1. 电饼档做饼干的简单做法
1、准备原料 。取100g面粉放在盆中，边加凉开水边搅拌均匀，水要慢慢加，以免加的过多使面汤过于稀。如果实在不小心加水过多，就适当再添一些面粉。制作面汤的原则就是使其不要过于粘稠，也不要过于稀释，成略微的糊状即可。
2、预热电饼铛 。准备好面糊后将电饼铛先预热一下，选择只是一面加热的档位即可，然后在里边刷一小层油，注意不用太多油，只要刷上一小层即可。
3、开始烘烤 。将适量的面糊倒在已经预热好的电饼铛中。然后迅速将其涂抹均匀，不要留空隙，越均匀越好。等整张面饼几乎都变色之后，第一个阶段就基本完成了。
4、最终加工 。这时找一个合适的盖子盖在电饼铛上，使单饼熟的更快一些。根据电饼铛的火力，盖上盖子焖个1到2分钟即可，然后拿下盖子把饼翻个面简单放一会就可以出锅咯。
2. 电饼档做饼干的简单做法大全
加薄面倒入电饼铛中 然后发成面包的形状
3. 电饼档饼干的做法大全
食材：即食燕麦片 50g 、 低筋面粉 40g 、 植物油 25g 、 红糖 20g 、 清水 20g。
步骤1将红糖倒入水中，搅拌至无明显的大颗粒。加红糖是为了颜色更漂亮，也可以用白糖代替。
步骤2加入植物油，拌匀。如果想要更酥脆，可以用软化打发好的黄油代替。
步骤3筛入低筋面粉。过筛是为了防止面粉结块。
步骤4用刮刀用翻拌手法拌匀成细腻的面糊。翻拌时注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋。
步骤5加入燕麦片，继续翻拌均匀。
步骤6取一小块面糊，捏成球形，再压扁，不要太厚，大约1cm就好。
步骤7在烤盘上隔开间距码好。
步骤8放入预热到160度的烤箱，上下火160度，烤约20分钟。烤成金黄色，边缘略带金棕色就可以了，注意观察，防止烤糊。
步骤9冷却后密封常温保存，防止受潮。
4. 电饼档做饼干的简单做法窍门
食材
面粉
310g
酵母
3g
玉米油
30g
温水
180ml
方法/步骤
1
用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。
2
在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。
3
面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。
4
用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。
5
卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。
6
把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。
7
电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。
8
当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。
9
这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。
注意事项
做饼面团要比做馒头的软些，口感才好。
喜欢饼有滋味的，油酥里可以加盐或者十三香、五香粉等。
5. 饼干用电饼档怎么做简单又好吃
食材：
鸡蛋2个、糖粉15g、食盐1g、玉米油25g、低筋面粉50g、香葱25g、熟白芝麻15g
制作方法：
1、把两个鸡蛋磕进碗中，放入糖粉、食盐搅拌均匀
2、再倒入玉米油，同样是搅拌均匀
3、过筛低筋面粉，用画Z字形的手法搅拌，这样可以避免面粉起筋，以免影响饼干酥脆的口感
4、倒入切好的葱花，还有烤熟的芝麻搅拌均匀
5、装入裱花袋里面
6、最好用圆圆的模具，这样做出来的饼干形状还有口感才会一致
7、轻轻震动模具可以铺得更平整一点
8、送入预热好的烤箱180度烤15分钟
9、制作完成。
6. 电饼档自制饼干
食材清单
蛋黄 3个 、 蛋白 2个 、 细砂糖 55g 、 低筋粉 70g
步骤
步骤1/11
用蛋清分离器分离出3个蛋黄和2个蛋白备用
步骤2/11
先把蛋白打发至起粗泡状态
步骤3/11
分次加入35g的细砂糖，用电动打蛋器打发至可以提起一个直立不倒的尖角的干性发泡状态
步骤4/11
用电动打蛋器打发至可以提起一个直立不倒的尖角的干性发泡状态
步骤5/11
蛋黄里加入剩余的20g细砂糖
步骤6/11
用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大的状态
步骤7/11
盛一半的蛋白到蛋黄碗里，再加入一半过筛后的面粉
步骤8/11
用刮刀翻拌均匀
步骤9/11
将剩余的蛋白，面粉以相同的方法翻拌均匀，饼干糊就做好了（这时的面糊应是有质感的浓稠糊状，不产生大气泡，也不会太稀）
步骤10/11
把饼干糊装进裱花袋里，烤盘铺上油纸，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出条状面糊，也可以在裱花袋底部剪一个小口，直接挤出面糊
最后一步
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烤箱190度预热，中层烤15分钟左右即可
7. 电饼档怎样做饼
1：用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵
2：在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥
3：用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。
在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。
面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。
4：用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。
5：卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。
6：把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。
7：电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。
8：当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。