一、曲奇上的巧克力豆为什么不会烤化？
因为是耐烘焙巧克力豆。
耐烘焙巧克力豆在一定程度上降低了油脂的含量，并将可可脂替换为熔点较高的油脂，所以较低的脂肪含量在某种程度上防止或者说减慢了它的熔化过程。
二、一个曲奇饼干带几个巧克力豆的叫什么？
一个曲奇饼干带几个巧克力豆的叫趣多多，饼干上有巧克力豆的是“趣多多”。吃起来香甜。
趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干，是卡夫食品有限公司的产品之一。趣多多产品的独特性在于完美融合了真正好曲奇和香浓巧克力豆。
三、为什么卖的巧克力豆曲奇那么酥脆？
要想让做出的曲奇饼吃起来酥到掉渣，制作时一定要严格把好各种原料计量，使用的面粉筋度越小越好，糖则需要使用让面糊延展性更低的糖粉。
还可以在面糊里加入杏仁粉或蛋黄，黄油处理一定要到位、需要提前从冰箱拿出来，软化到可以轻松压出痕迹的室温状态，再进行打发，直至成为打发黄油；最后注意控制好烘烤的温度和火候。这些细节处理好，你就能做出酥到掉渣的曲奇饼干。
四、巧克力澳洲坚果曲奇制作方法？
用料：
无盐黄油 140克
红糖 100克
低筋面粉 200克
盐 3克
鸡蛋 40克
泡打粉 5克
巧克力碎 40克
坚果碎 80克
香草精 少许
做法步骤：
1、坚果事先准备好，我是用了核桃、腰果、杏仁等混合，所有坚果放入烤箱，150度烤10钟，敲碎即可，注意颗粒不能太小，大颗粒也有好口感。
2、黄油软化至室温，打发。
3、加入红糖和盐继续打发。
4、加入鸡蛋，滴入几滴香草精，继续打发。
5、筛入泡打粉和低筋粉，用刮刀翻拌至没有干粉。
6、倒入巧克力碎和坚果碎，注意留取少量坚果碎做表面装饰。
7、翻拌均匀。
8、用小勺子取出均等份量放在模具上。
9、用手掌轻轻按平。
10、将之前留下的坚果碎轻轻按进曲奇表面。烤箱预热至180度，烤22分钟即可
五、趣多多曲奇做法？
原料：
低筋面粉200g，无盐黄油100g，红糖30g，细砂糖50g，鸡蛋50g，可可粉10g，泡打粉2g，食养佳小麦胚芽15克，耐烤巧克力豆适量。
做法：
1准备好食材。
2黄油室温软化后打发。
3分次倒入细砂糖（或者糖粉）。
4加入红糖拌匀。
5分次加入蛋液搅拌均匀。
6面粉、泡打粉、可可粉过筛后加入小麦胚芽先用橡皮刀拌匀。
7倒入打发的黄油中揉成光滑的面团保鲜膜包住静置半小时以上。
8面团分成若干份，团成一样大小的球。
9用手掌压扁粘上耐烤巧克力豆，入预热好的烤箱上下火中层150度烤15-20分钟。
六、瑞幸咖啡的曲奇饼干怎么做？
用料：普通面粉140g 苏打粉2.5g 黄油110g 红糖82g 白糖25g 吉士粉47g 鸡蛋一个 香草精2.5ml 巧克力豆（可不放或者以其他干果代替）150g（看个人口味） 核桃碎（可不放）60g（看个人口味）
美式巧克力豆软曲奇的做法
预热烤箱175度。把面粉和苏打粉混合过筛，放置在旁。、、
如果红糖结块，可以把红糖弄散一点
在一个大碗里面混合黄油，红糖和白糖。放入吉士粉，混合均匀。放入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。、
、筛入面粉和苏打粉的混合体，搅拌均匀。加入巧克力和核桃碎。材料就准备好了！
取适量材料揉成球，放在油纸上，再用勺子压扁。直到用完所有材料。
把做好的放入预热好的烤箱内烘烤10-12分钟。曲奇边缘应呈金黄色。
七、巧克力曲奇怎么做？
主料：
低筋面粉200g
白糖60g
盐焗杏仁50g
辅料：
黄油130g
巧克力豆100g
小苏打2g
1. 准备好巧克力豆。
2. 准备好杏仁。
3. 将杏仁用擀面杖擀碎。
4. 低筋面粉和苏打粉过筛。
5. 准备好白糖。
6. 黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
7. 加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
8. 在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
9. 加入杏仁碎和巧克力豆。
10. 用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
11. 用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
12. 将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色，冷却后密封保藏。