一、曲奇饼干烘烤过后为什么是苦的？
可能原材料有些问题,品质不好, 或者是烤制的过程中出现了问题。 比如葡萄干放进饼干里面就会导致饼干发苦,是因为葡萄里面的糖烤焦了之后发苦。
二、抹茶放多了有点苦怎么办？
如果是在做蛋糕，面包，饼干之类的甜点的情况下，那就再加一点糖来综合抹茶的苦味，如果是在调制饮品的话，再加一点清水就可以了。
三、去除抹茶难闻的味道？
这是抹茶粉的共性。建议你加点柠檬和冰糖。去腥。冰糖别放多了 太甜影响口感。
抹茶粉是用抹茶叶制作而成，有些苦。有些人特别怕苦，其实可以是加点糖或者蜂蜜，味道会更好。
抹茶肯定有苦味，这是茶叶的生化物质构成导致的，即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质，越好的抹茶粉，苦味越淡
四、抹茶味的饼干为什么有苦味？
因为抹茶本身就是苦的，饼干零食里面只是添加抹茶食品添加剂的成分让食品更有特色。
抹茶就是经碾磨和蒸青成微粉的绿茶,抹茶的味道和绿茶基本一样,另外还有一点海苔的香气.
抹茶和茶叶一个味道要清新一点,一个味道要重一点。抹茶,刚吃到嘴里苦苦的,但后味甜而清香,自己尝尝,因人而异。
五、抹茶苦还是不苦好？
不苦
抹茶其实是不苦的,苦涩是因为国内抹茶加工环节使用了,杀青,导致分解茶叶中的茶多酚酶失活,这样的抹茶翠绿,但是苦涩。而日本抹茶是没有杀青环节,因此茶多酚这种导致抹茶苦涩的根源被茶多酚酶不断分解,并且最后通过