克，腰果100克，
辅料：
酱油25克，醋50克、料酒25克、葱段15克、姜片15克、花椒粉，辣椒粉少许，油、盐适量。
做法：
1，炒瓢中倒油烧至七成热，将切好的白菜放入、用大火，时间不要太长以免不脆。
2，炒瓢中留底油，放入腰果，加入老抽、醋、盐，花椒粉，辣椒粉，可根据本人口味适量添加，放入后，煸炒几分钟，加入白菜，再搅拌一下，便可出锅食用
三、腰果等级划分？
腰果的分级，一般从颜色，形状(整粒/碎粒)和大小来分的。从颜色上讲，W表示白色，S 表示偏黄，或黄色。
从形状上讲，W表示整粒，B和P表示碎粒，B自然破碎，P表示较碎的碎粒了，还有一种叫SPLIT，是分成2瓣的意思。大小一般用阿拉伯数字来表示：每磅有多少粒，数字越小的腰果越大，但也不是死规定，可以上下浮动约20粒。
四、腰果菜家常做法？
1、将准备好的西芹洗净，切成滚刀条状。
2、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮。
3、起锅烧油，将准备好的腰果放在锅中，进行油炸之后盛出。
4、再将焯煮过后的西芹，放在锅中一同翻炒。
5、将之前盛出的腰果再次放入锅中，进行翻炒。
6、加入适当的盐，翻炒均匀后即可