法式杏仁脆片(杏仁薄脆片)

淘菜谱 2022-12-30 22:23 编辑:admin 250阅读

1. 杏仁薄脆片

可以做食材,用于糕点,甜点等上面做装饰

2. 杏仁薄脆片保质期

烘焙吐司是用熟杏仁片。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值,每100g杏仁中含蛋白质25~27g,油脂47~56g,碳水化合物及粗纤维12~19g,还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。

3. 杏仁薄脆图片

所谓杏眼,也称作杏仁眼。顾名思义,就是形状与杏仁轮廓非常相近的眼睛。与杏仁形状非常像的眼睛,眼角处是钝圆的轮廓,而且黑眼珠以及眼白露出的部分比较多,整体眼睛轮廓相对比较短,眼睑有相对比较款,眼型圆圆的就像杏仁的样子,这样的眼睛就是杏眼了。

4. 脆皮杏仁片

材料:

高筋面粉673公克,速溶酵母4公克,杏仁粉75公克,细砂糖7公克,盐15公克,牛奶449公克,奶油37公克,装饰:适量

做法:

1.将奶油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

2.将奶油加入作法1中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

3.将作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26~27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

4.待作法3发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

5.将作法4面糰分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。

6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开,搓成长条状,左右两侧均匀沾上角并稍微压入面糰中,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40~45分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火200℃烘烤约5分钟,续将温度调整为上火150℃、下火150℃,打开气门再烘烤约20分钟,当表面呈干燥状即可。

5. 杏仁薄脆饼干

食 / 材

鸡蛋 1个

低筋面粉 25g

淡味黄油 10g

紫菜 2g

虾皮 适量

做 / 法

- 1 -

把2g干净的紫菜尽量撕成小片,放入平底锅里小火烘炒。

- 2 -

炒至紫菜颜色变绿,口感变脆。

- 3 -

炒好后装碗,用小擀面杖或者杵等工具捣碎。

- 4 -

在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋,打散备用。

- 5 -

筛入25g低筋面粉。

- 6 -

再倒入10g提前融化好的黄油,以及处理好的紫菜碎。

- 7 -

用手动打蛋器充分拌匀。

- 8 -

装入裱花袋里,袋口剪出一个小孔。

- 9 -

在烤盘上铺上油纸,把面糊挤成一个个小饼状。

- 10 -

铺上少许虾皮点缀

- 11 -

放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烤约15分钟。

6. 杏仁薄脆片热量

一般吧,热量也不低,因为都比较重,面粉,鸡蛋,土豆丝,辣酱等,薄脆热量确实高。

如果刨去的话,一份煎饼热量差不多也在400-500大卡。

7. 杏仁脆片的做法窍门

前言 妹妹带小外甥坐飞机头等舱,吃到这款苹果脆片,喜欢得不得了,回来非得让我尝试着做做看,在网上找到君之的方子,做出来口感挺不错,脆脆的略带些酸甜味。不过一个苹果没做出多少点,一次也只能考出一个苹果的量,当零食吃吧。 材料 主料:苹果1个; 辅料:柠檬半个 苹果脆片 1 一个苹果用盐把表面洗干净,不要去皮。

2 切四瓣 3 去掉中间的果核 4 切成薄片,越薄越好。

5 倒半碗水,挤半个柠檬汁在水里。

6 将切好的苹果片放在水里满浸泡15分钟 7 将苹果片整齐地摆放在烤网上 8 剩余部分摆在烤盘上 9 烤箱预热,上下火100度中层放烤网,中下层放烤盘,烘烤2小时左右。

10 直至苹果片烤干即可取出。 小贴士 1.切片越薄烤制时间越短。

2.清水中加柠檬防止苹果氧化变色。

3.烤盘上不要用锡纸,薄油纸,烤干后不易揭下来。

4.低温烘烤加热管工作时间不长,不费电。

8. 杏仁薄脆片的做法

步骤 1:把所有材料全部切成小块

步骤 2:热油,下杏仁煸炒出香味

步骤 3:将南瓜、土豆、豆角放进去炒

步骤 4:将西红柿放进去略炒

步骤 5:加水(自己看着加,想稠点少加水)

步骤 6:所有蔬菜都熟了以后,可以下点面条或者拌点疙瘩,最后加盐、加麻椒粉(小孩吃可不加,味道也很好)

9. 杏仁薄脆片125克的做法

山药去片切片蒸熟,压成泥,与面粉,芝麻,糖少许,合成面团,醒十分钟,擀大簿片,用叉子在面片上扎眼,用圆形的工具按压成小圆饼,上烤箱160度烤脆即可。

10. 杏仁薄脆片边边为什么会焦

微距拍照时,由于物体距离摄像头过近,即使小幅度的晃动,也会对画面质量造成较大影响,建议您尝试一下方式是否可以改善:

1.超微距拍照时,请您保持手机稳定在被摄物2.5-10cm之间拍摄。

2.拍摄过程中请保持手机稳定:在超微距场景时,由于物体过近,手机轻微的移动就会导致画面有较大幅度位移,导致照片模糊。

11. 杏仁脆脆片

杏仁脆是一道甜品,主要原料为高筋粉、杏仁等,配料有酵母、白砂糖、橄榄油等,通过烤箱烘烤的做法制作而成。

食材明细

高筋粉 170克

酵母 5克

温水 85毫升

盐 3克

砂糖 25克

橄榄油 30毫升

杏仁碎 适量

制作方法

1、酵母溶于温水中,静置5分钟。

2、高筋粉中加砂糖、盐拌匀,分次加入酵母溶液。

3、揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜静置40分钟。

4、加入橄榄油反复压揉、摔打(50-60次)成稍硬的面团。

5、将面团取出揉匀,分割成等分大小,滚圆,中间发酵15分钟。

6、取其一小面团擀薄片,由上至下卷起,略搓细成条状。

7、表面滚上杏仁碎。

8、条整形后摆入烤盘中。

9、烤箱预热180度、中层、上下火烤制12-15分钟即可。

10、晾凉后入密封罐密封保存。

小贴士

杏仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素,可以促进皮下毛细血管的血液循环,增进皮肤的营养。经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使富有光泽和弹性。无论是外用或内用都是一种很好的美容方法。除了有美白的美容功效外,从中医角度看,还有润肺止咳、润肠的药用价值。