1. 凉拌腰果西芹
一。芹菜切成一寸左右的段，胡萝卜也是。水开+盐+几滴油焯水三分钟，捞出过凉水，备用。
二。可以选油炸花生米或者腰果，与芹菜，胡萝卜，加盐一小勺，蚝油一小勺，鸡精少许，香油一勺，搅拌均匀。这是凉拌咸口的。
三。糖醋口味的，料汁是：一点点的糖，香醋一小勺，蚝油一小勺，蘑菇精一小勺，香油一勺。辣椒油少许。
2. 腰果西芹的做法
主料：
细面条300克，红椒半个，青椒半个，甜椒半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。
辅料：
橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。
制作步骤：
1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。
3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。
3. 西芹腰果怎样做
原材料:
西芹200克,百合100克,腰果100克,红椒、胡萝卜各50克
调味料:
盐3克,鸡精2克,糖3克,水淀粉适量
西芹炒腰果的做法:
①西芹洗净,切段;百合洗净,切片;红椒去蒂洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;腰果洗净。
②锅下油烧热,放入腰果略炸一会,再放入西芹、百合、红椒、胡萝卜一起炒,加盐、鸡精、糖炒匀,待熟用水淀勾芡,装盘即可。
4. 腰果西芹的正宗做法
主料：鸡脯肉2块，腰果100克
辅料：黄瓜1根，白果20几颗，红萝卜1根
配料：胡椒粉2克，生粉适量，蚝油1勺，油盐适量
做法：
1.将黄瓜切成长度相同的两段；
2.将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
3.再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
5.再用小勺将中间底部挖空成桶状；
6.手提处用牙签连接；
7.黄瓜桶完成备用
8.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；
9.冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
10.准备好其它的原材料；
11.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
12.锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
13.煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
14.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
15.这时加入准备好的碗汁勾芡；
16.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
17.关火，翻炒一下，起锅装盘。
5. 腰果西芹做法
炒西芹的腰果应该是熟的，因为腰果很难熟，先把它做熟了再作备应。炒西芹配腰果那是一道美味小吃，吃了对身体大有好处，还可以补身体，对小孩子不爱吃饭的有开味的作用。一月可以吃二到四次这道菜，这道菜一定要记得火候要把握好得当
6. 腰果西芹的家常做法
食材
芹菜适量，腰果适量，虾仁适量，油适量，盐适量，鸡精适量，莲子适量，胡萝卜适量，青红杭椒各1个
做法
1.将虾子焯水剥壳，芹菜，胡萝卜，青红杭椒，姜蒜切成小块待用。
2.锅里放油烧至微热放入所有搭配辅料，炒至断生。
3.放入虾仁翻炒片刻放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
4.盛起装盘放入腰果。
7. 腰果拌芹菜
熟的腰果。西芹炒腰果是一道由西芹，熟腰果，胡萝卜等做成的美食。
做法：
1.西芹洗净切段，胡萝卜洗净切小片。
2.锅内加适量清水，少许油，盐，烧开后，放入西芹，胡萝卜焯水，捞出沥干水分。
3.炒锅倒少许油，下西芹，胡萝卜旺火快炒，加盐，鸡粉，白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均匀，出锅即可。
如果你用的不是熟腰果，在油烧至四成热时，放入腰果炸透炸香捞出即可
8. 西芹腰果的做法
用料芹菜 一把，腰果 一把，生抽 1勺，香油 几滴，蚝油 2勺，米醋 1勺
做法步骤
1、准备好食材
2、桃夭锅内倒一点点油
3、放入腰果炸香捞出放凉，这个锅底厚壁薄,轻巧易翻炒,匀热不容易焦糊。
4、把芹菜叶摘掉，切成段。芹菜放入炒锅中焯一遍水捞出沥干水装盘
5、把生抽，蚝油，米醋和几滴香油倒入碗中调成料汁。
6、调好的料汁倒在芹菜上拌匀即可