1. 鹅肉和栗子
鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。鹅肉肉质比较粗，鸭肉肉质比较细。鹅肉的营养价值也高。
2. 栗子烧鹅可以吗?
丹东栗子可以做糖炒栗子，许多人都认为北方的板栗最适合做糖炒栗子的。
对比下南北方的板栗特点，北方板栗偏小，含糖量高适宜作糖炒栗子，它主要分布在华北各省的燕山及太行山区。而南方板栗偏大，一般淀粉含量高，含糖量低，多适用作菜栗，在长江流域很多地方都有种植。而四川、福建、两广等地也有板栗，但是果实大小不齐，肉质偏粉质，也被归为南方派的板栗。
糖炒栗子吃得是个甜糯，新鲜出炉的炒板栗最好吃，这么看来北方的板栗更适合做糖炒板栗。
板栗有南北差异，糖炒板栗的做法却大同小异，都离不开糖和砂石。你知道吗？其实糖炒板栗中板栗的甜度和糖并没有多大关系。糖炒栗子用的是糖稀，糖稀遇热会变得粘稠，可以粘沙子中的灰土，还让糖炒栗子一个个看起来鲜亮无比，卖相可人。而糖稀加热时候产生的焦糖味，弥漫在空气中勾引着食客们来买新鲜出炉的糖炒栗子。色相、香味俱全，这糖稀可谓是隐形的推销杀手。
3. 鹅肉跟柿子
麻利地送走条鹅，切开后去内脏洗净。
步骤 2
space
将鹅分块，强烈建议交给菜场热心摊主。 摊主不热心的话加点钱试试。 我家不吃皮所以我把皮脂都去了。
步骤 3
space
准备香料。
步骤 4
space
我用切下的皮脂炼出一些油用来炒料。 如果带皮吃的话可以将鹅肉有皮的那面向下放在锅里中小火煎4-5分钟形成脆皮。 不带皮的话可以选择将鹅肉先焯一波水。
步骤 5
space
将除葱以外的香料大火炒香。
步骤 6
space
倒入鹅肉翻炒，放料酒、生抽和醋。 加入开水没过鹅肉，加入糖，转小火炖2小时以上。
步骤 7
space
餐前半小时放入土豆，加开水没过所有食材。 餐前十分钟放入青椒、葱、小米辣。 加入老抽，转大火收汁。
步骤 8
space
将汁水收到满意后调味，尝一口汤，根据口味需求加入盐、糖。 用筷子戳一下土豆确保软烂。
步骤 9
space
撒白胡椒，翻拌均匀即可食用。
4. 栗子和鹅蛋
天鹅蛋比鹅蛋小。
天鹅蛋平均单重68克，最重106克。
而鹅蛋每颗约重225至280克。
天鹅蛋营养价值更高。
天鹅是世界上最优质的食用天鹅品种，在欧美、日本等许多国家和地区被列为宇航员、飞行员每天必备的营养食品，其肉被誉为“人体软黄金”，是一种强身益寿的最佳保健食品。
5. 鹅肉和板栗
鸡肉
鸡肉中含有较多的蛋白质以及多种磷脂，这些都是人体生长发育必不可少的营养素。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
而根据测定，鹅肉的蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高。它的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，能够更好地被消化。
所以如果硬要比较出结果的话，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡比起来“占了上风”。
6. 鹅肉和桃子
工具原料
冷鲜大鹅 (1只)
白萝卜 (300g)
食用油 少许
料酒 少许
葱花姜片 少许
盐 少许
味精 少许
二、方法步骤
1、大鹅洗干净，剁成小块，焯血水后，捞出洗净。
2、白萝卜洗净，削皮，切成块备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鹅肉翻炒至出油，计入适量水，大火烧开后，撇去浮沫和油。
4、放入白萝卜炖50分钟左右，放入盐、味精调味即可。
7. 栗子和大鹅
烤大鹅与炖大鹅的区别是，
烤大鹅是用火直接烤出来整只的，是烤熟的
炖大鹅是把鹅放到锅里加水，整只炖出来，是小火慢慢煮熟了
8. 鹅和栗子一起吃吗
减肥期间可以吃少量的栗子，但是不建议吃的过多，因为栗子属于高热量的食品，如果过多的栗子，有可能导致出现肥胖的现象，每次吃栗子最好不要超过5个，也可以选择在两餐之间吃栗子，这样不容易导致出现肥胖的现象。平时也不要吃过多高脂肪高热量的食品。
9. 鹅可以跟栗子红烧吗
红烧老鹅的家常菜： 老鹅最好是买现杀的，有的地方黑心的店家用沥青去毛，真恶心，想想就倒味口。言归正传：
1、准备材料：洗净一只，切成块，用开水氽一下，控干水份。花椒粒少许（10来粒就够了）、八角少许（不喜欢八角味道的可以不放），阿香婆牛肉酱(甜辣）、三和四美牛肉酱备用（后面这牌子的是扬州产的，北方可以买不到，买不到的只好不放了）。生姜、葱、大祘适量。白糖、酱油，醋。
2、在炒菜的锅里放入植物油，烧热，放入花椒粒，有香味出来后，将花椒用铲子挑出来扔掉。
3、再放入部分生姜、葱、大祘炒出香味，接着放入老鹅，炒到老鹅热了后放入料酒，炒几下，再放入余下的生姜、葱、大祘、白糖、酱油，一滴醋、适量盐。酱油放多少，本人觉得好看就可以了。
4、再用小勺放入牛肉酱，根据各个口味，喜欢辣的就多放点阿香婆，不喜欢的就少放点，借一下味道。本人不喜欢辣，一般只用小勺放一点阿香婆，放2勺三和四美牛肉酱。
5、最后放入水，将老鹅淹没，烧1个小时以上。 出锅，味道好极了！红烧老鹅烹饪技巧在制作时若加些辣豆瓣酱，就成了香辣口味；若加啤酒，就是啤酒烧老鹅；若用自制的椒香瓜酱，就是椒香瓜酱烧老鹅等。盛器用沙锅，就是沙煲老鹅；若用锅仔，再用时尚的干锅老油，那则是干锅老鹅。不但味型上变化多样，盛器上也可变化无穷。
10. 鹅肉和板粟能一起吃么
垃圾食品再怎麼搭配还是垃圾食品,当然可以,只是 雪碧:垃圾中的垃圾,喝了会伤胃和肥胖和对体内器官有害 士力架:虽然也很甜很垃圾,但是里面有牛奶糖和花生 既然是垃圾加垃圾,劝您不要搭在一起,要不然吃了会精神不济,又有得糖尿病疑虑
11. 鹅肉和栗子能一起吃吗
配料
鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。
制法
鹅肉、萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。
药用
分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤。
说明
补肺气、化痰；对老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。