1. 杏仁金针菇凉拌做法窍门
原料：杏仁200克，青豆50克，圣女果30克，紫心萝卜10克，木耳8克
调料：盐、味精、香油、白糖各适量
凉拌杏仁做法
1、将杏仁、青豆洗净，用开水焯一下，用清水冲凉，控净水分
2、圣女果、紫心萝卜、木耳洗净，均切成丁，备用
3、将杏仁、青豆、紫心萝卜、木耳内调入盐、味精、香油、白糖，拌匀后装入盘中，撒入圣女果即成
2. 杏仁金针菇凉拌做法窍门视频
杏仁 100g
黄瓜 150g
花生100g
生抽 适量
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
蒜碎
适量
鸡精
适量
泰式甜辣酱
适量
醋
少许
操作步骤反馈
1.黄瓜清洗干净切块。杏仁洗净备用
2.锅内放水烧热，杏仁放入沸水中进行焯水，焯水至再次沸腾即可
3.将杏仁趁热去皮，将杏仁皮撕破一点，一捏就可以完全去皮了，去皮后的杏仁进行祛毒处理：杏仁放入清水中浸泡，每天换水两次，浸泡一周左右，去毒性。将祛毒后的杏仁洗净沥干备用
4把蒜切碎
5.把黄瓜和杏仁放入一个大碗中，再放入蒜碎。
6.放入蚝油、盐、生抽、鸡精拌匀。
7.再放入少许醋、香油拌匀。最后上桌时放入泰式甜辣酱即可
3. 凉菜杏仁金针菇做法
杏仁 100g
黄瓜 150g
花生100g
生抽 适量
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
蒜碎
适量
鸡精
适量
泰式甜辣酱
适量
醋
少许
操作步骤反馈
1.黄瓜清洗干净切块。杏仁洗净备用
2.锅内放水烧热，杏仁放入沸水中进行焯水，焯水至再次沸腾即可
3.将杏仁趁热去皮，将杏仁皮撕破一点，一捏就可以完全去皮了，去皮后的杏仁进行祛毒处理：杏仁放入清水中浸泡，每天换水两次，浸泡一周左右，去毒性。将祛毒后的杏仁洗净沥干备用
4把蒜切碎
5.把黄瓜和杏仁放入一个大碗中，再放入蒜碎。
6.放入蚝油、盐、生抽、鸡精拌匀。
7.再放入少许醋、香油拌匀。最后上桌时放入泰式甜辣酱即可
4. 杏鲍菇和金针菇凉拌的简单做法
用料
杏鲍菇 500克
蒜瓣 4个
小葱 3根
熟白芝麻 1大勺
干红椒 1大勺
生抽 1大勺
醋 1/2大勺
蚝油 1中勺
白糖适量
做法步骤
1、本菜材料准备
2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。
3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。
4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。
5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。
6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。
7、捞出攥干水分，放入碗中。
8、淋入之前备好的凉拌汁。
9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
10、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃。
5. 金针菇凉拌金针菇的做法
大部分菌类的做法都需要焯水，金针菇不例外属于这种菌类。
金针菇的食用方法也有很多，可以炒食，可以做火锅配菜，可以凉拌，可以做烧烤，口感脆滑，很受广大食客喜欢。
其实金针菇的凉拌做法非常简单，首先将买来的金针菇用菜刀把根部1公分切掉，主要是根部有很多菌菇培育的那种渣渣，不好看也不能吃。然后把金针菇拆分，拆分成大概二分之一小拇指那么粗就行。然后用清水冲洗3遍。
在锅里加入适量的水，烧开，水沸腾投入清洗好的金针菇，用笊篱翻动2分钟，捞出，再用清水冲洗，捞出沥水至几乎没有水滴下来。放在盘子里备用，撒上蒜末。
把焯水倒掉，刷锅，点火把锅烘干，倒入橄榄油（凉拌用很香，没有的也可以家里烧菜的油加点香油），油热了2个干辣椒掰开投进去，辣椒香味出来再撒花椒粉，立刻倒入香醋，停火。
这一步把锅里烧制好的调料直接浇到金针菇上的蒜末上，加入适量的盐和味精，用筷子均匀的调拌，一盘爽口的凉拌金针菇就做好了。
6. 杏仁金针菇凉拌怎么做窍门
原料：杏仁200克，青豆50克，圣女果30克，紫心萝卜10克，木耳8克
调料：盐、味精、香油、白糖各适量
做法
将杏仁、青豆洗净，用开水焯一下，用清水冲凉，控净水分
圣女果、紫心萝卜、木耳洗净，均切成丁，备用
将杏仁、青豆、紫心萝卜、木耳内调入盐、味精、香油、白糖，拌匀后装入盘中，撒入圣女果即成
7. 凉拌金针菇 下厨房
1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4.上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里氽烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2、氽烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使氽烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
3、氽烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
8. 拌凉拌金针菇的配料
用料：嫩藕、凉拌醋、小米椒（切小圈）、黄瓜、香菜（切段）、白糖、花生油、麻油、生抽、蒜末、紫苏（切碎）、盐巴
9. 金针菇杏仁怎么做好吃
1.将干杏仁泡半小时去皮
2.拣去出油或变色的杏仁
3.将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色，捞出晾凉
4.放入盐腌制
5.再加入少许凉开水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取 ?杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以多吃，我这里做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易当小吃，要谨慎食用。