一、葡萄干面包烤箱做法?
原料:高筋面粉、鸡蛋、发酵粉、白糖、花生油、牛奶。
做法步骤:
第1步、高筋面粉中打入两个鸡蛋。
第2步、倒入发酵粉和白糖。
第3步、边倒入牛奶边搅拌均匀。
第4步、再倒入花生油。
第5步、面和的不软不硬,不需要用手揉搓,稍微整理就可以。
第6步、盖上盖帘,放在温暖处发酵两倍大,放入葡萄干。
第7步、把葡萄干揉至面里。
第8步、用手揪出大小均匀的面团,整理平整。烤盘铺入油纸,把面团放上。
第9步、放入烤箱中再次醒发至两倍大。
第10步、碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
第11步、用一把从没用过的干净刷子,把蛋液均匀的抹在面团上。
第12步、放入烤箱,上下火180度烤15分钟。
二、葡萄干面包的家常做法烤箱?
用料
高筋面粉 560克
牛奶 360克
细砂糖 45克
盐 5克
酵母 5克
黄油 50克
葡萄干 若干克
肉松 若干克
做法步骤
步骤 1
除黄油、葡萄干、肉松外所有东西混合,和面。和成较稀的面团后移到案板,边揉边加黄油。揉+摔打。
步骤 2
分成两半份。一份加葡萄干揉匀,分成三份,搓成球后擀开成长条,卷起,再竖过来,擀成长条,再卷起来,将三个卷挤放到模具。
步骤 3
将另一份揉入肉松,同上操作
步骤 4
盖保鲜膜后放入烤箱发酵70分钟,至几乎满盒
步骤 5
上下火180℃,烤40分钟。烤20分钟时观察,如果上色厉害,盖锡纸
三、葡萄干面包的做法烤箱350g?
小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。
做法:
1、准备好面包粉。
2、把除黄油以外的材料到放入面粉中,搅拌成絮状,鸡蛋不需要完全加入,留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺,一小勺。
3、搅拌好的面粉放入面包桶中,开启和面程序4、和面15分钟后,加入黄油,继续和面,这个和面程序完成以后,在启动一次和面程序。
5、第二次和面程序完成以后,启动发面程。
6、发面程序结束后,打开盖子,取掉保鲜膜,再次开启发面程序,因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。
7、当面包机不再搅拌,这时候把面团取出,分成两等份。
8、然后把面团擀成长条状,撒上葡萄干,卷起来。
9、卷好的面团放回面包机,盖上保鲜膜继续发酵。
10、发酵程序完成之后,在面包坯上抹上蛋液。
11、开启面包机的烘烤功能即可。
四、核桃仁葡萄干切糕做法?
食材:白糖一勺,蜂蜜一勺,花生少许,红提葡萄500g,各色葡萄干少许,核桃仁少许,也可以增加其他如脆枣片等。
1、提前准备,将核桃仁、花生仁放入电饼档中烤干放凉备用。
2、将葡萄洗干净放入搅拌机中打碎,带水约500ML左右倒入锅中(喜欢甜的可以加入一些白糖,蜂蜜)小火慢熬
3、待熬制粘稠拉丝就可以把前面烤干的核桃仁、花生仁,葡萄干等材料投入搅拌,
4、准备盘子或者别的容器,摸熟油,将搅拌好的食材放入容器里压实,压紧,
5、用抹油的刀切成等分的块状,保鲜膜盖好冷却半小时,即可
五、烤箱怎么做葡萄干面包?
用料
葡萄干 切碎
面粉 适量
黄油 适量
酵母 25克
牛奶 一袋
盐 小半勺
细砂糖 适量
鸡蛋 2-3
葡萄干面包烤箱版的做法步骤
步骤 1
酵母、面包粉、盐、牛奶、砂糖搅拌均匀,揉成团。发至2倍大。 我通常把烤箱预热然后再把面团放进去发面。
步骤 2
黄油隔水加热化开,揉到发好的面团里,要揉至完全吸收哦。 再醒发20分钟至面团按下去有回弹即可。 如果觉得太慢可以放到烤箱里加热。 然后把切碎的葡萄干均匀搜进面团。
步骤 3
大面团揪成小面团,大概像沙糖桔大小的剂子。 擀成长条,然后卷成牛角包类型。 放在烤盘上继续醒发15分钟,两倍大。 刷蛋液! 开始烤! 上下150-170之间。13分钟左右
六、咸核桃仁烤箱做法?
把核桃仁洗一下,然后加入椒盐腌制一下,放入烤箱中烤熟
七、葡萄干饼干烤箱做法?
1. 备好葡萄干。
2. 白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀。
3. 加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀。
4. 添加葡萄干。
5. 和成面团静置10分钟。
6. 静置好的面团做成大小适中的小面团放入烤盘。
7. 用勺子按扁,成饼干坯。
8. 用叉子在饼干坯上叉些孔后,将烤盘入烤箱,170度,上下加热,18分钟烘培。
9. 烘培好出炉即可享用。
八、葡萄干蒸面包做法?
在盆里打入6个鸡蛋,加入5g酵母粉和30g白糖搅拌均匀。然后加入500g高筋面粉和20g食用油,揉成薄膜状,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团揉面排气,撒上葡萄干,分成小剂子再搓成圆形,放入盆中再次醒发至两倍大。
最后刷上蛋黄液,撒上白芝麻,上锅蒸半小时,美味即成。
九、老式面包烤箱做法?
1.准备发酵头,面粉等食材,将面粉发酵, 面团混合后加入酵母。
2.均分,搓成条状,拧成麻花状,放在烤盘等待发酵。
3.取出后加水,180度烤25分钟,取出后表面刷薄油,倒出面包放凉即可。
十、蜂蜜面包烤箱做法?
做法一
制作过程:1、混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面,烘烤。
5、表皮金黄,就可以出炉了。
6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。
做法二
一对面:
蜂蜜小面包
1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料
二和面:
把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可,将水一点点倒入和面机里,不要加多了。加完水断电换快档,用快档和一会面,当机器感觉转着费劲时,就马上断电换慢档。慢档搅一会,开始加油,加入一扁指的油。加完油就换快档,此时由于油的原因面被打的七零八落的,当面都搅到一块时,断电换慢档,在搅一会,在加一点油(是为了不粘锅)就可以出锅了。此时的面外表成团,表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。
三做型:
将面揪成80克的剂子,一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条,然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片,在从上往下用手将面片滚成桶,再将面桶用刀从中间切成两办,放入烤盘,打上油,准备放入醒箱。
四醒面:
将装有面包的烤盘放入醒箱,醒箱气温不超过40度,水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟,最长不应大于90分钟,应根据季节,具体情况适当调节温度。
五烤面:
将醒好的面放入烤箱,上火200度,下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜,打油。然后上火关小或关闭,下火200度左右,在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色,看情况刷蜜或打油。在放入烤箱,上火关闭,下火200度。在烤会,刷蜜,看情况就可以出炉了。
做法三
主料:
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料:
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料:
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
1、将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
3、取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟
4、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄
5、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟