一、为什么没烤的蔓越莓饼干冻不硬？
很多不同口味的曲奇饼干里面，蛮多人会直接选择蔓越莓曲奇饼干，但是如果你问的是蔓越莓曲奇饼干为什么冻不硬，蛮多的情况就是因为面团的比例出现了问题，比如水分过多，油分太少，这一些因素都会导致蔓越莓的曲奇饼干是不好吃的。
二、蔓越莓饼干中间没熟的原因？
1、曲奇酥不酥首先和黄油与面粉的配比有关，黄油比例越多，曲奇越酥。
2、饼干没有烤熟就拿出来了。饼干的中心部分没有完全烤透就会容易出现不酥松的情况。
三、蔓越莓曲奇不脆的原因？
1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油，刚拿出来的黄油比较硬，需要软化到用勺子可以随意拨动才可以打发，若软化不到位，很难打发，饼干就不会酥脆。
2、其次是鸡蛋，多加点蛋黄，能使饼干发酥，并且添加鸡蛋时要缓缓分次加入，同黄油充分混合，否则饼干就不能起酥。