1. 杏汁炖蛋做法
步骤 1
准备青杏适量，这里大概有十斤的样子。
步骤 2
用盐轻搓表皮，可以去除一些苦涩味，然后清水洗净，凉水下锅，（我这里大约有3升的水，漠过青杏之上两厘米左右，成品偏稀，）开后转小火慢慢熬煮。
步骤 3
可以看到青杏表皮慢慢变黄。
步骤 4
煮出一层浮沫，可以撇去，也可忽略，不影响口感。
步骤 5
小火慢煮三十到四十分钟，可以看到青杏变得软烂，（感受吃软烂果子口感的这时候就可以放入适量白糖出锅了）
步骤 6
我们家喜欢再煮上十到二十分钟，直到可以看到杏核，果肉完全煮烂，（把杏核捞出，晾干可以砸开吃杏仁），放入适量白糖，可以一边尝一边放，直到适合你的口味，（因为只有酸甜两种味道，真的个人口味差距很大），我放了大概一整袋的棉白糖，口味还是偏酸的。
步骤 7
冷藏后食用更佳～
2. 杏汁炖蛋做法窍门
用料：杏仁１碗、桃胶３０克、冰糖３０克。
1、杏仁、桃胶泡透，桃胶泡透过滤清洗杂质。
2、锅内放１碗量清水，放桃胶加盖先煮。
3、杏仁放料理杯内，加入２碗水，开动料理机打杏仁打至细滑。
4、料理好的杏仁浆液倒在正煮制桃胶的锅内，小火煮沸。
5、加入冰糖，待冰糖溶化后，关火，上碗即可食用。
小知识：杏仁是蔷薇科植物杏种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，苦杏仁有平喘止咳作用。杏仁果长在短距，具有未成熟的外观。当果实成熟时，绿色外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，可以生吃直接食用。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体具有补充所需营养的作用。
3. 杏汁炖蛋做法视频
鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，放入盘内。
荸荠、香菇切成黄豆大小的丁，将肉茸入碗内，加精盐 3克、荸荠丁、香菇丁、姜末、葱段、黄酒、味
4. 杏仁炖蛋什么意思
原料：杏仁50克、长豇豆250克、百合50克、熏豆腐干50克、橄榄油15克、大蒜10克、盐5克、味精3克 操作：
⑴整粒杏仁切半(纵向由上往下切)备用;豇豆洗净切成长2厘米段;熏豆腐干切细长条;百合洗净撕成片备用; ⑵锅中烧开水分别将豇豆、熏豆腐干、百合烫熟过凉; (3)将烫熟的原料加杏仁、橄榄油、大蒜、盐、味精拌匀装盘即可。
5. 杏仁露炖蛋
材料鸡蛋2只，牛奶250ml，糖15-20克做法1、把鲜奶和糖倒进锅里，用微火加热至糖完全溶解，熄火待凉。
2、把鸡蛋用筷子打散成蛋液，慢慢加入已经凉了的鲜奶，然后搅拌均匀。
3、把搅拌好的牛奶蛋液过筛一两次，把面上的泡沫过滤去掉。
4、等蒸锅的水烧开后，用保鲜膜把牛奶蛋液盖好放进锅里，大火蒸10分钟，即可。
6. 杏汁炖蛋白
1、一沾上果汁时，要赶快用湿毛巾拍打污染处， 再用洗衣粉洗净，如果还留有斑点，可使用漂白剂漂白。
2、先用热水清洗，或是用湿布、湿纸轻拍污处，再使用洗洁剂洗清。
3、也可用食盐水洗。残留黄色斑点可再使用漂白剂洗涤。
4、另外还要注意织物属性。羊毛织物宜用稀释氨水揉洗；
丝绸可用柠檬酸或肥皂、酒精溶液轻揉；
其它织物可用酒石酸或双氧水洗。陈迹先用温甘油刷洗，再滴少许10的醋酸刷洗，最后清水漂净。
7. 杏仁鸡蛋羹的做法
【杏仁提子麦片粥】
工艺:煮 口味:甜味
主料:牛奶(500克) 燕麦片(200克)
辅料:杏仁(50克) 葡萄(45克)
调料:盐(2克) 蜂蜜(40克)
制作工艺
1. 将放入盐的牛奶煮熟，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟；
2. 将容器盖上盖子从火上撤下，冷却二三分钟，加入提子（葡萄）、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。
【杏仁粥】
工艺:煮 口味:清香味
制作工艺
1.将甜杏研成泥状；
2.将大米淘洗干净；
3.杏仁即大米放入锅中，加适量水煮开；
4.再用慢火煮烂即成。
食用方法
每日2次，可作早晚餐，温热随量服食。
健康提示
止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
【牛奶杏仁粥】
工艺:煮 口味:甜味
主料:牛奶(200克) 稻米(100克)
辅料:苦杏仁(60克)
调料:白砂糖(40克)
制作工艺
1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；
2. 大米洗净，加清水适量；
3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。
【山药杏仁粥】
工艺:煮 口味:清香味
主料:粳米(100克) 山药(100克)
辅料:杏仁(20克)
调料:酥油(15克)
制作工艺
山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。
用法:每日用开水调杏仁末10克及山药、粟米适量，入酥油少许，空腹食之。
【杏仁牛奶芝麻糊】
杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
【杏仁糊】
材料: 大南杏（一定要选南杏，因为南杏甜，北杏苦）150g（4两）、糯米粉150g（5大匙）、 白糖适量（个人口味）、炼奶（个人口味）
工具: 搅拌机（我用的是榨汁功能的），奶锅。
做法:
1、将大南杏用250cc热水浸泡约2小时。
2、杏仁如果是带红衣的那种，可以先煮滚后放凉，拨去外衣和杏仁尖，听说尖有毒哦，也不知道是不是。不过我是在超市买的那种拨好的杏仁。
3、将糯米粉勾兑500cc的水调匀待用。
4、将泡好的杏仁连水一起加入搅拌机，搅约3分钟（看搅拌机的功能），杏仁汁就榨好了，而且连渣都没有的哦。
5、将杏仁汁加入调匀的糯米浆中，搅拌均匀。然后用中火慢慢煮，煮时必须不停的搅拌，否则会结块。中途加入白糖和炼奶调味。
约煮10来分钟美味的杏仁糊就煮好了。据说，杏仁糊有美白养颜的功效哦，这么简单的东东一定要多做来吃。
8. 杏仁鸡蛋汤的做法
杏仁拌三丁
食材：杏仁60克，芹菜100克，黄瓜一根，胡萝卜适量。盐，味精，香油各适量。
做法:
1.将干杏仁冲洗干净，提前用冷水浸泡一个小时；我用的是干杏仁，所以需要提前浸泡；如果是嫩杏仁，清洗干净就可以。
2.黄瓜，芹菜和胡萝卜均洗净，分别切成丁。
3.锅内加水烧开，放入杏仁先煮10分钟，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水，等水开以后再焯2分钟就可以；如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行。
4.捞出以后冲一下凉开水，沥干水分，加入黄瓜丁。
再加适量盐，味精，淋上香油，拌匀即可食用。
9. 橙汁炖蛋制作方法
橙汁马蹄
材料：
荸荠、浓缩橙汁、冰糖各适量
做法：
(1)马蹄削去外皮清洗干净，放入锅内，再加入适量的清水和冰糖;
(2)大火烧开，转中火煮8分钟;
(3)煮好的马蹄滤去汤汁，然后加入浓缩橙汁中浸泡5小时以上。
10. 杏汁炖蛋做法大全
土鸡蛋一枚
甜酒酿200克
辅料
大枣5枚枸杞子6粒
超市买来甜酒酿。各种品牌均可，推荐玻璃瓶装的（味道更浓郁）
煮荷包蛋，快熟的时候加入大枣略煮，最后再加入枸杞子稍煮。三样全部盛出装碗。
酒酿入锅，小火加热，不放水。
把加热好的酒酿倒入鸡蛋碗，即可。
很多人都会酒酿加水，然后加鸡蛋一起煮，煮熟鸡蛋也就好了。不过我更喜欢味道浓郁的，加水久煮，酒酿的酒味就挥发得所剩无几了。大枣枸杞子也是一样，煮久了，绵了，也没有口感了……
11. 杏仁炖蛋白
杏仁和猪蹄可以一起炖汤。具体做法是：
主料
猪蹄1只
辅料
北杏仁1把， 枸杞适量， 食盐适量， 白醋适量， 水适量
做法步骤
步骤1
准备猪蹄一只，锅里放入足量冷水，放入处理好的猪蹄块
步骤2
捞出猪蹄，用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净。锅内放入洗干净的猪蹄块，放入几片生姜
步骤3
锅烧开，水面出现大量浮沫，用勺子撇去水面的浮沫
步骤4
放入提前泡过的杏仁，转中小火熬煮20分钟，再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟
步骤5
煮到汤汁浓白，猪蹄熟烂
步骤6
锅里放入适量食盐，提味
步骤7
撒入少量枸杞
步骤8
盖好锅盖，中小火煮制10分钟即可出锅