1. 葡萄干南瓜发糕图片
1.这大概就是我做的美味南瓜发糕,只有这样,才能让家人享受到我所有的手艺,给家里一份关怀!
2.我想要体现自己做的价值,南瓜发糕,南瓜的味道真的是非常的香甜浓郁,让家人享受到美味的可口佳肴!
3.我通过自己的努力,我终于做到了,南瓜发糕,我做得相当成功,这一切都是努力而得到的!
2. 葡萄干南瓜发糕图片高清
1.南瓜去皮以后切成块上蒸笼蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用汤匙压成泥浆。
3.将酵母+面粉+白糖+南瓜泥放在一盆里。把面粉和南瓜泥,酵母,白糖和成面团。
4.在放面团的盆上盖上一条湿一点的毛巾。
5.静置2小时后,面团发酵后至原来的2倍大即可。
6.将发好的面团揉搓成一个一个长条,分成10个面团。取10个小碗,碗底分别抹上少许食用油,将10个小面团分别都放在10个碗里面,让其静置20分钟,让其第二次发酵后放入蒸笼蒸,上大气后再蒸15分钟即可关火,再过5分钟后即可开锅食用。
3. 葡萄干南瓜饼
1、先把南瓜放蒸锅里蒸透,如果南瓜太大块可以切成片。
2、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎,捣成南瓜泥。
3、待捣好的南瓜泥冷却后,加入白糖、面粉一起搅拌均匀。
4、揉成面团,在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。
5、把揉好的面团分成类似的小团。
6、再把搓好的面团用手压扁,如图所示。
7、锅里倒油,七成热,将南瓜饼放入,正反面煎制。
8、捞起沥干油份,盛盘即可食用。
4. 南瓜发糕图片大全高清图片
黑糖南瓜发糕做法:
原料:红枣去壳 4个、酵母 3克、低筋面粉 120克、水 80克、黑糖 10克、南瓜蒸熟 70克
步骤:
1. 南瓜蒸熟,压成泥状后加入黑糖加50g热水,搅拌均匀使它融化;
2. 加入面粉120g和酵母3g,再加30g左右水,搅拌均匀,使其成为糊状;
3. 容器底部垫张油纸(方便脱模),发酵制2倍大小后,上锅大火蒸25分钟并闷2分钟即可。
5. 南瓜葡萄干面包
1、准备南瓜蒸熟打成泥。
2、再准备300克高筋粉。
3、打入一个鸡蛋,120克南瓜泥,白糖30克,盐2克。
4、3克酵母加水融化,牛奶50克,蜂蜜10克,用筷子搅成絮状,和成光滑的面团。
5、加入25克黄油揉,使劲打揉,揉出膜,发酵至2倍大。
6、然后手揉排气,分成小面团,盖保鲜膜继续醒20分钟。
7、擀成长条,一边压薄点,鄄城长条。
8、卷好放入烤盘盖保鲜膜据需发酵至2倍大。
9、刷一层全蛋液,烤箱提前预热,180度烤20分钟。
10、烤好趁热刷层黄油。
11、移到网架上,油纸抽调放凉。南瓜面包做好啦。
6. 南瓜葡萄干馒头
1· 材料准备好:中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉;面粉用高、中、低筋的都可以;
2· 面粉、干酵母、温水同入一盆,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,分成四等份;
3· 取其中一个面团,倒入果蔬粉,果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅,没有固定的份量,可随喜欢调整;
4· 依次将几个面团揉均匀,分别放在保鲜盒的四个角落,防止面团之间粘连,盖上盖子,放在温暖处发酵;
5· 发酵面团的时候,把葡萄干用清水(份量外)冲洗干净,葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化,不用刻意去擦干;
6· 四种颜色的面团发到原来的2倍大小,手指蘸面粉(份量外),在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;
7· 依次将面团放在揉面垫上,抓少许面粉(份量外)将面团重新揉搓、排气,先揪一块龙眼大小的面团,剩下的面团分成2等份;依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割;
8· 取其中一个面团,按照揉面垫上的尺寸规格,擀成4寸大小的圆片;
9· 不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油,将擀好的面片放在模具中,上面再均匀地撒上葡萄干;
10· 依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小,每铺一层面片就撒一层葡萄干,直到将葡萄干全部均匀分配,最上面的面皮上不要撒葡萄干;将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片,用小模具压出花朵和叶子,按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰;花芯处用牙签的粗头按压一下,既可做装饰,同时还固定花朵;
11· 将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵;待生坯是原来的1.5-2倍大小时,ACA ET16电陶炉通电,用双环最大火力加热,加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀,上汽后蒸25分钟;时间到,先不要揭盖,焖5-10分钟再开盖,馒头表面光滑平整不皱皮;
12· 馒头饱满,装饰花朵也没有脱落,脱膜,可切块直接食用,葡萄干又香又甜,为多彩馒头增色不少。
7. 简单美味的中式点心——葡萄干南瓜发糕
去皮南瓜,蒸好,压成妮,加,上糖,牛奶,发酵粉,泡大粉,香油,打成糊状,倒在盘子里,升好,上锅蒸,30分钟,
8. 南瓜葡萄干发糕的做法
用料老南瓜 150克(去皮后算)白糖 60克(喜欢甜的可加到100克)温水 200克(40度左右)普通面粉 200克(中或高筋)酵母 2克(耐高糖即发型)木薯淀粉 100克(新良牌)食用油 20克
南瓜发糕的做法步骤
步骤 1
准备食材。南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。(1. 南瓜可以去皮后算150克,如果是蒸好后控干水再称就是145,相差不大。2. 木薯淀粉没有其他食材可代替,玉米淀粉和红薯粉都不行。)
步骤 2
南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥,夏天可以直接加冷水200克搅拌,水会变成刚好温温的。(喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖,我比较倾向微甜的,加了60克。)
步骤 3
加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。(补充一点,有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重,也可以减半或者10克这样。我试了一下不加油的发糕,也是可以做出来的,蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘)
步骤 4
搅拌均匀至无颗粒,做成面糊。特别简单,好搅拌的。
步骤 5
盖上保鲜膜,常温下第一次发酵。必须达到两倍高度,夏天约1小时左右。时间不固定,取决于气温。发酵完成后顺时针搅拌均匀3分钟左右。
步骤 6
发酵好的面糊搅拌三分钟排气。(在此补充一下,如果想要组织细腻,就多搅拌一下,虽然搅拌过程手会酸一点( ̄▽ ̄))
步骤 7
八寸模具抹油,防粘。(可以用八寸蛋糕模或者凉皮盘子,我用的是八寸披萨深盘)
步骤 8
倒入面糊,轻震消除气泡。
步骤 9
锅中倒入温水,放入面糊,静置20分钟,发酵八分满后拿出再轻震消除气泡。
步骤 10
发酵八分满后,等待水开再放入面糊,中火蒸25分钟左右,关火,焖三分钟出锅。
步骤 11
越老的南瓜蒸好的颜色会深,还特别好看。建议温的时候或许凉了再吃比较好吃哦~
步骤 12
一定要等放凉后脱模切块。密封冷藏三天内食用完,冷冻半个月内使用完,吃的时候记得回蒸一下。