一、蓝罐曲奇饼做法？
原料
低筋面粉 (150克)
黄油 (100克)
砂糖 (30克)
蛋液 适量
酒渍水果干 10克
小苏打 半勺
香草精华 适量
步骤如下:
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蔓越莓干，青红提子干，加入白朗姆，泡一整夜，备用；
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黄油室温下软化，加入砂糖，轻微打发；筛入低粉，小苏打，用刮刀翻拌均匀，待用；
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倒入泡好的水果干，拌均匀；找一个保鲜袋，将搅拌好的面倒入进去，压平后，用擀面杖擀成小薄片，放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟左右，面团有些变硬，即可，待用；
4.将有些硬度的面片，放在面板上，均匀的涂上一层蛋液，用刀割出圆形或长条形都可以,拿的时候要小心一些，均匀摆放在烤盘中，每块之间要留有一定的空档，因为加热后会膨胀的；
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在每块上面撒上一些细砂糖，烤箱预热170度，中层，烘焙12分，出炉后，稍凉后就可以开吃了！
二、做曲奇饼干，黄油，面粉，糖之间的比例是怎样？
材料低粉400克，无盐黄油250克，细砂糖70克，糖粉120克，鸡蛋2个做法1、黄油切成小切，室温软化2、软化后的黄油加细砂糖，用打蛋器打至顺滑，不需打发3、加入糖粉继续搅打至顺滑，不需打发4、分次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全融合后再继续加入5、筛入低粉6、用橡皮刀将面糊拌匀7、将面糊装入裱花袋，直接挤花在烤盘上8、180度烤约20分钟小诀窍1、另有一个方子，材料中鸡蛋为1个，另外再加等量的牛奶或水2、搅打黄油时，打至材料融合顺滑、体积稍大即可，无需打发3、曲奇烤好冷却后，密封存放,铁盒的保存效果最好，超市里的丹麦蓝罐——就是铁盒哦4、各家烤箱不同，需根据具体情况调整温度和时间
三、丹麦蓝罐曲奇的做法？
丹麦蓝罐曲奇的用料
黄油 110g、奶油奶酪 42g、细砂糖 1/2量杯、蛋黄 1个、香草精 1勺、柠檬汁 1/2勺、盐 1/4勺、低筋面粉 220g。
丹麦蓝罐曲奇的做法:
步骤 1
黄色软化，然后加入细砂糖打发，直到呈现淡黄色，羽毛状。加入蛋黄，继续打发。
步骤 2
加入香草精，柠檬汁，继续搅拌一会儿
步骤 3
最后加入盐和低筋面粉，搅拌。
步骤 4
放入裱花磨具，裱出一个个曲奇形状。然后放入预热好的180°烤箱，15分钟
四、丹麦曲奇放蛋黄还是蛋清？
放蛋黄
黄油 110g、奶油奶酪 42g、细砂糖 1/2量杯、蛋黄 1个、香草精 1勺、柠檬汁 1/2勺、盐 1/4勺、低筋面粉 220g。
丹麦蓝罐曲奇的做法:
步骤 1
黄色软化，然后加入细砂糖打发，直到呈现淡黄色，羽毛状。加入蛋黄，继续打发。
步骤 2
加入香草精，柠檬汁，继续搅拌一会儿
步骤 3
最后加入盐和低筋面粉，搅拌。
步骤 4
放入裱花磨具，裱出一个个曲奇形状。然后放入预热好的180°烤箱，15分钟