一、曲奇冷冻30分钟是放急冻还是保鲜？
曲奇饼干是我们生活中非常常见的一种甜点，制作普通的曲奇一般都不需要将它们放入冰箱冷冻或冷藏，但若是制作蔓越莓曲奇饼干的话就需要将它放入冰箱冷藏一下。
之所以要冷藏蔓越莓曲奇，是因为刚刚调制好的蔓越莓曲奇胚不成型，将它放在低温环境下冻硬了以后就方便将它切片、切块，通常这个蔓越莓曲奇胚冷藏两小时以上就差不多了
二、蔓越莓曲奇做好了怎么保存？
1、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。
2、饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。
3、有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。
4、建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。
三、做蔓越莓饼干放冰箱急冻还是保鲜？感觉家里冰箱保鲜层不怎么冷（用久了…），放多久比较合适？
蔓越莓饼干属于冰箱饼干，打好面糊后需要放入模具抹平并急冻（2小时以上，需完全冻硬冻透），所以不适合冷藏，这种饼干的胚子可存放时间，急冻时6~12个月，冷藏时15日之内。使用时需先解冻（此时可以先转移到冷藏）到可以刀切不裂不变形（太硬太软都不行），再切成均匀薄片，摆盘烘烤。
四、曲奇是冷的吗？
曲奇不是冷的
普通的烤曲奇放在常温下不需要进行冷藏,如果制作的曲奇中有蔓越莓,还是建议放入冰箱中冷藏一下,有定型的作用。
五、蔓越莓饼干冷冻时可以冻一晚上吗？
可以的。
蔓越莓饼干可以直接放进冰箱冷藏室，直到你要烤的时候拿出来切片就可以了
六、蔓越莓饼干冻一个晚上可以吗？
可以
蔓越莓饼干是比较常见的一道美食，主要是用面粉和鸡蛋以及蔓越莓干所制作而成的美食，而蔓越莓饼干制作好后放入冰箱冷冻一晚上也是可以食用的，而冷冻后的蔓越莓饼干更加好切，而且其中的营养价值丰富，口感独特，深受大众的喜爱，制作方法也很简单，也可以根据个人喜爱添加其他果仁。