1. 杏仁脆饼做法大全集
纯黑芝麻脆饼的做法：
用料：
低筋面粉 30克 、 鸡蛋 2个 、 黑芝麻酱 50克 、 牛油果油 20克
步骤：
1. 鸡蛋、黑芝麻酱、油放一起搅匀。tips：油随便选，但味道要能接受，比如菜籽油味道真的很重，不适合做任何糕点零食；
2. 低筋面粉过筛加入，搅匀成可流淌的糊，糊要比较稀；
3. 倒入烤盘薄薄一层。预热好烤箱，上下火160度，烤10-15分钟。面糊很薄还是黑色的，一定注意别烤焦。
2. 杏仁脆饼干的制作方法
一个8寸的派：
饼皮原料：中筋面粉（普通面粉）170g，无盐黄油110g，原味酸奶60g，盐2.5g
馅料原料：苹果3个，面粉8g，细砂糖70g，干的杏仁片50g，蛋清1个，橙皮切成细丝3g，肉桂粉3g，无盐黄油10g，牛奶少量（最后刷在派表面）
详细制作方法
先来进行派皮的制作：
TIPS:所有的原料都应该是凉的，这样晃悠不会融化在面团里，会产生很丰富很多层的酥皮
1、把面粉到进一个玻璃碗中，放入冰箱冷冻15分钟。将黄油中的70克切成6毫米厚的薄片，放入冰箱冷藏15分钟。剩下的黄油保持整块的形状，冷冻15分钟。
2、在一个量杯中，用15克水将酸奶和盐搅拌均匀，冷藏15分钟。
3、将切片黄油放入面粉中，用双手揉搓，直到二者完全融合在一起，使混合物看起来像未筛去糠麸的粗粉。
4、将整块黄油切成薄片，再放入冰箱冷冻5分钟。
5、将黄油薄片倒入面粉中，用筷子搅拌，将黄油片分开，与面粉混合，尽量保持黄油片的完整性。
6、慢慢将酸奶倒入面分离，用刮刀轻轻搅拌使之融合。用手继续轻揉面团，直到面粉和酸奶彻底混合，并且变得松软柔滑。
7、用保鲜膜包好面团，放入冰箱里冷藏2个小时或整夜。
TIPS：面团冷冻一个月都没有问题，所以可以多做出一些随时拿出来使用。
8、将蛋清打发
9、将面团分成大小两块，分别擀成面饼，放入平盘中，在大面饼上刷上一层蛋清，两个面饼全放入冰箱冷冻15分钟。
馅料的制作方法：
1、将苹果削皮去核，切成四瓣之后再切成薄片。
2、苹果片中加入糖、杏仁片、肉桂粉、橙皮和面粉，搅拌均匀。
开始组合填馅步骤：
1、把大饼皮铺在派盘上，与模具贴紧。将馅料倒进饼皮，撒上切成小丁的黄油。
2、在馅饼皮周围刷上蛋清，将小饼皮铺好，把大小饼皮捏在一起。
3、在派的表面刷上一层牛奶，撒上一些糖，并用刀划开几道，用来释放蒸汽。装饰就随个人喜好了。
4、烤箱预热180度，放在烤箱下半部分，烘烤1个小时，直到变成金黄色。然后用锡纸盖住派，继续烘烤10分钟。
彻底冷却后就可以端上桌啦！！！
3. 杏仁脆饼做法大全集窍门
先用面粉加水加糖加食用油调和，再用擀面杖擀擀，静置，再切成一块一块的，最后放在烤箱里
4. 香脆杏仁饼做法
把棉花糖还有杏仁放入面饼中，然后在放烤箱中烤熟
5. 杏仁脆片饼干配方
材料南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量
做法：
1.南瓜去籽、切片状备用。
2.面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。
3.热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。
6. 杏仁酥饼的做法
用料
黄油 250克
低筋面粉 350克
鸡蛋黄 2个
椰蓉 150克
糖粉 100克
做法步骤
1、黄油称重，室温软化，软化后用打蛋器打发至体积膨大，加入糖粉，继续打发均匀，鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢加入，前一次打发均匀再加入第二次
2、低筋面粉，椰蓉，称重后加入，均匀混合成椰蓉团，另外准备适量椰蓉
3、椰蓉团最佳状态就是取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，如果太湿，可以在加些椰蓉或低筋面粉，取15g左右搓成小圆球，在准备好的椰蓉中滚一滚使表面粘上些椰蓉后排入铺了油纸的烤盘
4、烤箱预热后，温度设置为150度，焙旋风模式，25分钟左右
5、双层热风烘焙，不用中途换方向，两层一起烤，省时省力
6、待饼干变至金黄色即可
7. 杏仁薄脆饼的做法
原料
蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克。
烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
做法
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
8. 杏仁脆饼做法大全集视频
1.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团。这样面才会和得很软。
2.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
9. 杏仁松饼做法
食材清单：低筋粉100g，泡打粉4g，鸡蛋 1个，牛奶 150ml，香蕉1根，黄油 20g，白砂糖适量，糖霜适量，色拉油适量，蓝莓、树莓适量。
烹饪步骤 ：
1.准备食材。低筋粉、泡打粉过筛。香蕉切块，压成泥。鸡蛋打散。牛奶、蛋液，与香蕉泥混合。
2.放入白砂糖，搅拌均匀。与之前过筛的低筋粉混合。黄油微波炉加热成液态。电饼铛（平底锅）预热，刷油。
3.舀一勺面糊，倒入锅中。等待出现气泡后，翻面。煎至两面金黄，装盘。放些树莓、蓝莓点缀装饰。撒些糖粉即可。
10. 意式杏仁脆饼的做法
用料：
主要食材 ：
带骨羊腿肉 500克，腌五花肉 40克
汤底食材 ：
洋葱 半个，胡萝卜 一小块，西洋芹 一小块，鸡肉高汤 适量，红酒 150毫升，大蒜 一瓣，番茄 一个，番茄膏 适量，面粉 少许
调味料 ：
迷迭香 少许，百里香 少许，海盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，葡萄籽油 少许
意式炖羊肉的做法步骤
1、中火热锅，直接下切成小块的腌五花肉翻炒5分钟后取出，注意不要炒焦。
2、把带骨羊腿肉裹上一层薄薄的面粉。
3、中火热锅，加入橄榄油和葡萄籽油。等油热后轻轻放入带骨羊肉，煎至所有表面金黄。大约10分钟。
4、将洋葱切丁，加入锅内。炒至洋葱透明。约3分钟。
5、将胡萝卜和西芹切丁， 加入国内轻轻翻炒约2分钟。
6、转大火，加入红酒。间歇性轻轻搅动汤底，并不断将汤汁淋到肉上，煮至红酒几乎挥发完全。
7、将番茄切丁，加入锅内。倒入鸡汤和清水直至没过羊肉。
8、将大蒜瓣，迷迭香和百里香用纱布扎好放入汤锅中。煮开后转小火不加盖炖煮3小时。注意时不时搅动防止羊肉粘锅。
9、炖煮完成后汤汁会变成浓稠的酱汁。将羊肉从腿骨上分离装盘，淋上酱汁即可。
11. 杏仁脆饼做法大全集图片
材料
水发香菇300克，猪里脊150克，冬笋片50克，虾米20克，鸡蛋1个，料酒25克，鸡汤450克，精盐3克，味精2克，白糖3克，猪油30克，湿淀粉30克，油800克，芝麻油10克，葱、姜汁25克。
做法
1、将里脊肉、虾米剁碎一同放容器内，加鸡蛋、料酒10克、精盐1克、味精1克、猪油15克、湿淀粉20克、葱姜汁调匀，逐个抹在香菇上。
2、锅内加油烧六成热，下入香菇饼炸透捞出。
3、炒锅内留油30克，下入香菇饼，烹入料酒，上面撒上冬笋片。
4、加入鸡汤、料酒、精盐、白糖、猪油煨至汁浓，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油装盘即成。