1. 哪种动物黄油适合做曲奇饼干
英伦黄油曲奇的做法：
1、烤箱预热到180摄氏度，准备2个带烤盘纸的烤盘。
2、搅拌黄油、糖粉和香草香精至白色糊状，用抹刀把面粉混合入黄油混合物直至完全融合。
3、把混合物放入裱花袋，装以1cm的星状喷嘴。
4、进烤箱烘焙10-12分钟，食用前在架子上完全晾凉即可。
2. 哪种动物黄油适合做曲奇饼干用
曲奇里加入杏仁粉可以使图味道更香，但并不是必须加入。
杏仁粉是不含谷物烘焙配方的绝佳选择，丰富的蛋白质适宜于制作速发面包、玛芬、饼干和巧克力棒。杏仁粉中大量的蛋白质、不饱和脂肪和膳食纤维，能够增加产品的饱腹感，适用于各类减肥食谱。在大多数的配方中，杏仁粉可以
3. 动物黄油可以做饼干吗
原料：低筋面粉（中筋也可以）290克、奶粉30克、黄油240克（室温软化）、糖粉50克、细砂糖50克、盐1/2小匙、鸡蛋1个、奶32克（2大匙）。
做法：黄油室温软化，将室温软化的黄油在大盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解；
4. 哪种动物黄油适合做曲奇饼干呢
可以用黄油加玉米油做曲奇
1、中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。
2、油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟
3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀
4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞（（最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型）。
5、烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快。
5. 哪种动物黄油适合做曲奇饼干吃
50%植物油奶香曲奇做法
材料
５０克 动物黄油
６０ml 植物油
１６０克 低粉
４０ml 全脂牛奶
1个蛋黄
２个熟蛋黄
４０克白砂糖
１克盐 (一定不能忘记)
３０滴 香草精
做法
按顺序:
1、黄油和盐打发，呈膏状。
2、之后倒入蛋黄继续打发，至乳白色糊糊状并看起来十分细腻。
3、分次（５到６次）倒入植物油， 继续打发。
4、分次（２到３次）倒入常温牛奶，继续打发。
5、倒入香草精搅拌
6、倒入糖，稍稍转两圈弄匀就可以了，否侧糖化了不好吃了。
7、倒入过筛的蛋黄搅拌均匀。
8、上述整个过程使用电动搅拌器，低速好操作。最后的油糊是乳白色，有划痕，看起来非常细腻，黏稠的。
9、分次倒入筛过的面粉，揉匀，放入裱画袋里。
10、烤箱预热，中火(三档)180度左右10分钟，转二档5分钟，关火，再在烤箱内用余热烘十五分钟左右。如果烤箱接着要烤其它东西， 可以先把饼干拿出来， 有时间了再拿回去小火烤10-15分钟左右， 目的是把饼干里的水汽烤干， 这样密封可以存放一个多月。 摆放的时候要开一些，最好每个之间留１厘米以上。
6. 做曲奇的黄油是动物黄油还是植物
1、 提升营养价值：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，并促进体内脂溶性维生素的吸收。
2、 提升口感：黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
3、 改善面团结构（疏松性）：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力；使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、 酥松性：黄油软化后打发裹入空气，形成无数微小的气泡，通过烘烤可以形成蓬松的组织和香酥的口感。这点也是很多黄油饼干（需打发黄油）不需要放泡打粉就能蓬松的原因！
5、 延长保存时间：油脂能够阻断水分，从而延长饼干的保质期。由此可见，在制作饼干的时候加入黄油，可以让饼干具有疏松性。
因此黄油曲奇等大部分饼干，就需要打发黄油来增加酥松的口感。