皇家黄油曲奇(皇家黄油曲奇好吃吗)

淘菜谱 2023-03-17 15:20 编辑:admin 248阅读

一、皇家曲奇饼干800克多少钱?

不同商场价格不一样,800克皇家曲奇饼干有99元/盒,也有119元/盒,有的网上买有更便宜的,89/盒。皇家曲奇饼干采用巴西黄油,香气浓郁,松脆,口感很好,深受大家的喜爱。

二、黄油曲奇的保存方法?

1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中,曲奇会放出热量,产生冷凝水,这样曲奇会变得湿软了。

2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软,可以放到烤盘上,以121℃烤焙5-7分钟,这样可以让曲奇变回松脆。

3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲,可以往密封容器里面放入一片面包,或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软,只要垫上厨房纸巾,以高火加热15-20秒即可。

4、冷藏的曲奇需要单层保存,或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话,也是同样方法保存。

5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。

三、黄油曲奇饼干是怎么做的?

步骤/方式1

准备好食材及工具,“裱花嘴”我用的三能SN7142,18齿。

步骤/方式2

黄油切小块,室温软化。(室温自然软化即可)

步骤/方式3

将鸡蛋用筷子打散备用

步骤/方式4

黄油用手指按一下,很轻松的就能按到底,这时就可以加入糖粉。

步骤/方式5

加入糖粉后,用电动打蛋器稍作搅拌,避免启动打蛋器时 糖粉飘起来,打至顺滑。

步骤/方式6

打至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路,这时加入三分之一的蛋液,继续电动打蛋器打发,打至黄油和蛋液完全融合。

步骤/方式7

打至如图时再加入三分之一的蛋液,同样打至蛋液和黄油完全融合。

步骤/方式8

最后将蛋液全部加入,电动打蛋器继续中速打发。

步骤/方式9

打至黄油体积蓬松,颜色发白,类似奶油霜状即可。

步骤/方式10

筛入低筋面粉。(一定要过细筛)

步骤/方式11

用硅胶刮刀把面粉和黄油用翻拌的手法,翻拌至均匀,且无干粉。(从底部往上翻,不要画圈搅拌,避免面粉起筋。)

步骤/方式12

准备裱花袋,和裱花嘴,将裱花嘴放入裱花袋里。(用一次性裱花袋也可以)

步骤/方式13

将做好的面糊装入裱花袋中,准备好烤盘。(我的烤盘是不粘模具,如果不是这种需要再烤盘上垫一张锡纸或者油纸)

步骤/方式14

挤入烤盘中,并间隔缝隙,(手法:手握裱花袋,垂直的往下挤,挤到自己想要的大小时停止,将裱花袋转个圈,裱花袋里面饼干糊自然和挤出来的饼干断开)

步骤/方式15

烤箱提前170度预热,之后将烤盘入烤箱中层上下火170度烤18-20分钟。(烤箱温度及时间要根据自家烤箱的移功能另定)注意观察颜色。

步骤/方式16

稍微晾一会取出装入饼干碗中,即可食用

步骤/方式17

香酥的黄油曲奇饼干就做好了

四、黄油曲奇不成形?

造成这种情况的原因大致有两种,首先一个是因为黄油没打发到位,黄油没有达到相应的打发程度,另一个是因为材料的比例不对,湿性材料的比例过重,黄油需要打发成羽毛状,即为打发到位了。

准备材料:黄油145g、低筋面粉200g、细砂糖或糖粉50g、全蛋1个(60g)

五、黄油曲奇烤箱做法?

材料

【饼干配料】黄油60g,,糖粉55g,,鸡蛋1/2只(每只大约40-50g),另余一些蛋液备用,低筋粉110g,,泡打粉1/4小勺,蜂蜜1大勺,椰丝10g,,椰丝适量(洒在饼干上),【椰丝陷配料】黄油50g,,椰丝10g,,糖粉20g,【烘焙】烤箱中层,190°上下火,共约15-20分钟

做法

1。黄油软化以后,加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状,呈奶白色

2。鸡蛋打匀后分3次加入,拌匀

3。加入一大勺蜂蜜和椰丝,搅拌均匀

4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀

5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉,搅拌均匀,揉成面团

不用使劲揉搓哦,只要揉成面团就可以了,这时黄油有些融化了,手上会有比较多的油

6。这时可以准备椰丝馅儿了,把所有原料混合就可以了,不用打发哦

7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟,使黄油凝固

8。冰箱中拿出面团,用擀面杖压薄擀成约3mm厚

9。用你喜欢的模具切出形状

(我用的是心形的,如果mm们想做爱心点心送给gg的话,这个很能代表心意哦)

10。烤盘上放上油纸,把切好的面饼放在油纸上

11。烤箱预热至190°后,把烤盘放入,烤7-8分钟,面饼已经开始变色即可

12。取出烤盘(一定要带手套哦,小心烫到手哦),在一块面饼上涂上椰丝陷

用抹刀抹平(俺是用手滴,嘿嘿)再盖上一块面饼(就像咱们经常吃的夹心饼干一样)

在第二块面饼上继续涂上馅料,再盖上一块面饼,共有三层饼干

13。在三层饼干的最上层扫上蛋液,撒上适量的椰丝

14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了