一、熊猫曲奇饼干的做法？
用料
低筋面粉 61克
黄油 125克
糖 19克
高筋面粉 62克
玉米淀粉 25克
奶粉 13克
牛奶 10克
盐 1克
可可粉 8克
抹茶粉 8克
网红小熊曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
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准备三份黄油，每份黄油125克，做三个口味
步骤 2
黄油室外软化，冬天可以借助吹风机软化，牛奶和盐一起搅拌均匀
步骤 3
糖粉加入软化的黄油，打蛋器打发黄油至蓬松发白，然后倒入牛奶液搅拌均匀
步骤 4
依次过筛低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，如果是抹茶味加入抹茶粉，巧克力味加可可粉
步骤 5
把面糊搅拌均匀，让黄油和面粉充分融解
步骤 6
把面糊放入裱花袋挤曲奇，挤曲奇的手法有点讲究，裱花嘴竖直向下，轻轻绕圈，边挤边往上提
步骤 7
烤箱150度预热，把曲奇放进烤箱烤25分钟
二、抹茶曲奇不变色的方法？
1.
黄油室温软化,加入白糖搅拌均匀。然后放入一个鸡蛋,继续搅拌均匀;
2.
放入低筋面粉和抹茶粉,继续搅拌均匀;
3.
面糊放入裱花袋里面,用手搓几下再挤出来;
4.
150度烤箱,15分钟左右即可;
三、四季物语抹茶曲奇怎么做？
用料
食材
用量
黄油
100g
鸡蛋清
25g
糖粉
55g
低粉
110g
抹茶粉
5g
详细步骤
步骤一
准备食材
步骤二
黄油切片，室温软化至可以轻松按压出痕迹
步骤三
打蛋器低速打发至轻盈的羽毛状
步骤四
加入过筛的糖粉
步骤五
打蛋器低速搅打均匀即可。不要过度打发
步骤六
蛋清分两到三次加入黄油霜中，每次都要打发均匀才能加入下一次
步骤七
打发好的黄油霜
步骤八
一次性加入过筛的低粉和抹茶粉！
步骤九
用刮刀切拌均匀，注意手法轻盈，不要用力按压
步骤十
裱花袋剪口装入中号裱花嘴，六齿或八齿都可以，套在一个杯子上，把面糊加入！
步骤十一
烤盘铺油纸，挤上曲奇，注意大小和间距保持均匀一致
步骤十二
烤箱预热150度，中下层烤12分钟
步骤十三
注意观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过重
步骤十四
考好的曲奇转移到晾网上晾凉，这个方子可以烤两盘
步骤十五
等待曲奇晾凉的时候，准备装饰的材料：白巧克力切碎屑
步骤十六
隔热水融化
步骤十七
融化成细腻光滑的液体
步骤十八
取一块饼干，上半部分蘸满巧克力液，装饰上彩糖和果干就可以了
四、雪沙曲奇怎么做？
食材
(主料)无盐黄油150g
(主料)糖粉70g
(主料)低粉265g
(主料)蛋黄（大）3个
(主料)抹茶粉1.5茶匙（约10g）
(主料)糖粉/粗砂糖适量（烤完沾表面用）
步骤
1.
黄油放室温软化
2.
加入糖粉，打发蓬松、变白（这样比较酥）
3.
逐个加入蛋黄，搅拌均匀
4.
筛入低粉+抹茶粉
5.
我是先用刮刀拌，然后用手把面团揉均匀
6.
可以依据自己喜好整形，我用了长方形模具，然后整好的长方体放入冷冻室大概20-30分钟。拿出来切0.5-1cm厚片。烤箱提前预热170°，把饼干放入烤箱后把温度调到160°（因为放饼干会打开烤箱，温度会降低，我想一直保持160°所以一开始温度比较高，我用过180°烤！里面会湿软！说明火太大了！一定要注意不能高温！）
7.
烘烤至饼干边缘金黄即可（大约10-15分钟，每个烤箱不一样，我开始都是蹲在旁边看…）
8.
拿出烤箱趁热筛糖粉，雪白的糖粉很好看啊！超适合拍照的！（原版配方是使用粗砂糖，切好以后沾粗砂糖再放进去烤）
五、黄油120克抹茶曲奇做法？
原料：低筋粉166克 高筋粉33克 抹茶粉15克 黄油100克 幼砂糖70克 棉花糖10颗 盐1克 泡打粉2克 蔓越莓干80克 全蛋液60克；
步骤：
1. 准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎，黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑；
2. 分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次，打至黄油蓬松发白呈羽毛状；
3. 放入过筛三次的粉类，切拌至无干粉即可；
4. 放入切碎的蔓越莓干翻拌均匀，预热风炉，180度；
5. 取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖，收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离；
6. 放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟即可，最后几分钟注意观察上色情况；
六、抹茶慕斯巧克力味曲奇怎么做？
步骤1
拿黄油切小块出来软化
步骤 2
软化可以了
步骤 3
电动打蛋器低速打发成羽毛状并发白
步骤 4
往25克温水放入35克糖霜，用手动打蛋器打匀
步骤 5
把糖水倒进打发好的黄油里继续打发两分钟左右，我是用手动打蛋器打发，避免溅出来，直到完全融合在一起
步骤 6
往上一步骤后的黄油里倒进125克低筋面粉，并用刮刀切匀拌和。
步骤 7
放入装好裱嘴的裱花袋，首先贴着油纸挤出1cm，然后贴着油纸顺时针挤一圈就可以了。挤好后放冰箱冷藏5分钟。
步骤 8
烤箱预热150度后放中层，烤30分钟，出炉