一、光杏仁和杏仁的区别？
光杏仁就是把杏仁表皮去掉以后得到的食材，它的功效与作用与普通杏仁相似，可以滋养肌肤和秀发，稳定血压，预防高血脂，光杏仁属于甜杏仁，可以日常服用，杏仁分为两类，分别是甜杏仁和苦杏仁，它是蔷薇科杏的种子，杏仁含有蛋白质，脂肪，糖，微量苦杏仁苷等营养元素。
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
核仁含有百分之二十的的蛋白质，不含淀粉，磨碎，加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效
二、杏仁泡的制作方法？
.将苦杏仁浸入水中，除去种皮，然后浸入水中数天，并经常更换水，直到苦味消除后再食用。食用时应煮熟或油炸，因为热处理后会破坏杏仁酶的活性，并且氢氰酸会挥发，因此将杏仁加工成杏仁奶油或杏仁茶是安全的。甜杏仁的副作用相对较小，但如果吃得过多，仍然会中毒。你不应该多吃。
2.将杏仁在冷水中浸泡一天，然后在水中煮沸5分钟。不要将杏仁煮太久，以免影响杏仁的味道。将杏仁去皮并磨尖后，继续浸泡，每天三天晚上和傍晚换水，连续三天。
3.剥开杏仁并去掉它们的尖端，在热水中浸泡一天，盖上锅盖蒸煮，然后在氢氰酸蒸发后进食。成人通常每天不超过10粒胶囊。
三、光中杏仁和南杏仁的区别？
光中杏仁和南杏是根据地址方位来分。也就是杏仁的南方产的，还是北方产的，南方产地是南杏仁，北方产的就叫光中杏仁。实际两种叫法，是一种药，都是杏仁。
杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方。
四、杏仁干果制作方法？
仁肉兼用或果肉留用的仁用杏，需细心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6天至核壳干透，即可收起砸取核仁。目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，电动脱壳机为2 000～4 000 kg／天，破仁率仅为7％。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳，然后拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。
五、苦杏仁泡的制作方法？
1.将苦杏仁浸入水中，除去种皮，然后浸入水中数天，并经常更换水，直到苦味消除后再食用。食用时应煮熟或油炸，因为热处理后会破坏杏仁酶的活性，并且氢氰酸会挥发，因此将杏仁加工成杏仁奶油或杏仁茶是安全的。甜杏仁的副作用相对较小，但如果吃得过多，仍然会中毒。你不应该多吃。
2.将杏仁在冷水中浸泡一天，然后在水中煮沸5分钟。不要将杏仁煮太久，以免影响杏仁的味道。将杏仁去皮并磨尖后，继续浸泡，每天三天晚上和傍晚换水，连续三天。
3.剥开杏仁并去掉它们的尖端，在热水中浸泡一天，盖上锅盖蒸煮，然后在氢氰酸蒸发后进食。成人通常每天不超过10粒胶囊。
六、光杏仁怎么吃？
杏仁的吃法
1、甜杏仁用开水略泡片刻，剥去外面红衣，洗净，剥成粒，用冷水泡上，大米淘洗干净，用冷水泡上。
2、把杏仁和大米捞在一起，加入650克清水，磨成浆，过滤去渣，锅置火上，加入500克清水，加白糖，待糖溶化后，将杏仁浆慢慢倒入锅内，随倒随搅（以防糊锅），全部搅成浓汁，不要大开锅，以免起沫，熟后盛入碗内即成。
七、杏仁黄豆咸菜制作方法？
原料
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杏仁 (300克)
胡萝卜 (一根)
黄瓜 (一根)
1/将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。
2/黄瓜切片放入少量的盐晒干
3/胡萝卜切片
4/放入少量的盐，晒干
5/锅里加入水，放入花椒，开锅后加热5分钟，凉凉
6/将葱姜蒜末，酱油白醋白糖根据自己的口味调制
7/将萝卜干黄瓜干，还有杏仁放一起加入花椒水，还有调料，放置一天就可以食用了。
8.美味又好吃的杏仁黄豆咸菜制作方法完成开吃了。
八、杏仁霜制作方法如何？
主料：低筋面粉100g、黄油180g、糖粉90g、黄油275g、鸡蛋75g
辅料：盐2g、蛋液35g、淀粉30g、杏仁适量糖粉60g、杏仁粉75g
1、挞皮原料集合。
2、将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
3、将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
4、将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
5、保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0、5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
6、用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
7、在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
8、将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。
9、挞馅的原料合影
10、将黄油软化后，和糖粉一起打发。
11、将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
12、将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
13、放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。
14、最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了。
15、成品。
九、杏仁炖鸡的制作方法是什么呢?杏仁炖鸡的制作？
红枣杏仁炖鸡块的做法步骤红枣杏仁炖鸡块的做法步骤：
1 1鸡肉剁块洗净，凉水下锅，焯去血沫捞出待用红枣杏仁炖鸡块的做法步骤：
2 2胡萝卜切块，红枣杏仁洗净红枣杏仁炖鸡块的做法步骤：
3 3锅中加清水放入鸡块、葱姜段、烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开改小火炖红枣杏仁炖鸡块的做法步骤：
4 430分钟后放入红枣杏仁继续炖红枣杏仁炖鸡块的做法步骤：
5 530分钟后放入胡萝卜，继续继续10分钟，放盐调味即可
十、苦杏仁与光杏仁有何区别？
苦杏仁有微毒而光杏仁没毒