一、牛奶黄油曲奇饼干最佳配方窍门？
用料：低筋面粉 200g左右 、 黄油 150g左右 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 白糖 30g左右
做法步骤：
黄油加热融化加入白糖。在冷水盆隔水打粘稠，分三次倒入鸡蛋液，打发。和入低筋面粉。裱花袋挤出成型。烤箱200℃10分钟中上层，5-10分钟下层。完成。
二、怎么用微波炉做曲奇饼干啊？我要好吃点，男生喜欢的那种？
用料 黄油90g、普通面粉200g、细砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、盐一小撮、鸡蛋1个、可可粉20-30g 微波炉黄油曲奇饼干的做法 1.黄油室温软化，加入三分之一细砂糖（有糖粉更好~~我米有。。。）打至腻滑，颜色稍微变浅体积稍微膨大。 2.分三次加入打散的蛋液，每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次 3.加入色拉油，搅拌均匀； 4.加入牛奶和盐，搅拌均匀； 5.分两次加入剩下的细砂糖，充分搅拌均匀； 6.面粉过筛（如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉），倒入黄油中，用软刮刀搅拌均匀 7.把饼干糊装入有花嘴的裱花袋，挤入烤盘（加油纸或锡箔纸）中即可。（花嘴可以选择你喜欢的花纹，俺用的是曲奇花嘴） 8.放入微波炉，用微波光波组合的模式（半微波半光波）加热6分钟，没有组合模式的用中高火6分钟应该也差不多； 9.然后打开门看一下，应该是曲奇上吱吱冒油的现象~~关上门，用纯光波（有些微波炉上写的烧烤）档加热6分钟~~ 10.倒在盘子里充分晾凉即可~~
三、曲奇抖臀蛋糕做法？
网红抖臀蛋糕30分钟搞定所需食材：
鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶80克，玉米油40克，细砂糖60克，柠檬汁适量
步骤1：牛奶、玉米油倒入可加热容器里，小火加热至边缘冒小泡泡后即可关火搅拌均匀（无需沸腾哦）。并加入过筛后的面粉，搅拌均匀，放凉备用。烫面团就这样做好啦~
步骤2：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要保证无油无水，以免影响蛋白的口感
步骤3：开始用电动打蛋器打发蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖
步骤4：第一次，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫；
步骤5：第二次，打发至出现纹路；
步骤6：第三次，打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态。继续打发，当蛋白打发到提起可拉出小尖角（中性）,即打发完成
步骤7：蛋白打好，烫面团也基本上冷却到不烫手的温度了，这个时候，倒入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好哒
步骤8：将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀（和制作戚风蛋糕手法一样，用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。切记不要画圈搅拌，容易导致蛋白消泡）
步骤9：翻拌均匀后，将翻拌好的面糊全部倒入蛋白糊里
步骤10：继续从底部往上翻拌面糊，直至混合均匀，蛋糕糊就做好啦
步骤11：把拌好的蛋糕糊倒入模具中（活底阳极模，外面包好锡纸，蛋糕模内里垫好油纸）
步骤12：烤盘放进烤箱下层加入70度热水，烤箱150度预热10分钟，烤盘上放烤架（亦可直接桑拿烤，即蛋糕糊放在装水的底盘里面），送入烤箱烤90分钟左右
步骤13：烘烤中的小可爱
步骤14：出炉后将油纸撕开放在烤架上冷却，抖动烤架
步骤15：冷却后脱模、切块
四、黑米曲奇饼干做法教程？
材料:鸡蛋1个，橄榄油30克，牛奶30克，盐3克，黑米粉200克
表面装饰:全蛋液适量、熟白芝麻适量
做法:
1、将1个鸡蛋打入盆中，加入30克橄榄油、30克牛奶、3克盐。
2、充分搅匀。
3、加入200克黑米粉。
4、搅匀后揉成面团，盖好静置30分钟。
5、把面团放在案板上，擀成1毫米厚的大薄片。
6、修去不规则的四边，切成自己喜欢的大小。
7、用刮板辅助，把小面片码放在不粘烤盘上，用叉子在每块面片上都叉一些小孔。
8、表面刷全蛋液，撒一些熟白芝麻。
9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、20分钟。
五、巴旦木牛轧曲奇饼干做法？
食材清单
巴旦木 50g 、 低粉 80g 、 蛋黄 2个 、 黄油 50g 、 糖粉 30g 、 牛奶 20ml
烹饪步骤
步骤1，准备好材料
步骤2，巴旦木剥壳备用，准备两个蛋黄，黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀
步骤3，加入蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低粉切拌
步骤5，将面糊放进裱花嘴，烤盘铺好油纸
步骤6，裱花嘴挤出曲奇造型，再将巴旦木按入饼干坯
最后一步，烤箱预热170度，中层，上下火 ，170度，烤制12-15分钟即可
六、趣多多曲奇做法？
黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克.
制作步骤：
1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变
浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解.
2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀.
3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀.
4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳.但面粉绝对不能划圈搅拌,否则
容易生筋,制出的饼干会口感生硬.
5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵.
6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态.
7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟后低火1分钟.若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳.