一、软曲奇和曲奇的区别是什么？
软曲奇就是口感绵软，，烘烤时不完全烤干，或者做软质的夹心；而一般意义上的曲奇是指完全烘干，口感酥脆，没有水分。主要是口感的区别。
二、一个软曲奇多少克？
一个软曲奇30克。软曲奇是以低筋面粉为原料，鸡蛋1个巧克力为辅料的一种食物。
用料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，巧克力（黑）40克，松子仁40克，黄油50克，奶酪50克，白糖50克。
做法：
1.黄油软化，加入细砂糖打发，再加入软化的奶油奶酪打匀。
2.加入鸡蛋液打匀。
3.筛入面粉拌匀。
4.分别加入巧克力豆和松仁拌匀成面糊。
5.摊成小饼放在烤盘上。
6.送入180度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。
三、美式软曲奇的做法？
用料：普通面粉140g 苏打粉2.5g 黄油110g 红糖82g 白糖25g 吉士粉47g 鸡蛋一个 香草精2.5ml 巧克力豆（可不放或者以其他干果代替）150g（看个人口味） 核桃碎（可不放）60g（看个人口味）
美式巧克力豆软曲奇的做法
预热烤箱175度。把面粉和苏打粉混合过筛，放置在旁。、、
如果红糖结块，可以把红糖弄散一点
在一个大碗里面混合黄油，红糖和白糖。放入吉士粉，混合均匀。放入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。、
、筛入面粉和苏打粉的混合体，搅拌均匀。加入巧克力和核桃碎。材料就准备好了！
取适量材料揉成球，放在油纸上，再用勺子压扁。直到用完所有材料。
把做好的放入预热好的烤箱内烘烤10-12分钟。曲奇边缘应呈金黄色。