一、曲奇，是用上下火烤还是上火带热风的烤？
用热风好一点, 烤出来比较脆. 可以的话, 上下火都开.
二、烤曲奇要开热风吗？
开的。
烤箱的发热原理是上下几根石英管通过电流发热，可是石英管的发热一般都不会太均匀，所以这也是同一个烤盘里饼干面包，有佰的会上色深有的会上色浅的原因，烤箱中带热风循环可有效的使烤箱中的热气均匀流动，带热风发酵会使发酵更均匀，带热度风烘焙会使马卡龙表面更快结皮。
三、曲奇是用上下火烤还是上火带热风的烤？
用热风好一点,烤出来比较脆.可以的话,上下火都开.
四、烤蔓越莓曲奇是上下一块烤吗？
烤蔓越莓曲奇饼干是上下一起烤。
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。
希望我的回答能够对你有所帮助就好了嘛。
五、烤箱烤东西上下管都开吗？
是的，烤箱烤东西一般都是要上下管都开的，因为上下管都开的话食物受热会比较均匀，如果开上管的话下面可能就不熟的，反之也是一样。
六、曲奇饼干的正确使用顺序？
曲奇饼干正确使用顺序
1.黄油软化，加入红糖一起打发。随后分次加入鸡蛋，继续打发，使得黄油和鸡蛋充分融合
2.加入提子干，麦片，小苏打，拌匀。最后加入过筛的低粉，拌匀。
3.分成小面团，压扁放在铺有油纸的烤盘上，送入预热好的170°的烤箱中，烘烤18分钟左右